Сообщение от Вован,Минск-city
Издержки китайской кухни, надоть вытяжку на полную.
С ув.
-
Вован, сорри, предупредить забыл...
Издержки китайской кухни, надоть вытяжку на полную.
С ув. -
вот и первые отзывы, дочка: Папа. лучше б ты этих креветок не покупал. пойду завяжу чем нибудь носик :(Прокомментировать:
-
Блин, не удержался, сбегал купил креветок+ смесь перцев. уже поставил на плиту...Прокомментировать:
-
ЮРА-2
весь слюной изошел :( отправил жену в магазин за курицей.Прокомментировать:
-
Всем привет!
Только со Ждаников. Хотел МАХ посмотреть, посмотрел, блн...
Ну почему микадо 6-ка 130т бр, и трабуко 150 тех же бр ????
Не понял, пошёл в Сайгон понимать...
Только начал понимать, зашёл голодный AN, попонимали вместе :cool:
ПонЯлись вчерашние креветки, жареные.....не микадо..., но китай!!
Итак берём самую малость (абсолютно постная штука)
1.- Креветки – 500 грамм.
2.- Масло оливковое (П/С) – 3-4 столовых ложки
3.- Перец чёрный молотый
4.- Перец душистый молотый
5.- Соль - половина чайной ложки (я больше кидаю) :)
Берём сковороду глубокую . Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем туда оливковое масло. Высыпаем не размороженных!!! креветок и закрываем крышкой
Смешиваем два вида перца, я ещё ломаный лавровый лист добавляю .
Когда креветки растают, солим, размешиваем, делаем немного тише огонь и накрываем крышкой.
Посматриваем, но не часто. Когда воды останется 1/3 оттого, что было после оттаивания, обильно перчим креветок, не перемешивая, закрываем крышкой опять.
Через минуты три открываем крышку и делаем сильный огонь. Вода интенсивно испаряется. Перемешиваем креветок всегда. Теперь самое главное!!! Воды (или соуса, кому как нравится), должно остаться 2,3 столовых ложки!!! Больше, меньше уже не то!!!
Приятного!!!
С ув.Прокомментировать:
-
Юра-2,
Анафема! Неделя то сырная, мясопустная. Искуситель :grin:Прокомментировать:
-
Юра-2,
Жжжошь!
Конец рабочего дня, я без обеда сенни а ты тут ТАКОЕ вывесил.Прокомментировать:
-
Всем привет!
Вот вчера подумал, подумал, а рыбы нет, ну НЕТ!
Dain, Валера, сам знаешь, раньше нас с Вилейки соскачил :D
Поэтому ку-ри-ца.
Уже лет 5 так "спасаюсь" от голодающих семейных...
Только без ахтунгов типа грипп, герпес, три..., тьфу, короче всё нормально.
Берём грудь, куриную, есс. Если не филе - избавляемся от костей. Для особо продвинутых - чешуи не будет. Горчица, лук, соевый соус, шампиньоны, чеснок, сыр, кари (нормальные, а не за 200р), масло(можно п/с), майонез. Вот так:
Маринуем - 2-3 ст/л соевого, чайная кари, 3 дольки чеснока, горчица.
Получается такая непрезентабельная хрень :o
На 20 мин забываем. Можно: пивка, перевязать пару мормых, наточить один нож от бура, поругаться с женой наконец.
Потом на сковородку и с обеих сторон до корочки, буквально по паре минут.
Режем грибы, не мельчим - крупные на 3 , мелкие пополам.
Укладываем грудь в посуду, лучка, сверху грибы, крышку!!
И на 25 мин в духовочку.....
Достали, майонеза, сырУ и чуть майонеза и ещё на 10 мин.
Достали, отогнали домашних, ПРИЯТНОГО!!! 8)
С ув.Прокомментировать:
-
Станислав, Да не оч чтоб голодаем :grin: :grin: :grin:
Но подуст у нас оч даж котируется.. не как усач, но все же..
А у усача перед приготовлением необходимо тщательно удалить икру, молоки и черную пленку внутри, ибо они ядовиты. Это точно.Прокомментировать:
-
Мирон,Вы там что голодаете? :D - (без обид плз). У нас подуста, голавля можно сказать очень много, но мало кто их ест, кроме как в тараночном виде.Так можно готовить подуста, плотву, голавля..
Вот по усачу еще, на всяк случай, абсолютно достоверно: отварной усач с половыми продуктами т.е. нерестовый и с неудаленной черной пленкой, вызывает довольно приличное пищевое отравление! Возможно это касается только днестровского ареала.
Спасибо за рецепты, я эту разную условно съедобную бель, рекомендую "под селедочку" делать - на мой вкус, так ни чё.
С уважением,Прокомментировать:
-
Народ, тут вроде как ветка "готовим САМИ, удивляем всех"?? и , ИМХО, не стоит подобное публиковать, по крайней мере тут. В инете, при желании, можно нарыть фактики не слабее (лично у меня желания заниматься этим нет). Но ЗАЧЕМ??? И тут мыслишка начинает закрадываться - а мож люди не только удивляют?мож им ет нравится? :x :x
Присоединяюсь к Григорию в том, чтоб эту гадость замочить.
Теперь по теме.
Станислав, усача у нас только варят, я попробовал жарить, так на меня наехали: ты что рыбу портишь!! :-) Хотя, ИМХО, жаренный тоже не плох, немного суховат только.
Я знаю два способа. Поспрошаю, может еще есть
1. Вода, на средний огонь, соль, перец горошек, лавровый лист. Когда вода закипает, огонь снижается, в посуду опускается рыба (целиком или кусочками), варится до готовности, вынимается, даем стечь воде, и выкладываем на блюдо.. ВСЕ!! Это так называемый "цоцхали" Так можно готовить подуста, плотву, голавля..
2. Рыба варится аналогично вышеописанному. отдельно готовится следующий состав: берется раствор уксуса (по вкусу), солится ( по вкусу), туда добавляется мелконарезанная зелень ( петрушка, кинза). Рыба выкладывается в неглубокую посуду и заливается полученным соусом. После чего ставится на ночь в холодильник. на следующий день можно есть. Это называется "тевзи киндздзмарши". Так готовят усача, сома, сазана, наверно неплох будет и карась, т.к. соус отбивает все посторонние привкусыПрокомментировать:
Прокомментировать: