Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 100 150 190 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 210 250 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

07.02.2011, 18:18
Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

Есть вещи и похуже. Вулкан фудзияма: 1 кг свежего замороженного мяса(говядина) порезанное на кубики 4-5мм и сырое яйцо сверху - вот это гадость. Славо богу не я над собой эксперементы ставил. А все жаренное, варенное и тушенное -нормально

Не знаю, не знаю.... Карпаччо очень люблю!! Из сырого мяса.
То про что ты написал называется - бифштекс по-татарски(steak tartar).

"....В классическом варианте это будет свежий (свежайший!) говяжий фарш или мелко изрубленная молодая говядина (телятина используется гораздо реже, конина – в исключительных случаях, в очень немногих очень пафосных заведениях). Из фарша формируется горка, на вершине ее делается углубление, куда разбивается сырое яйцо. Мясо приправляется каперсами, мелко нарезанными корнишонами (или другими пикулями), рубленым луком (репчатым, шалотом или, иногда, зеленым), свежемолотым перцем и солью, сдабривается небольшим количеством коньяка..."
Прокомментировать:
Участник вован д ответил

07.02.2011, 18:01
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Точно! Глаза - самая вкуснятина! Высосать содержимое глаза (рыбьего, курячьего, свинячего) при употреблении головы - самый цымус!

Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Плюс бычьи яички съесть и конским фалосом закусить.

ну , звиняй, не конский, но тож не от мышки

Сообщение от серж62 Посмотреть сообщение

Как говорится,м.б. мы не умеем их правильно готовить?:

Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

- могу даже без спирного в жареном виде.
Прокомментировать:
Участник T.Rex ответил

07.02.2011, 17:34
Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение

Я ещё пробовал добовлять огуречный рассол в уху - очень вкусно!

Мелко порубать на кубики зубчик чеснока. Бросать, когда уха "настаивается" после снятия с огня.

Если при варке креветок в кастрюлю добавить луковицу, креветки станут более мягкими, если добавить лимон, то более жёсткими.

"Соус-мачанка" для вареных креветок. В майонез добавляется ОЧЕНЬ много мелкорубленного укропа (с ярко выраженным запахом), молотый черный перец (должен чувствоваться), соль по вкусу. Все тщательно перемешивается. Очистил креветку, обмакнул и в рот. Употреблять только под "белую" водку.
Если вареная креветка уже задолбала (не лезет в горло), то ее можно пожарить (imho, жареная намного вкуснее вареной). Например, растопить сливочное масло (чтобы закрыло дно сковороды). Очищенную креветку обвалять в "карри" и обжарить. Сваренный рассыпчатый рис небольшой горкой на блюде. В вершине горки делаем углубление-кратер, в него выкладываем креветку и выливаем масло. Ставим в центре небольшого столика, народу раздаем ложки. Употреблять только под "белую" водку.
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

07.02.2011, 16:26
Как-то их собаке готовила, просто отварила мин 10-15, запах очень вкусный был, на вид - те же тефтельки. Когда уже решила попробовать приготовить, они в магазине у нас пропали. Великий закон подлости :)
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

07.02.2011, 16:13
бычьи яички съесть

- могу даже без спирного в жареном виде.

Добавлено через 3 минуты
Есть вещи и похуже. Вулкан фудзияма: 1 кг свежего замороженного мяса(говядина) порезанное на кубики 4-5мм и сырое яйцо сверху - вот это гадость. Славо богу не я над собой эксперементы ставил. А все жаренное, варенное и тушенное -нормально

Последний раз редактировалось Zalex; 07.02.2011, 17:00. Причина: Клавиатура произведенная в Китае это серьезно...
Прокомментировать:
Участник Peskar ответил

07.02.2011, 15:34
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Плюс бычьи яички съесть. ......

Как-то был в гостях у цыган, и готовили фирменное блюдо «бычьи яйца» но я так и не решился попробовать. Когда решился (после надцатой), все съели.
Был ещё второй случай, на охоте, готовили кабаньи яйца, даже пригласили специолиста.
Я решил, что они прикалываются, и не рискнул попробовать, оказалось зря.
Когда решил, опять все съели.

P.S. Так что не судьба попробовать, с моей нерешительностью.
Но в следующий раз постараюсь быть решительным, или пить быстрее, чтобы раньше решится.
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

07.02.2011, 15:24
Как говорится,м.б. мы не умеем их правильно готовить?:
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

07.02.2011, 15:12
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Точно! Глаза - самая вкуснятина! Высосать содержимое глаза (рыбьего, курячьего, свинячего) при употреблении головы - самый цымус!

Плюс бычьи яички съесть и конским фалосом закусить.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

07.02.2011, 10:46
Сообщение от Анджей Посмотреть сообщение

понятно жабры ну а ГЛАЗА зачем удалять ???

Точно! Глаза - самая вкуснятина! Высосать содержимое глаза (рыбьего, курячьего, свинячего) при употреблении головы - самый цымус!
Прокомментировать:
Участник Добрыня Никитич ответил

06.02.2011, 21:25
Сообщение от Анджей Посмотреть сообщение

понятно жабры ну а ГЛАЗА зачем удалять ???

Можешь оставить!:)
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

06.02.2011, 10:54
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

ДокторАлекс! КрИветки - потому что крИвенькие?
:D

Спасибо! Исправил.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

05.02.2011, 23:46
Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение

Если при варке криветок в кастрюлю добавить луковицу, криветки станут более мягкими, если добавить лимон, то более жёсткими.

ДокторАлекс! КрИветки - потому что крИвенькие?
:D
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

05.02.2011, 21:20
Если при варке креветок в кастрюлю добавить луковицу, креветки станут более мягкими, если добавить лимон, то более жёсткими.

Последний раз редактировалось DoctorAlex; 06.02.2011, 10:53.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

05.02.2011, 10:47
Сообщение от Vikont Посмотреть сообщение

Zalex, посмотри казанчик на этом сайте - http://gril.by... Себе я там взял немецкий на 5,6 литра. Пока доволен...:)

Большое спасибо а то я уже думал что не найду никогда...

Кстати там по уходу за чугунной посудой очень правильно написано.

Три вечера манипуляций это конечно жестко. У меня сковородка огромная, хотела теща выбросить я не дал такой раритет еще с советских времен вся ржавая была, два часа манипуляций на костре и свежем воздухе и стала как новая. А потом тут же жаренная картошечка да с грудинкой да настоящем чугунии да на костерке да с дымком - вещь...

Последний раз редактировалось Zalex; 05.02.2011, 10:55.
Прокомментировать:
Участник Vikont ответил

05.02.2011, 10:24
Zalex, посмотри казанчик на этом сайте - http://gril.by... Себе я там взял немецкий на 5,6 литра. Пока доволен...:)
Прокомментировать: