Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 141 191 231 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 251 291 299 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Экстерн ответил

27.02.2010, 03:06
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

...это филе . ИМХО. в чистом виде сухо и раздражающе.Люблю мягко,влажно и приятно на вкус....

Экий ты, батенька, в закуске разборчивый... не приходилось наверно семечку на 5 частей делить....;)
Прокомментировать:
Участник slon ответил

27.02.2010, 01:45
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Ви не любите кошек? Ви просто не умеете их готовить!!!:D
Что ты имеешь против кАФлеты "по-киевски"??? И это только самый яркий пример.

кАФлеты "по-киевски",Серёжа ,- это котлеты по Киевски,а курячие"цыцки"(по NIKу):D,это филе . ИМХО. в чистом виде сухо и раздражающе.Люблю мягко,влажно и приятно на вкус.Аэто другие части тела,курячего.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

27.02.2010, 00:43
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Не люблю я это мясо,сухое очень,вот всё что ниже или выше виле -это гуд.

Ви не любите кошек? Ви просто не умеете их готовить!!!:D
Что ты имеешь против кАФлеты "по-киевски"??? И это только самый яркий пример.
Прокомментировать:
Участник slon ответил

26.02.2010, 22:51
А вот, например, куриное филе в Дискаунтере

Не люблю я это мясо,сухое очень,вот всё что ниже или выше виле -это гуд.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

26.02.2010, 22:16
Сообщение от Экстерн Посмотреть сообщение

Я вот тоже так думал. Однако, на рынке филе молодой(до 2-х лет) говядины - 15-16тыр. Филе бройлера - столько же!:o Но качество мяса, на мой взгляд, у говядины несравнимо выше. Вот ежели взять(но ГДЕ?) молодого петушка, выращенного в деревне - эт совсем другое дело;)
Не подумай(-те), что я против бройлерных цыплят - сам часто их употребляю. Быстро готовятся, диетическое мясо...

За морем телушка - полушка....;)
У нас на рынке молодая говюжина стоит значительно дороже!!:( А вот, например, куриное филе в Дискаунтере(не мороженное в кулинарии) по 12 тыров.
Прокомментировать:
Участник Экстерн ответил

26.02.2010, 21:47
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Олег в наше время курица самое дешёвое мясо, дешевле только рулька, но до неё мы ещё доберёмся.

Я вот тоже так думал. Однако, на рынке филе молодой(до 2-х лет) говядины - 15-16тыр. Филе бройлера - столько же!:o Но качество мяса, на мой взгляд, у говядины несравнимо выше. Вот ежели взять(но ГДЕ?) молодого петушка, выращенного в деревне - эт совсем другое дело;)
Не подумай(-те), что я против бройлерных цыплят - сам часто их употребляю. Быстро готовятся, диетическое мясо...
Прокомментировать:
Участник Stalker ответил

26.02.2010, 19:58
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Олег в наше время курица самое дешёвое мясо, дешевле только рулька, но до неё мы ещё доберёмся.

Рыба наше фсё.
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

26.02.2010, 19:52
Олег в наше время курица самое дешёвое мясо, дешевле только рулька, но до неё мы ещё доберёмся.
Прокомментировать:
Участник Stalker ответил

26.02.2010, 19:41
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

...Вот с них мы и сварганим "котлеты кризисные".

Ну ниче себе кризисные. С куриними грудками-то. Кризисные, это когда в составе тока хлеб от "Дока хлеб". :)
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

26.02.2010, 19:18
Кафлеты кризисные

Каркас и крылья, мы сварили съели и забыли в прозрачном супчике. Окорочка припрятали на чёрный день в морозилке. В остатке обрезанные куриные груди размера D2. Вот с них мы и сварганим "котлеты кризисные".
1. Две грудки.
2. Одна луковица (средняя).
3. Сало 50 гр.
4. Молоко 0,5 л.
6. Чёрствый батон 0,3 батона.
7. Яблоко одно (кислосладкое среднее)
8. Яйца два.
9. 1/3 пачки овсяных хлопьев.
10.Сахар 1/5 ч.ложки.
11.Соль, специи по вкусу.

Куриные грудки режем кусками под мясорубку, луковицу очищаем и режем на 4 части, нарезаем сало, замачиваем в молоке чёрствый батон и отжимаем, режим яблоко на 4 части и удаляем сердцевину. Подготовленные ингредиенты перекручиваем через мясорубку, в получившейся фарш вбиваем 2 яйца, добавляем небольшую щепотку сахара, соль, специи по вкусу, всыпаем овсяные хлопья понемногу постоянно помешивая фарш доводя его до необходимой консистенции (густоты). Хорошо вымешиваем и даём расстояться пол часика.
Формуем котлеты и на разогретой сковороде в хорошем растительном масле обжариваем с двух сторон до румяной корочки, затем складываем в кастрюльку и при слабом кипении томим минут двадцать в небольшом количестве воды.
Приятного аппетита.

1 Фото

Последний раз редактировалось Nick; 26.02.2010, 19:50.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

26.02.2010, 13:47
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

А как к этому блюду относится сама Уклейка?:)

Прочитаю, попробую, отдохну, соберусь с мыслями, отпишусь!:cool::D
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

26.02.2010, 07:15
Ещё не знаю, что есть из себя само блюдо, но название - Супер. Я бы его даже запатентовал, и под это название разработал бы убойное блюдо, любой кабак забил бы себе в мюню такое название - УТОМЛЁННАЯ УКЛЕЙКА - песня!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

26.02.2010, 02:01
На днях заварганил блюдо по мотивам найденного тут рецепта. Назвал "Утомлённая уклейка" Соберусь с мыслями - отпишусь подробнее.

А как к этому блюду относится сама Уклейка?:)
Прокомментировать:
Участник biglis ответил

26.02.2010, 01:43
Польские овощные смеси вообще замечательная штука (и чего у нас такие не делают?) Их можно пихать почти во все блюда. Вчерась в рыбный супчик пару жмень закинул. Получилось хорошо:)

На днях заварганил блюдо по мотивам найденного тут рецепта. Назвал "Утомлённая уклейка" Соберусь с мыслями - отпишусь подробнее.
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

25.02.2010, 19:59
Ленивый супчик

Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Отправил жене по аське рецепт от Nika "щи с потрохами" сегодня буду снимать пробу :) ...
Мы делаем так же только с копчёными рёбрами вместо потрохов. За пару хвилинок до готовности обязательно надо добавить лимончик порезанный кружочками, а кружочки ещё на четыре части.

Dimon17 очень существенное дополнение, действительно с лимончиком щи вкуснее, спасибо.

Супчик для лентяев, к которым я и принадлежу.
На два литра супа:
1. Один каркас куриный, и крылышки туда-же, если есть.
2. Одна цыбулина.
3. 300 грамм Польской овощной смеси с рисом и грибами.
4. Соль по вкусу, специи "Для бульёнов и супов" Авокадо 1 чайная ложечка.
Чтобы получился прозрачный и красивый суп (овощная смесь насыщена цветовой гаммой) заливаем каркас водой и закипячиваем. Не прозевайте момент закипания, перед закипанием уменьшайте температуру плиты, чтобы не было бурного кипения. Закипело, снимаем пену, опускаем в бульён цыбулину в кожуре, эл. плиту ставлю на единичку, газовую на минимум. Варим полтора часа без бурления, далее опускаем овощную смесь, добавляем соль и специи, после закипания снимаем пену и удаляем цыбулину, и на маленьком огне варим без бурления ещё пол часа. Получаем вкусный, прозрачный и красивый диетический супчик.
Приятного аппетита.

Последний раз редактировалось Nick; 25.02.2010, 20:15.
Прокомментировать: