Отправил жене по аське рецепт от Nika "щи с потрохами" сегодня буду снимать пробу :) ...
Мы делаем так же только с копчёными рёбрами вместо потрохов. За пару хвилинок до готовности обязательно надо добавить лимончик порезанный кружочками, а кружочки ещё на четыре части.
-
вепрь Ы (Sergei)
Справедливости ради этот маленький секрет подсказала мне мама друга детства и юности, нонче в отставке капитана третьего ранга Константина Викторовича Сак.Борисович! Ты бы свой вариант жарки карасей написал здесь!
А весь секрет в том, что перед жаркой карася после того, как его почистили, попотрашили и промыли - нужно тирнуть карася изнутри по хребту зубчиком чеснока, а далее, как обычно в муку и на сковороду. Резко возрастают вкусовые качества продукта, но этот нюанс касается только карася.
Плотву жарим, как обычно, в конце посыпаем приправой "Авокадо-Рыба", смазываем сливочным маслом, выключаем плиту, накрываем крышкой и томим минут пяток. Далее закатываем глаза поводя носом и хлопая ноздрями, сглатываем слюну и приступаем к удовольствию.
Про секрет ни кому ни-ни, это только для Вас, если б не Сергей, под расcтрелом не сказал бы.
P.S.
Андрюха ты редкодкосная ..., говоришь был при памяти, а про щи ни слова, будешь теперьslon
Был при памяти,память начал терять после ...
закусывать только мануфактурой, всмысле рукавом.
Прокомментировать:
-
Тож небольшой рецептик
Берем рыбное филе(любое главное без костей(последний раз сделал из пангасиуса - понравилось)), немного обжариваем
отдельно пассируем морковку с луком
отдельно варим рис
дальше на рыбу выклыдываем морковь с луком,
сверху рис
поливаем кетчупом с майнезом
и вот это все немного подтушиваем(пока тушится успеваем сбегать в магазин(или холодильник) за пивом)
специи по вкусу(из специй я пользую только соль и перец)
дальше берем пиво и кушаемПрокомментировать:
-
Я вот тоже недавно рыбное блюдо приготовил. За основу взял вот этот рецепт, но внес свои коррективы.
Во первых, рыбу использовал щуку, которую отыскал в морозильнике (1 кг с небольшим).
Почистил, снял филе, кожу конечно оставил. Порезал порционными кусками, посолил, поперчил. Приправы всякие специальные я обычно стараюсь не использовать, или по минимуму, но тут попался под руку пакетик с какими-то специями для жарки рыбы, понюхал - вроде ничего по запаху. Посыпал немного.
Обвалял в муке и пожарил чуть-чуть до золотистой корочки с двух сторон.
Две здоровые луковицы порезал полукольцами, ну и как в рецепте, половину на дно, потом рыбу, потом оставшийся лук. Посудину использовал такую из толстого стекла для микроволновок, с такой же крышкой.
Залил это дело горячими сливками 10%-ными. В рецепте надо молоком, но я решил не мелочиться, типа маслом кашу не испортишь.
И в духовку засунул. Где-то на час.
Получилось вкусно. И делается просто и быстро.Прокомментировать:
-
А ежели их отварить с пупками (желудками куриными) и пропустить через мясорубку, потом завернуть в тоненькие блинчики и обжарить!!!! Такой охлаждённый длительным переездом к месту рыбалки сникерс - есть гуд!!!Сообщение от Gray Scale Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вот куриные сердечки - это гут, а вот с печоночкой - я бы не горячился. Вся химия, кот пичкают бройлеров , а ее нифига не мало, оседает именно там. Печоночка превращается в офигенную таблетку.Прокомментировать:
-
Сидел вечером и думал какого бы супца заделать, Nick завтра попробую, отпишусьПрокомментировать:
-
При варке щей обычную капусту я добавляю(и строго требую этого от жены!:)) не раньше, чем за 5 минут до готовности. Иначе она(капуста) получается мягкой и "нифкусной". Пекинская же, на мой взгляд, еще нежнее нашей, неужели есть смысл или необходимость варить ее так долго?Сообщение от Nick Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Борисович! Ты бы свой вариант жарки карасей написал здесь!Прокомментировать:
-
Последнее время подсел на щи из зелёной капусты с куриными печёночками и сердечками, очень вкусно, недорого и быстро готовить.
На 2 литра щей:
1. 1/3 килограмового пакета куриных печёночек с сердечками.
2. 1/2 небольшого початка пекинской капусты.
3. 1 сренюю луковицу.
4. 1/2 стакана кетчупа (я пользую "АВС-острый")
5. Соль, специи по вкусу (я пользую "Авокадо-для Курицы")
Мелко пошинкованную капусту заливаем холодной водой, туда-же треть размороженного и промытого пакета куриного ливера, у средней цыбулины обрезаем верх и низ, и в кожуре опускаем в кастрюлю (потом удаляем). Туда-же примерно пол стакана кетчупа, соль, специи (чуть-чуть, без фанатизма). Закипит, делаем маленький огонёк и варим пол часа под крышкой.
Подавать горячими со сметаной, либо без, под родных и друзей (сам съешь хоть вола одна хвала).
Кстати Слон тарелку с удовольствием завалил, вот только был ли он тогда при памяти..., есть сомнения.
Приятного аппетита.Прокомментировать:
-
А вдруг водовки захоцца. :)Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Собственно,любую рыбу средних размеров можно так готовить.Плотва,краснопёрка,подлещ,густера,карпик, окунь(у него и так,правда,мало костей).Неплохо обваливать в панировочных сухарях.Хорошо также жарить на сливочном масле.А,насчёт водовки,вопрос спорный.;)Сообщение от Oleg-35Прокомментировать:
-
Тиныч, с прокисшей капустой, это вроде аля Бигос называлось? :D. Что бы с опарышами капуста была, я не помню, потому как только на зиму ее ставили, а вот, что противогазы одевали, когда в наряде по столовой, ее в хранилище набирали, это точно!!!Сообщение от Тиныч Посмотреть сообщение
:D
Прокомментировать:
Прокомментировать: