Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 104 154 194 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 214 254 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Shahmatist ответил

19.01.2011, 17:08
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Касательно драников
:oВот всё сделал,присыпал мукой,жду:o
Вопрос зачем:o, если для консистенции:D то не проще ли просто добавить лишнее яйцо, всеж нежнее будет чем с мукой или это консервация от потемнения картошки новая. Для разнообразия попробуй потереть луковицу, одну, чищенную и вкус чуть измениться.

Уж мать меня, наверно, приучила - не нравятся мне драники с яйцом, а с мукой в самый раз :o Так что тут на вкус и цвет.

А чтобы драники светлыми были всегда ложку другую сметаны добавляет.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

19.01.2011, 16:52
Касательно драников
:oВот всё сделал,присыпал мукой,жду:o
Вопрос зачем:o, если для консистенции:D то не проще ли просто добавить лишнее яйцо, всеж нежнее будет чем с мукой или это консервация от потемнения картошки новая. Для разнообразия попробуй потереть луковицу, одну, чищенную и вкус чуть измениться.
Прокомментировать:
Участник Яцык ответил

19.01.2011, 16:52
Дождь,
а как насчет стопки водки туда за 3 минуты до подачи к столу? (Тогда точно можно 40 лет не ходить). Вообще рецепт понравился. Воспользуюсь, когда судака встречу.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

19.01.2011, 16:49
Когда то уже видел эти ролики про чистку рыбы, справляется с этим делом и рапаловский филейник и есть у меня еще икеевский, так что нож там особо не при чем, а вот стол и другие приспособы весьма нужны, хотя и не обязательны:D,разделывал так щуку на припяти на газете тут самое главное не бояться:D, одно но,:( не будет после жарки корочки из кожи, а так только так и разделываю уже несколько лет, окуня тож.
Прокомментировать:
Участник Dand ответил

19.01.2011, 16:45
Захотелось драников!Позвонил супруге на работу и получил в ответ -"Хочешь?Начисти картошки,натри,а я вечером сделаю!";-"Не вопрос!",бодро ответил я,не подумавши...;)
Этап первый - чистка картошки.Если бы моя тёща увидела как я чищу картошку,её бы хватил удар!Лушпаек у меня получилось больше чем очищенной картошки!:oops:Этап второй - тёрка.Надо было самому когда-то сказать,что на комбайне не такая вкусная получается!Пришлось чистить вручную!Пальцы и ногти ободраны до крови!;)
Вот всё сделал,присыпал мукой,жду.Да,ещё съездил фарша купил!:D
P.S.Вот жена то удивится!;)
Прокомментировать:
Участник wwwarjag ответил

19.01.2011, 16:29
Ножик заточен и сам по себе видать х-а-а-ароший у горячего парня.
По первому варианту окуня, в тушку наверное много чего интересного напихать можно для запеканки-жарки?
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

19.01.2011, 16:05
Wwwarjag.
Шика-а-а-арно.Как человек готовящий с наслаждением наблюдал за работой "горячего финского"(или эстонского) парня.Почему-то только глядя на него вспомнил о Николае НИКе.:D.Может брат?:D
Прокомментировать:
Участник wwwarjag ответил

19.01.2011, 13:57
Надеюсь не боян...
http://www.youtube.com/watch?v=YJhrUHzaXQ0

http://www.youtube.com/watch?v=EbSF6HmHnMA

http://www.youtube.com/watch?v=w56yEbRbWTU
Прокомментировать:
Участник Don ответил

19.01.2011, 10:25
Жаль, что я тогда пропустил это "сборище", хотя, судя по ужину, вполне нормально без червей обхожусь на ужин :)
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

19.01.2011, 10:22
Сообщение от Don Посмотреть сообщение

Ниче, марля это не самый худший вариант, тут вон некоторые бульонные кубики предлагали в уху бросить, а я лично знаю одного "повара", умудрившегося в уху банку тушенки закинуть, сцуко! жаль, что не присутствовал при приготовлении, а только постфактум... ;)

Это не страшно, страшно это когда:
1. Ночью "повар-:):):):)" или ":):):):)-повар" вместо тушенки, в макароны вываливает банку червей.
2. Все в полной темноте начинают это есть, и:
а) - матерят повара, за то что воды набрал с песком и макароны есть не возможно, а водки еще очень много и приходиться это есть.
б) - матерят покупателя продуктов (побишь меня), что тушенка г...о и не имееет ни вкуса, ни запаха.
3. Утром пытаются найти оставленную на капоте Audi банку с червями, и находят стоящую на капоте другой Audi банку с тушенкой.
4. Когда народ осознает что он ел, осознание у все по разному проходило...

Но вот самое страшное - это мытье котелка от остатков этого блюда - до сих пор колотит как вспомню...
Прокомментировать:
Участник Stalker ответил

18.01.2011, 23:01
Крылья, ноги... только не хвост :)

Сообщение от Лис Посмотреть сообщение

крылья а ля вепрь Ы (Sergei) & Wife

Тоже намедни приготовил.
Для плюрализму мнений, так сказать:
а мне не понравилось, вернее не очень понравилось.

+1
Готовил в субботу.
Не то чтобы совсем не понравиось. Не оправдало одидания, так сказать.
Я, конечно, предполагал, что это не пикантное будет блюдо, но, тем не менее, была надежда, что равное количество соевого соуса (кикоман) + чеснок возьмут верх над аналогичным количеством сахара. Но, увы!

С пивом это блюдо никак. Хотя жене и младшенькой понравилось очень. А вот мы с сыном в нашем мнении были солидарны - десерт :).

P.S. На второй день на поверку оказалось вкуснее. :) Наверное был голоден ошань.
Прокомментировать:
Участник дождь ответил

18.01.2011, 21:47
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Основой ухи был бульон от сваренной курицы (не бройлера!).

Уха из петуха?:) Ваще-т пробовал.Супер.Но это не совсем уха.;)
Вот ещё.Суп-пюре из судака.
Филе рыбы почистить и вымыть,положить в каструлку,залить водой,после закипания добавить луковицу и белые корни петрушки и сельдерея,варить 20 мин.Пропустить отваренную рыбу и овощи через мясорубку.
Рис вымыть и сварить,протереть сквозь сито,добавить отвар и ещё раз протереть.Соединить рис с рыбой и прокипятить.Заправить суп молочно-яичной смесью и подать с кусочком сливочного масла.
..Это мот не только для беззубых.;):D
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

18.01.2011, 21:01
Самую вкусную уху я ел на турбазе Витебской (оз.Малое Лосвидо) в 1982г. Её на мой ДР приготовил местный повар-осетин (из моего улова). Варил (вернее томил) он её часа четыре (на электроплитке!). Основой ухи был бульон от сваренной курицы (не бройлера!).
Уха имела явно выраженный рыбный аромат + разные травы (хау-ноу повара), плавающий на поверхности куриный жир смешался с жиром подлещиков и щучки и имел вкус рыбный (а вовсе не куриный). Куски рыбы не развалились, но мелкие кости упрели до полного отсутствия :o.

Это был шедевр . Мои гости выскребли кастрюльку, каждая капля ухи была на вес золота :). А сколько "Столичной" под неё ушло...
Прокомментировать:
Участник Don ответил

18.01.2011, 17:45
Ниче, марля это не самый худший вариант, тут вон некоторые бульонные кубики предлагали в уху бросить, а я лично знаю одного "повара", умудрившегося в уху банку тушенки закинуть, сцуко! жаль, что не присутствовал при приготовлении, а только постфактум... ;)
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

18.01.2011, 15:52
На самом деле ничего страшного в варке с марлевым контейнером нет. Непривычно решиться на первый заход. А, попробовав, думаешь – чего раньше дурака валял?

- я пользовался, а потом отказался - не то, не то.
Прокомментировать: