Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 18 58 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 78 118 168 300 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник AquaNaft ответил

30.06.2014, 21:34
Пирог сырный из лаваша

Опробовал один рецептик. Попробовал горячий-вкусно. Всей семьей ждем когда остынет.
Ингредиенты: - лаваш армянский тонкий 1 шт. - кефир 2 стакана - яйцо 1 шт. - зелень (у меня было немного кинзы и укропа) - сыр твёрдый 500 гр. Приготовление: Лаваш разрезать на 8 равных частей. Взбить яйцо,добавить кефир,перемешать. Зелень мелко порубить. Сыр натереть на тёрке. Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать ы выложить в форму для запекания.Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр,затем зелень. Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш.Последним слоем будет сыр и зелень. Ставим в духовку и запекаем при 220 градусах до зарумянивания. Дать остыть.
Прокомментировать:
Участник Budet ответил

30.06.2014, 14:56
Вчера уезжал с дачи - нарвал виноградных листьев. Решил долму сделать (уже не в первый раз).
Фарш взял куриный (жирный такой, магазинский), закинул в него риса отваренного примерно треть от объема, лука зеленого порезал - много! Специй кинул, посолил...
Листья промыл, в кипяток кинул - минуты на две, чтобы только мягче стали.
Брал листья, обрезал жесткую ножку, на доске выкладывал фарш (не много!) - заворачивал: сначала бока, потом от себя (кончик листа) к основанию.
Долму укладывал в кастрюлю трехлитровую, на дно немного масла, плотненько слоями.
Потом залил водичкой, и на огонь... 30 минут и готово!
получилось в точности так: (фото не мое).
Очень вкусно (хоть и долговато стоять-крутить их - штук 80 наверно накрутил, спина через полчаса ноет :D), листья пряные - вкус очень непривычно-необычный, долминки ровно на два укуса.... Со сметанкой+чесночком -просто улет!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

28.05.2014, 11:03
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Володяр! Переведи!

главное, .... - чтоб Extra Virgin было написано..

...или Extra Virgin Olive Oil или ( Extra Vergine, или Extra Vierge, или Extra Virgen) ... или что-то подобное...

http://oede.by/publication/raznoe/vy...ivkovoe_maslo/

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 28.05.2014, 11:21.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

28.05.2014, 10:23
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

.... главное, как и ребята выше написали - чтоб Extra Virgin было написано...

.. Очень часто выпускают бутылки с маслом Extra Virgin , и масла - совсем другого качества... но - совершенно одинакового дизайна.. .поэтому на буковки смотреть - обязательно.

Володяр! Переведи!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

28.05.2014, 09:58
Сообщение от BY Посмотреть сообщение

Кто каким ОЛИВКОВЫМ маслом пользуется ?
К своему стыду совершенно не разбираюсь .

...раньше довольно часто бывал в Испании... оливковое масло привозил из каждой поездки.... всегда много бутылок, и всегда - разных сортов... главное, как и ребята выше написали - чтоб Extra Virgin было написано... А уж какой сорт - дело слишком личное. Например, те фирмы, выпускающие масло, которые я всегда видел и покупал в Испании, на протяжении 20 лет, только в этом году, наконец-то, "прорвались" в наши магазины... поэтому покупая его у нас, только этот момент и смотрю, и конкретные фирмы не выбираю...

Не хотелось бы шилом пользоваться..

..это вполне реальная ситуация. Очень часто выпускают бутылки с маслом Extra Virgin , и другого масла - совсем другого качества... но это разлито в бутылки , и нарисованы этикетки - совершенно одинакового дизайна.. .поэтому на буковки смотреть - обязательно.

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 28.05.2014, 12:33.
Прокомментировать:
Участник isuzu ответил

28.05.2014, 09:28
Запах и привкус убит, а таблица Менделеева осталась, я не стал бы такую рыбу использовать в пищу.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

25.05.2014, 17:38
Сообщение от vobl Посмотреть сообщение

[B][FONT=Arial Black]Рецепт проверен и испытан на самом вонючем карасе в Белоруссии из вдх Лошица в Минске (рядом с вдх Лошица, находится самый крупный в РБ железнодорожный сортировочный узел).

Скажите, а не вредно кушать рыбу, пойманную в таком месте?
Прокомментировать:
Участник slon ответил

25.05.2014, 00:08
Извините меня,но это не карась получается,а нечто рыбное со вкусом приправ... .Этим не то что запах,но и вкус угробишь напрочь.;) ИМХО.
Прокомментировать:
Участник vobl ответил

24.05.2014, 22:48
РЕЦЕПТ КАК УБИТЬ ЗАПАХ И ПРИВКУС БОЛОТА И ЕЩЕ НЕПОНЯТНО ЧЕГО, У КАРАСЯ И ЕМУ ПОДОБНЫХ

Рецепт проверен и испытан на самом вонючем карасе в Белоруссии из вдх Лошица в Минске (рядом с вдх Лошица, находится самый крупный в РБ железнодорожный сортировочный узел).
На 1 кг карася потрошеного, чищеного, без голов, 1 ст ложка соли крупного помола, 7 ложек уксуса 9%, перец черный молотый 3 щепотки, перец душистый молотый 3 щепотки, 1 хорошая щепотка укропа, 1 обычная щепотка кориандра горошком (раздавленного), лавровый лист 3 шт. Всё это в эмалированную посуду сложить и перемешать и оставить на 12 часов по крышкой на кухне (воды не надо). ПОТОМ ПРОМЫТЬ ПОД ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ и жарить как обычно с добавлением соли. Уксуса не жалейте, он потом не чувствуется и обязательно промыть и подсолить перед жаркой.
Неприятного запаха и привкуса нет вообще.
Приятного аппетита.
Прокомментировать:
Участник Headhunter ответил

13.05.2014, 09:19
Имеем:
1.Голавль - 1шт. (1,5 кг, словлен grigor_kype).
2.Морковка - 1 шт.
3.Лимон - 3 кружка.
4.Луковица - 1/2 шт.
4.Соль.
5.Приправы.

Морковку на терку, мелко нарезаем лук. Берем голавля, потрошим, натираем солью и приправами. Морковку, лимон и лук засовываем в брюхо. Заворачиваем это дело в фольгу, прогреваем духовку. Кладем рыбу в духовку, на режиме "3" готовится он минут 50 - 1 час. С картошечкой, салом и огурчиком под холодную водочку...Ммммммммммммм... Ням-ням!

Последний раз редактировалось Headhunter; 13.05.2014, 09:26.
Прокомментировать:
Участник Shahmatist ответил

12.05.2014, 10:23
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Экстра вирджин (Extra Virgin) для салатов, но у каждого производителя свой вкус, иногда бывает очень с сильной горчинкой, мне больше нравиться такое http://www.prodmozaika.ru/goccia_doro.html, пробовал так же и продукцию частных итальянских производителей -на любителя.

Поддержу насчет горчинок - многим после растительного масла оливковое "не идет", да и вообще, по моему мнению, к нему надо привыкнуть и распробовать, привыкать проще на классических италианских рецептах ;). Кроме того, жарка на оливковом масле силно отличается от жарки на растительном. Лично я почти полностью перешел на оливковое, предпочитаю следующее - http://img3.board.com.ua/a/200212514...-holodnyij.JPG - горчинка присутствует, но не очень сильна.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

12.05.2014, 10:09
Сообщение от BY Посмотреть сообщение

Народ !
Кто каким ОЛИВКОВЫМ маслом пользуется ?
К своему стыду совершенно не разбираюсь .
Не хотелось бы шилом пользоваться.

Экстра вирджин (Extra Virgin) для салатов, но у каждого производителя свой вкус, иногда бывает очень с сильной горчинкой, мне больше нравиться такое http://www.prodmozaika.ru/goccia_doro.html, пробовал так же и продукцию частных итальянских производителей -на любителя.
Прокомментировать:
Участник BY ответил

12.05.2014, 09:50
Народ !
Кто каким ОЛИВКОВЫМ маслом пользуется ?
К своему стыду совершенно не разбираюсь .
Не хотелось бы шилом пользоваться.
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

07.05.2014, 14:06
Сообщение от raman1 Посмотреть сообщение

Сделал курочку по рецепну Ямата-Сан
Для себя вынес: нравится потвёрже, висела неделю.Соли нужно меньше, по мере усыхания становится солёней :)а так-очень вкусно, можно экспериментировать со специями:)

Специи на кофемолке делал сам : перец душистый, перец чёрный (очень умеренно!), лавровый лист, кориандр, тмин (тоже немного).
Прокомментировать:
Участник raman1 ответил

05.05.2014, 17:25
Сделал курочку по рецепну Ямата-Сан
Для себя вынес: нравится потвёрже, висела неделю.Соли нужно меньше, по мере усыхания становится солёней :)а так-очень вкусно, можно экспериментировать со специями:)
Прокомментировать: