Сообщение от ViSt
Посмотреть сообщение
-
Не совсем понятно из рецепта когда нужно уголь активированный принимать, до али апосля? :) :) Или разницы нет? :) :) -
Лесоповал №17
0,7 литра молока доводим до кипения. Когда начнет возбухать – всыпаем, помешивая, пачку витебских пельменей, если нет домашних. Туда же – специи, как для ухи: три черных перчины, два душистых, одна гвоздичина, лавровый листик, соль, порезанная в хлам луковица. 10 минут на медленном огне, потом 5 минут постоять под крышкой, не снимая с плиты .
Пельмени выкладываем на тарелку, посыпаем мелкопорванным укропчиком, юшку разливаем в чашки.Прокомментировать:
-
Я таким образом делаю в основном морскую, всегда отменно получалось. Из пресноводных делал только окуня, плотву и карпа. Плотва - не очень понравилась (может из-за того, что она июльская была - травой питалась и горчила). Окунь (крупный) - понравился, карп чуть меньше. То что уклея подойдёт - всегда знал, но не удавалось проверить.. Так что - премного благодарен за эксперимент... Вот судака ещё бы этим образом заделать - будет просто сказка...:wink:Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 15.03.2010, 18:40.Прокомментировать:
-
Холодная тоже вкусная, но разогретая вааще песняСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
, с сыном 3,5 кг. за два раза съели. Так что сегодня пришлось опять лететь на ТЭЦ, благо на работе форточка.
Прокомментировать:
-
Nick
Как тебе уклея в холодном виде, утром? (если со вчерашнего осталось):wink:. Просто уклею в таком блюде не делал, и иногда холодный вариант некоторых рыб даже вкуснее...Прокомментировать:
-
Никола, так у нее че узнаеш... Она на диете, себе без ничего запекала и говорит еще вези. А под майонезом жена делала, завтра позвоню ей и узнаю, тады отвечу по армейски :DСообщение от NickПрокомментировать:
-
Я же говорил, надо в один слой :D Солить не обязательно, как утверждает дочь.Сообщение от Клёв Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Nick, я сегодняшнюю уклейку (3кг) помыл, высыпал в большую кастрюлю, посолил, перемешал, смазал противень подсолнечным маслом, высыпал на противень всю подсолёную уклейку (получилось прим. 3 слоя чехордой), сверху выдавил в виде мелкой сетки по всей площади целый пакет майонеза "Провансаль" и засунул в прогретую до 150 град. духовку на 30 минут.
Результатом я вполне доволен. Спасибо Valera за консультацию по телефону! Правда нижний слой получился жидковат из-за жирного сока пущеного верхним слоем рыбок. В след. раз буду готовить в несколько заходов и выкладывать их в одинарный, но плотный слой.1 ФотоПоследний раз редактировалось Клёв; 18.03.2010, 09:04.Прокомментировать:
-
Nick.. Фотосессия с комментариями как всегда отменная!
Дык понятно... - магазинная.Григорий . И никто ж не поинтересовался-откуда зимой ведро уклейки?:pПрокомментировать:
-
936
а чё тут интересоваться...Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
наверное, где-то отсюда.
___________________
ну, за всезнаек...Прокомментировать:
-
Гы. И никто ж не поинтересовался-откуда зимой ведро уклейки?:pПрокомментировать:
-
Ни какой соли, только что запёк и попробывал, первый вриант 6 мин. при мощности 560 вт.,потом добавил 2 мин. при 700вт. Второй вариант макимальная мощность 700 вт. 8 мин. ещё вкусней. Замаринованную уклейку прямо в соусе разложил на крышку и в кастрюльку, в кастрюльке запекалась как под плёнкой, и там, и там очень вкусно, не хватает водки и друзей. ВОЛОДЯР большое спасибо за идею5 ФотоПоследний раз редактировалось Nick; 15.03.2010, 04:39.Прокомментировать:
-
Но зато имеет своеобразный привкус , ни с чем не сравнимый вкус (особенно помидоры)Сообщение от ВийПрокомментировать:
-
Николай. Только смесь из томата-майонеза ложи сверху в небольшом количестве\.. понемногу... А плёнка, или пакет для запекания - точно есть? Потому что без плёнки будет совершенно другой эффект.. Кстати - соли в этом рецепте нет, потому что в маринаде севый соус, так что специи с солью под вопросом. , лучше потом их добавить, если надо посолёней...Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 14.03.2010, 20:21.Прокомментировать:
-
Первую экспериментальную партию замариновал на 20 минут.5 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: