Западные гуманоиды вообще советуют рыбеху сразу после поимки колотушкой по голове. И наличие у рыболова этой самой колотушки – один из обязательных к предъявлению инспекции атрибутов в некоторых местностях.
Для лососевых колотушкой по голове – один из действенных способов сохранения пищевой (вкусовой) ценности. Но можно и ножиком по горлу с полным обескровливанием.
Для легко препарируемых лососевых (хариуса) лучший вариант – снятие кожи чулком с просолом тушки непосредственно после поимки.
Так что вы спрашивайте, спрашивайте, мы научим :D.
-
Гринписа на тебя нету, варвар:pСообщение от А.И. Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Средней рыбке - до грамм 700 лучше клизмочки соляные (через рот). Клизменная груша много транспортабельней шприцов. Оной же можно водочки впрыснуть карасю-карпу (обязательно живым). От себя оторвать граммцов 30-50 - не убудет, а часа на 3-4 продлевается срок ее (рыбы) гарантированного сохранения.Прокомментировать:
-
А чего удивительного?Сообщение от Сергей75 Посмотреть сообщение
Я крупной непотрошенной рыбе при засолке укольчики во внутренности обязательно прописываю:DПрокомментировать:
-
:o Ну вы, блин даете! (с)Сообщение от БАК Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Георгий Фомич Сергеев, отец Виктора, рассказал об интересном способе засолки рыбы на берегу.Сообщение от Vik-Sergeev Посмотреть сообщение
Вкратце - готовится насыщенный раствор поваренной соли и с помощью шприца с иголкой делаются инъекции.
Виктор, просьба.
Не затруднит ли тебя узнать у отца и выложить здесь подробности?
-Сколько кубиков на килограмм рыбы?
-Куда вводить?
-Как долго можно хранить до вымачивания?
-Сколько вымачивать?Прокомментировать:
-
На главной странице есть КОТЕЛОК, там и "Сборка рецептов приготовлении Ухи от рыбаков", и другие скусности:wink:Сообщение от мААленький Посмотреть сообщение...я лично глубоко убежден, что "Уха. Рецепты приготовления" - это ОТДЕЛЬНАЯ тема! как прочитал в одной книженке - сколько рыбаков, столько рецептов ухи... если таковой темы действительно нет, то разрешите открыть? (не в смысле разрешите, а надо ли
...)Прокомментировать:
-
.... осторожно - слюнями зальёшься....:-Dпридецца прочитать всю ветку,Прокомментировать:
-
292
тады прОблем... :(Сообщение от Дзед Талаш Посмотреть сообщение
придецца прочитать всю ветку, дабы не повториться (это во-первых). а во-вторых, я лично глубоко убежден, что "Уха. Рецепты приготовления" - это ОТДЕЛЬНАЯ тема! как прочитал в одной книженке - сколько рыбаков, столько рецептов ухи... если таковой темы действительно нет, то разрешите открыть? (не в смысле разрешите, а надо ли ...)
_____________________
ну, за открытия...Прокомментировать:
-
285
чёта сам никак найти не могу... :( ... ткните кто-нить мордой лица в темку типа: "Кухни/блюда народов мира" и "Русская/славянская кухня". также поискавши отдельную тему: "Уха. Рецепты приготовления" и не нашедши таковой, вопрошаю: это отдельные от "готовим сами..." темы или всё скопом сюда сливать?
______________________
Прокомментировать:
-
Дайте ссылку на рецепт плиз. Никак не могу найти.Сообщение от Alex_62 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: