Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 9 59 99 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 119 159 209 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Уклейка ответил

03.07.2012, 15:40
ВВиду праздника, наличия абрикосов, а также потрясающе хорошего настроения, решила испечь пирог. Поддавшись всеобщей демократизации рецептов, не стала заморачиваться на двухцветное суфле или песочный йогуртно-ягодный торт, а сделала любимую шарлотку.
В классическое тесто добавила абрикосы и персики, сверху посыпала миндальными лепестками. За пять минут до готовности поверх вылила сметанно-земляничную заливку. Пахнет вся квартира и даже вне её.
Остывает...
В заливку лесную землянику добавляла порциями, последнюю порцию сильно не блендерила, некоторые ягодки остались целые. Также добавила чуть-чуть крахмала.
Ледяной зелёный чай с жасмином и мятой ждёт.
всё, не могу... не буду ждать, пока остынет!:oops::)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

03.07.2012, 13:06
Сообщение от DoctorAlex

А я сегодня купил сырые свинные уши! Как только будет свободный день - буду запекать! 8)))

А чё там запекать
Сварить со специями, охладить и с горчичкой под холодное пиво...:p
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

03.07.2012, 11:03
Сообщение от A.D.

Поддерживаю.
Вообще-то, аватарка ничего, только взгляд уж больно тоскливый.:D

Зато эта аватарка полностью соответствует истине!!!

Добавлено через 1 час 32 минуты
Итак, добрался я сегодня до свиных ушей! 8) Будем запекать!
Уши замачиваем на 4-5 часов в холодной воде. Предварительно, если это не сделали до вас продавцы, щетину нужно опалить на огне. После замачивания всё моем и скоблим ножом до желаемой чистоты.
Берём большую кастрюлю, кладём уши, заливаем холодной водой. Ставим на огонь. По-сле закипания первую воду сливаем. Снова заливаем водой. На 4 уха я добавляю 2 боль-шие луковицы, 4 лавровых листа и 7-10 горошин душистого перца, соль по вкусу. По вре-мени варки: если вы готовите это блюдо за один день, варить нужно примерно 3 часа. Я обычно варю вечером 1.5-2 часа и оставляю на ночь. К утру ушки – что надо.
Берём ёмкость для запекания, смазываем дно растительным маслом, выкладываем туда уже отваренные уши. Смазываем соусом. Вот тут простор для творчества. Сегодня я делал соус из хрена – майонеза - мелко порезанного чеснока. Оставляем на 20-30 минут и потом в духовку. Запекаем до начала образования корочки.
Приятного аппетита!
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

03.07.2012, 08:50
Гарниры и блюда из овощей
Печёная картошка (+фото)
Тыква по-мексикански
Imam Bayildi (Имам Баялды) + фото
Синенькая гора (баклажаны) + фото
Постные голубцы, овощная лазанья, медовый пирог с грушами
Рис с овощами + фото
Гарнир для рыбы
Запеченный картофель с беконом и сыром
Молодой картофель с беконом и авокадо
Немного о картошке
Вкусное блюдо из тыквы
Бигос
Гречневые котлеты
Ком па-беларуску

Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:06.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

02.07.2012, 22:46
я тоже.:) Саня, небось, ещё помнит, с Масленицы!:roll:
А скумбрия хороша даже просто натёртая солью, посыпанная перцем и приправкой для рыбы.:)
Вообще правильная рыба - костей мало, жирненькая, плотненькая, готовится быстро! Правда, запах по всей квартире и фигура страдает при частом поглощении...:???:
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

01.07.2012, 22:29
Я вот тоже сделал сейчас простое блюдо. Взял скумбрию помыл-почистил, посолил, густо всю обмазал горчицей душистой от АВС и на полчаса в духовку. Вкусно:)!
Прокомментировать:
Участник Су-32 ответил

01.07.2012, 21:10
Уклейка, охотно проиллюстрирую. Литовский , сухонький такой. Продаётся нарезка и кусковой. Понравился именно за "пивной" характер. Ну, и не к пиву - просто, сыр. Со вкусом. Сыра. :)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

01.07.2012, 20:41
товарищ демократ! а что есть сыр "Джугас"?:)
Прокомментировать:
Участник Су-32 ответил

01.07.2012, 19:46
Поддавшись общей тенденции к демократизации кулинарных рецептов (см. последние две страницы):D, пошел на кухню и в лучших традициях примитивизма приготовил следующее. Привожу полный состав блюда - булка чесночная, сыр плавленный "Сфинкс", продукт из говядины "Бастурма Бобруйская", сыр "Джугас", пиво "Гёссер" (тоже бобруйское). Кто скажет, что не вкусно - не верьте...

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Паша Эмильевич ответил

28.06.2012, 21:36
Сообщение от zaharevskii

А вось агуркі з мёдам - тут сапраўды ВЕШЧ.

Это желательно на Бородинский хлеб положить кружок слегка перерощщенного солёного огурца (такой с толстой кожицей, крупными семечками и с полостью внутри) и сверху полить свежим, ещё не начавшимся засахариваться мёдом. И не как отдельное блюдо, а только в виде закуси под запотевшую казённую...
Для мня это закусь номер три, после икры и солёного груздя.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

26.06.2012, 20:57
огурчик с молочком? Хорь, по-моему это чревато.....
А помидор можно и свежий!)))
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

26.06.2012, 16:16
Сообщение от мартовский кот

Ой, вот зря ты это ... СВЕЖЕНЬКИЙ, с грядки огурчик, да в мед свеженький (чтоб жидкий был)... ОЧЕНЬ вкусненько!!!!

При отсутствии мёда можно сахарком посыпать, а в прикуску горбушку с холодненьким молочком...

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от A.D. Посмотреть сообщение

А если не редисочку кусочек сливочного маслица, да немного посолить...
Это извращение?
Да?:o

В ближайшие выходные проведу испытание на выносливость...с маслом сливочным редиску не прореживал...

Добавлено через 3 часа 39 минут
На тонюсенький, практически просвечивающийся, кусочек ржаного хлебушка положить пластинку сыра, а поверх сыра кольцом нарезанный помидор хорошо проперчённый, посоленный и заправленный майонезом… перед этим что-нибудь употребить и не спеша закусить…
Прокомментировать:
Участник A.D. ответил

26.06.2012, 15:59
А если не редисочку кусочек сливочного маслица, да немного посолить...
Это извращение?
Да?:o
Прокомментировать:
Участник A.D. ответил

26.06.2012, 15:26
Сообщение от Мирон Посмотреть сообщение

что сказать насчет сладкого огурца -не юзал ;), но вот одно из любимых яств в детстве был нарезанный ржаной хлеб кирпичиком за 8 коп, с намазанным на него сливочным маслом, потом оно посыпалось поваренной солью и намазывалось медом :)..
Весччч..

Свежий огурец, хрустящий, макаешь в сахар или в мед, кому как нравится. Мне нравится в сахар.
Тоже весччч...
Кто пробосал, тот знает.
Прокомментировать:
Участник Мирон ответил

26.06.2012, 13:38
мозг отрицает сладкий огурец, помидор, соленый арбуз

что сказать насчет сладкого огурца -не юзал ;), но вот одно из любимых яств в детстве был нарезанный ржаной хлеб кирпичиком за 8 коп, с намазанным на него сливочным маслом, потом оно посыпалось поваренной солью и намазывалось медом :)..
Весччч..
Прокомментировать: