Сообщение от Тиныч
Посмотреть сообщение
Ну и Гост.... конечно....
-
Тиныч - таки да... уже много лет стараюсь не покупать мясные продукты, если они имеют "продолжение" в виде - "пикантная", "ароматная " ., "пряная"... настоящего продукта там обычно - мало... один, часто очень спорный "аромат"... с буковками Е... :D
Ну и Гост.... конечно.... -
Главный критерий при выборе - название. Если к слову говядина (свинина) добавлено хоть одно слово типа пряная, селянская, ароматная, пикантная и т.д - гарантирую, что получишь эрзац-тушёнку с кучей добавок не лучшего качества. А потому только говядина (свинина) тушёная, и всё.Сообщение от vikulovp Посмотреть сообщение
В составе должны кроме мяса-сала присутствовать только соль, перец, лавровый лист.
ГОСТ-овские найти трудно, но ТУ-шные вполне хороши если учитывать вышеназванные факторы. Ну и последний фактор это цена. Дешёвое хорошим не бывает.:)
Я на сегодняшний день пользую в основном Берёзовский мясокомбинат.Прокомментировать:
-
Надо смотреть что бы была сделана не по ТУ, а по ГОСТу, обязательно высший сорт (бывает и первый и второй), там процентое содержание мяса выше (% тоже написаны на банке), а от производителя здесь думаю не сильно отличается, думаю что ИП "Сиськи письки" врядли будет выпускать тушенку по ГОСТу, так что любой мясокомбинат самое то, только читаем этикетку перед покупкой внимательно.Сообщение от vikulovp Посмотреть сообщение
Вот первую брали, нормальная
http://sluckmeat.by/ru/products/konservy/Прокомментировать:
-
извиняюсь если не в тему( подходящей не нашел) посоветуйте нормальную тушенку( произвадитель) интересует и говядина и свинина. спасибоПрокомментировать:
-
Смотрю "ушная" тема раскрывается всё больше.:D Было дело, хаживали на дежурные посиделки с коллегами в "7 тонн". Благо работаем не далеко. Ну и, как говорится, на посошок - ещё по сто и по уху. И нормально, так заходило. Даже казахи в восторге. Но, вот досадный случай произошёл - ухо с наколочкой попалось, симпатичной такой. Номер порядковый, там, или инвентарный, цифр шесть-семь, помнится... Сразу-то, оно не видно - сверху корочка сырная, половинку съели - тут-то оно и проявилось. Ругаться не стали, были с гостями. Попалось нашему, т.е. международного скандала избежать удалось... Больше, по понятной причине, ушей там не берём. Такой вот, неожиданный поворот "в теме". Не к столу будет сказано :DПрокомментировать:
-
Док, а если изначально все вместе кинуть вариться? А ухи пораньше достать, чтоб не развалились?? как, пойдет такое?Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщениеДа, чуть не забыл! У вас после варки ушей остался бульон? Добавляем в него свинную ногу (ноги нужно мыть! :D), 2 свинных или 1 говяжий язык и 2 куриных бедра. И вот у нас холодец!
После приготовления холодца остались кости? Об этом в следующий раз! ;)Прокомментировать:
-
Да, чуть не забыл! У вас после варки ушей остался бульон? Добавляем в него свинную ногу (ноги нужно мыть! :D), 2 свинных или 1 говяжий язык и 2 куриных бедра. И вот у нас холодец!
После приготовления холодца остались кости? Об этом в следующий раз! ;)Прокомментировать:
-
Вариантов много. Можно после варки посыпать мелко нарезанным чесноком, перчиком из мельницы, положить сверху отварной свинной язык, отварную морковь. Всё сворачиваем в рулетики и в холодильник под гнёт. Готов рулет из свинных ушей с языком. ;)Сообщение от kolosov Посмотреть сообщениеА чё там запекать
Сварить со специями, охладить и с горчичкой под холодное пиво...:pПрокомментировать:
-
:oops: не верьте никому, кто скажет, что это вкусно...:oops:
это божественно!
:)
тающий ванильный бисквитик, немного тягучий, ошеломляюще пахнущий земляникой, крем сверху, сочные абрикосы и приятный вкус миндаля.... ммммммммм....................
фото выкладывать не буду, пожалею ваши клавиатуры!:p
:DПрокомментировать:
-
ВВиду праздника, наличия абрикосов, а также потрясающе хорошего настроения, решила испечь пирог. Поддавшись всеобщей демократизации рецептов, не стала заморачиваться на двухцветное суфле или песочный йогуртно-ягодный торт, а сделала любимую шарлотку.
В классическое тесто добавила абрикосы и персики, сверху посыпала миндальными лепестками. За пять минут до готовности поверх вылила сметанно-земляничную заливку. Пахнет вся квартира и даже вне её.
Остывает...
В заливку лесную землянику добавляла порциями, последнюю порцию сильно не блендерила, некоторые ягодки остались целые. Также добавила чуть-чуть крахмала.
Ледяной зелёный чай с жасмином и мятой ждёт.
всё, не могу... не буду ждать, пока остынет!:oops::)1 ФотоПрокомментировать:
-
А чё там запекатьСообщение от DoctorAlex
Сварить со специями, охладить и с горчичкой под холодное пиво...:pПрокомментировать:
-
Зато эта аватарка полностью соответствует истине!!!Сообщение от A.D.
Добавлено через 1 час 32 минуты
Итак, добрался я сегодня до свиных ушей! 8) Будем запекать!
Уши замачиваем на 4-5 часов в холодной воде. Предварительно, если это не сделали до вас продавцы, щетину нужно опалить на огне. После замачивания всё моем и скоблим ножом до желаемой чистоты.
Берём большую кастрюлю, кладём уши, заливаем холодной водой. Ставим на огонь. По-сле закипания первую воду сливаем. Снова заливаем водой. На 4 уха я добавляю 2 боль-шие луковицы, 4 лавровых листа и 7-10 горошин душистого перца, соль по вкусу. По вре-мени варки: если вы готовите это блюдо за один день, варить нужно примерно 3 часа. Я обычно варю вечером 1.5-2 часа и оставляю на ночь. К утру ушки – что надо.
Берём ёмкость для запекания, смазываем дно растительным маслом, выкладываем туда уже отваренные уши. Смазываем соусом. Вот тут простор для творчества. Сегодня я делал соус из хрена – майонеза - мелко порезанного чеснока. Оставляем на 20-30 минут и потом в духовку. Запекаем до начала образования корочки.
Приятного аппетита!Прокомментировать:
-
Гарниры и блюда из овощей
Печёная картошка (+фото)
Тыква по-мексикански
Imam Bayildi (Имам Баялды) + фото
Синенькая гора (баклажаны) + фото
Постные голубцы, овощная лазанья, медовый пирог с грушами
Рис с овощами + фото
Гарнир для рыбы
Запеченный картофель с беконом и сыром
Молодой картофель с беконом и авокадо
Немного о картошке
Вкусное блюдо из тыквы
Бигос
Гречневые котлеты
Ком па-беларускуПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:06.Прокомментировать:
-
я тоже.:) Саня, небось, ещё помнит, с Масленицы!:roll:
А скумбрия хороша даже просто натёртая солью, посыпанная перцем и приправкой для рыбы.:)
Вообще правильная рыба - костей мало, жирненькая, плотненькая, готовится быстро! Правда, запах по всей квартире и фигура страдает при частом поглощении...:???:Прокомментировать:
-
Я вот тоже сделал сейчас простое блюдо. Взял скумбрию помыл-почистил, посолил, густо всю обмазал горчицей душистой от АВС и на полчаса в духовку. Вкусно:)!
Прокомментировать:
Прокомментировать: