Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 116 166 206 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 226 266 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник slon ответил

26.12.2010, 01:07
Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Всё, терпенье лопнуло, отправляюсь на поиски ..... Nick его добавляет в каждом ПОСТЕ ... ,
а рецепты у него правильные

Не надо искать (Авокадо КУРИЦА),к каждому "мясу" своя мешанина.
Давно перешёл,и продолжаю путь с отдельными травками,и семенами.
Прокомментировать:
Участник Dimon17 ответил

26.12.2010, 00:11
Всё, терпенье лопнуло, отправляюсь на поиски

(Авокадо КУРИЦА)

..... Nick его добавляет в каждом ПОСТЕ ... ,
а рецепты у него правильные
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

25.12.2010, 22:20
Рыжики без водки и друзей, просто жратва.:D
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

25.12.2010, 18:13
... с осени оставил пакет чуть отвареных замороженных грибов в морозилке... Так как разобрать , что за сорт было нереально... то думал что это какая-то "сборная" грибов... Когда разморозил, то получил приятную Рождственнскую неожиданнность... Пакет на 80% состоял из рыжиков!!!
Чуток доварил... заправил оливковым маслом, уксусом, уксусом бальзамическим, душистым перцем, чуток соли, много мелкопорезанного лука... Давно не едал такой вкуснятины... Большая миска тает на глазах... причём лук - не меньшая вкуснятина , чем грибы... Рыжики - сила!!!
Прокомментировать:
Участник Сергей_Юрьевич ответил

24.12.2010, 12:57
Щука горячего копчения.
Не надо мудохаться с чисткой чешуи, потрошим, жабры, глаза - вон!
Смазываем специями по вкусу, солью, кладем на противинь, смазанный подсолнечным маслом. Поливаем щуку жидким дымом (как вариант - маринуем щуку в его растворе со специями) и ставим в духовку минут на 30.
Может, не совсем здоровая писча, но вкусноооо....
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

23.12.2010, 21:25
Зато как класно куру делить на двоих - по хребту чик, и фсе! Половину я возьму, а полвину вам :p
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

23.12.2010, 18:21
Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Николай, стружка на дне аэрогриля дымить не будет. Там только конвекционные потоки, инфрокрасные лучи сверху.

Поэтому правильнее будет уложить продукты на нижние уровни, а сверху установить миску со щепой или стружкой:
http://fray22fray.livejournal.com/980.html

Спасибо, непременно учту, осталось только стружки добыть.

Очень вовремя сегодня позвонил Руслан. Таки мы и попробовали курку приготовленную на пиве в аэроСТАТЕ. Нежно, сочно, вкусно, особенно после третьей.
Супер сложный рецепт:
Курку посолить, присыпать слегка специями (Авокадо КУРИЦА), ложем на нижнюю решётку, наливаем на дно стакан пива, можно и в курицу чуток плюхнуть. И всё, выставил 220 градусов и таймер на 50 минут. Подготовка 3 минуты, включил и занялся своими делами, пока таймер не окликнет.
Рекомендую - холостым, ленивым и умным ГУРМАНАМ. Аминь!
Прокомментировать:
Участник Чик ответил

23.12.2010, 17:52
Bobr!
Это жестоко с твоей стороны вот так в конце рабочего дня.....
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

23.12.2010, 17:48
В гостях у Nickа Курочка на пиве весьма удалась! И к месту и ко времени :) Огурцы - такие колосы засолить в такие хрумсточки - снимаю шляпу! Ну а свежевяленой уклейкой убил наповал! Вышеперечисленные пункты можно было не делать :) Ну.. за спонтанность! :)
ЗЫ Дабы крылышки не пригорали, надо их зубачистками пришпиливать к бренному телу куры :)

Последний раз редактировалось Bobr; 23.12.2010, 17:53.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

23.12.2010, 14:18
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

На дно аэрогриля кладем слегка увлажненную стружку альхи, на обе решетки раскладываем просоленную рыбу и коптим при температуре 180 градусов 20-40 минут, в зависемости от размера рыбы,

Николай, стружка на дне аэрогриля дымить не будет. Там только конвекционные потоки, инфрокрасные лучи сверху.

Поэтому правильнее будет уложить продукты на нижние уровни, а сверху установить миску со щепой или стружкой:
http://fray22fray.livejournal.com/980.html
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

23.12.2010, 13:56
Вчера после приготовления основных блюд к гостям, остался кусок мяса и ножки от шампиньонов. Мясо натер солью, специями, намазал горчицей (изначально думал в духовке запечь) Решил поэксперементировать. Лук, чеснок, специи, соль, лаврик, ножки шампиньонов, укроп, петрушка и мясо положил в пакет для запекания и опустил всё это в кастрюлю с водой. Варил 2 часа, потом больше часа в этой же кастрюле на балконе это остывало. К столу достал ещё горячее мясо, нарезал ломтиками, посыпал мелко нарезанным укропом и петрушкой. Вкусно!!!!
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

17.12.2010, 06:57
На дно аэрогриля кладем слегка увлажненную стружку альхи, на обе решетки раскладываем просоленную рыбу и коптим при температуре 180 градусов 20-40 минут, в зависемости от размера рыбы,
Прокомментировать:
Участник БИВ ответил

15.12.2010, 23:40
хотелось бы пару рецептов о горячем копчении узнать

Последний раз редактировалось БИВ; 30.01.2011, 09:30.
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

14.12.2010, 23:44
Сообщение от Светик Посмотреть сообщение

...Туда бы еще ложечку-две сока томатного добавить...

Света, зришь в корень, жена сетовала, что паста томатная закончилась.

А я давеча с импровизировал удачно. Супруга напекла гору тонких блинчиков и подала к ним печёночный паштет свиной (магазинный). Я хохмы ради пошинковал пол батона паштета тонкими пятаками и завернул их в блинчики, слегка обжарил. Получилось отменно вкусно, а главное быстро. В оставшиеся 5 блинчиков завернул филе сёмги подкопченной, то же вкусно, только солоновато, хотя на багете с маслом, рыба солёной не чувствуется.
Прокомментировать:
Участник Светик ответил

14.12.2010, 22:48
Дядя Коля, это похоже на один из вариантов рыбы по-гречески :) Туда бы еще ложечку-две сока томатного добавить...
Пробовала большинство из нашей ихтиофауны готовить по подобному рецепту. Вкус совсем не тот :( Поэтому для готовки такой вкуснятины приходится ходить за рыбой в магазин.
Прокомментировать: