Когда удаётся добыть довольно крупный экземпляр рыбы, всегда встаёт вопрос- Что с этой радостью делать?! Предлагаю простой и очень вкусный рецепт, так я обычно готовлю карпа от 2-х кг.
Нам понадобится (продукты на рыбу весом 4 кг [1]:
Рыбу чистим, потрошим, обрезаем плавники, удаляем жабры и глаза, тщательно моем [2]. Режем на куски шириной 3-4 см.- Собственно рыба (сазан или карп)- 1 шт.
- Сметана 26% - 300 гр.
- Соевый соус- 6 столовых ложек
- Чеснок – 4-5 крупных долек.
- Соль – 1 столовая ложка
- Перец черный молотый- около 1 чайной ложки.
- Мука- 200-300 гр.
- Масло растительное - 200-300 гр.
В тарелку кладем столовую ложку с горкой соли, черный перец, муку и тщательно перемешиваем. В сковороду наливаем довольно много растительного масла и сильно его разогреваем. Куски рыбы обваливаем в смеси муки , соли и перца [3], и обжариваем с каждой стороны по 1-1,5 минуты (голову надо обжаривать дольше) до золотистой корочки [4]. Обжаренные куски выкладываем на бумажные полотенца [5], чтобы удалить лишнее масло.
Делаем соус. В глубокую посуду давим чеснок (это тот редкий случай когда лучше использовать чеснокодавку чем нож), добавляем соевый соус, сметану и все взбиваем вилкой или миксером.
Разогреваем духовку до 250 градусов. Протвень или большое блюдо выкладываем фольгой, смазываем маслом, кладём куски рыбы [6]. Обильно смазываем чесночным соусом каждый кусок [7] и ставим в духовку на 40-50 минут (если рыба кило на 2, то минут на 20-25). Готовое блюдо подаём с гарниром, украсив дольками лимона и зеленью [8].
Приятного аппетита.
8 Фото
Тут 50/50 .Можно таких гадов в организм пустить,что устанешь лечиться.
Прокомментировать: