Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • XtremE
    Участник ответил
    Селедочка из Карпа. Возможно этот рецепт уже здесь есть, просто весь пост не читал.
    Берем рыпку побольше желательно карпа, режем селедочными кусками. укладываем в 3х Л банку. Готовим маринад:
    На 500 мл кипитка 2ст ложки соли, 1ст ложка сахара, 2ст ложки уксуса, приправы по вкусу (перец горошек, лавровый лист и тд.). Как остынет, заливаем маринадом нашу рыпку. Ставим в холодильник ждем 3е суток. Режем репчатый лук кольцами , добавляем подсолнечное масло и оставляем еще на сутки мариноваться. Вкуснее СЕЛЕДКИ я еще не ел. Еще чем толще рыпка тем побольше нужно давать соль, сахара и уксуса в маринад.
    Возможно я немного что то напутал, на рецепт на 90% такой. Если кто знает, поправьте .)

    Добавлено через 7 минут
    Возможно маринад нужно слить перед тем как добавить лук и масло. довно очень просто делал)
    Последний раз редактировалось XtremE; 24.07.2009, 12:05. Причина: Добавлено сообщение

    Прокомментировать:


  • Bobr
    Участник ответил
    Сообщение от Ivan Посмотреть сообщение
    Чесночек молодой по торцу надрезать сеточкой и натереть половинки, а потом соль вот тогда и будет малохольный
    Можно и так. Тогда ещё по 50 :)!

    Прокомментировать:


  • Ivan
    Участник ответил
    Сообщение от Bobr Посмотреть сообщение
    В связи в появлением на дачной грядке первых огурцов. Огурчик с грядки вдоль пополам ножичком. Потом в 3-5 приёмов делаем так: посыпаем пловинки солью и трём их друг о друга по полторы-две минуты до растворения очередного слоя соли. Соль не экстра!!! Солить понемногу, как будто бы собрался посолить и захрумкать. Получается малосольный огурец с запахом свежесорванного. Употреблять сразу. Предварительно за секунду до употребления рекомендуется 30-50 гр холодной водки :)
    Чесночек молодой по торцу надрезать сеточкой и натереть половинки, а потом соль вот тогда и будет малохольный

    Прокомментировать:


  • Bobr
    Участник ответил
    В связи в появлением на дачной грядке первых огурцов. Огурчик с грядки вдоль пополам ножичком. Потом в 3-5 приёмов делаем так: посыпаем пловинки солью и трём их друг о друга по полторы-две минуты до растворения очередного слоя соли. Соль не экстра!!! Солить понемногу, как будто бы собрался посолить и захрумкать. Получается малосольный огурец с запахом свежесорванного. Употреблять сразу. Предварительно за секунду до употребления рекомендуется 30-50 гр холодной водки :)

    Прокомментировать:


  • LESHA
    Участник ответил
    Хочу поблагодарить Григория за рецепт "лещ запеченный с гречкой". Домашним очень понравилось, сказали чтобы леща чаще ловил. Он и вкусный, да и чистить его легче, чем судака:D. Правда, голову я не отрезал. Лещик 45 см, вес без малого 2 кг.
    Фото.

    Прокомментировать:


  • Григорий
    Участник ответил
    Сообщение от Basil Посмотреть сообщение
    Опядь о вкуснядинке - кХЕХЕ - кХЕ
    По вкусу щука на щуку не похожа - просто аббалденнейшая ХЕ :)
    Сделал. Две недели филе щуки в морозилке(для надежности)потом- по рецепту Лаборанта.
    Вчера на ДР жены выставил.
    Не смотря на обилие деликатесов ,новинку оценили.Зер гуд.:D
    Щукой не пахнет.

    Прокомментировать:


  • slon
    Участник ответил
    Сообщение от XtremE Посмотреть сообщение
    Тала
    вырезается филе, режется на кусочки 2-3см уксус, соль черный перец и зеленый лук (у нас был только дикий, рвали его на косах).Все блюдо готово.
    Такие действия произвожу со скумбрией,св.мороженой + кр. молотый перец ,и главное ,чтобы кожа была не повреждена.15-20 МИН.,пока рюмки,тарелки, и в путь

    Прокомментировать:


  • вован д
    Участник ответил
    Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщение
    Ну, что из сига и ленка такое блюдо можно приготовить - это понятно. А из какой белорусской рыбы, ну или с магазинной?
    Хоть и не геолог, да и не особо старый... так, опытный;)
    А из язика, от 600-700 гр и выше , писАл уж , один в один, да под неё , родимую, со слезой.... тракториста задавят его же траХтором...:D

    Прокомментировать:


  • KES
    Участник ответил
    Осетрина годится - от миски трактором не оторвать.

    Прокомментировать:


  • АРЧИ
    Участник ответил
    2 XtremE

    Ну, что из сига и ленка такое блюдо можно приготовить - это понятно. А из какой белорусской рыбы, ну или с магазинной?

    Прокомментировать:


  • XtremE
    Участник ответил
    Тала
    Этот рецепт мне поведал один старый геолог, когда я в юность подрабатывал на летнее сезоны в (полях) Якутии. Берется свежо пойманная рыбка, у нас тогда основные были Сиг, Линок, вырезается филе, режется на кусочки 2-3см уксус, соль черный перец и зеленый лук (у нас был только дикий, рвали его на косах).Все блюдо готово.

    Прокомментировать:


  • Bobr
    Участник ответил
    Цельные шампиньоны (предварительно помыть) маринуются в майонезе минимум 4 часа. Соль и специи на глазок, как на мясо. Потом перед укладкой на решетку обваливаю в пармезане. Готовятся на углях 15-20 минут. Закусь шикарная!
    Последний раз редактировалось Bobr; 02.07.2009, 13:00.

    Прокомментировать:


  • Arko
    Участник ответил
    Сообщение от Сермяга Посмотреть сообщение
    Так обьясни пожалуста, для чего головой вниз-то?
    Да просто она на хвосте плохо стоит. (не умеет:))

    Прокомментировать:


  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    для чего головой вниз-то?
    ... Жир лучще сохраняется...

    Прокомментировать:


  • Сермяга
    Участник ответил
    Квак
    Так обьясни пожалуста, для чего головой вниз-то? Может от этого что-то зависит?
    пы.сы. да и мы без дыма делаем, отказались .

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X