Привезли свежеубиенную верхнюю четверть индейки - 5 кг. Наверно гибрид с бегемотом. Что с ней можно сделать, а то замораживать жалко ?
Прожариться ли такой кусище ? Или порубать ?
-
Во тему задал)))) в классическом клере сыра нет!!! поэтому жижей и назвал....Прокомментировать:
-
Этот способ называется -панировка.Сообщение от slon Посмотреть сообщение
Мы о кулинарных терминах говорим .Тут важны нюансы. Если в муке обвалять и потом обмакнуть в сыр,яйцо,зелень -то это панировка. Если муку со всем этим размешать и потом обмакнуть в этом ,то это-кляр. Если муки в составе нет -то это льезон. Всё просто ;)Последний раз редактировалось Григорий; 13.12.2013, 21:50.Прокомментировать:
-
В нашем есть. ;) Сначала в муку,потом в яйцо и в сухарик. Попробуй.;)Прокомментировать:
-
В льезоне нет муки. У михалыча не классический кляр ,судя по фото,но всё же ближе к нему.Сообщение от siarzuk Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вообще такая "жижа" называется льезон. А кляр- это жидкое тесто, обволакивающее продукт, перед последующим приготовлением.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
я знаю, только это не совсем кляр, поэтому и написал жижа...Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Жижа называется -кляр.Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
быстро просто вкусно
берем птичьи сиськи (куриная грудь)
по сантиметрику нарезаем
потом макаем в жижу (2 яйца, чеснок, укроп, сыр и чутьчуть муки)(сиськи были примерно 3 размера)
и на сковородку по 5 мин каждую сторону, после переворота поливаем жижей
и все это кушается вкусно с рисом и лидским)))Прокомментировать:
-
[QUOTE=Михалыч;1674870]Разные таблицы утверждают, что примерно 25-30 грамм. Собственное испытание показало , что в столовой ложке соли с горкой ~27-28 грамм.Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
а у меня нету))) накидай столовых ложек пжалста на 80 гр))))Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Михалыч, у меня есть мерный стаканчик.:DСообщение от Михалыч Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Саня, после второго маринада, ни чего не надо заливать, доставай и кушай.Сообщение от Саня Посмотреть сообщение
Попробовал 2 банки в холодильник, одна в тепле, хранятся одинаково.Прокомментировать:
-
[QUOTE=вепрь Ы (Sergei);1674818]в том то и дело что нет...Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение
а 80 грамм соли это сколько примерно ложек столовых?Прокомментировать:
-
а после? если надо, что бы еще стоял?Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение
новый маринад надо делать?Прокомментировать:
Прокомментировать: