Блюда из баранины
Баранина + фото
Нога австралийского барана
-
фаршированные куриные ножки
Аккуратно снимаем шкурку с куриных ножек, обрубаем косточку почти у основания. Отделяем мясо от кости и мелко режем. Солим, перчим, добавляем специи по-вкусу.
Пока мясо маринуется, режем кубиками лук, грибы, ветчину, сыр. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем на сквородку мясо и обжариваем вместе с луком до полуготовности. Добавляем грибы, ветчину, томим ещё несколько минут. Даем остыть и добавлям сыр (сулугуни). Аккуратно закладываем в шкурку полученную начинку (лучше это делать руками, плотно утрамбовывая). Укладываем на протвинь и заливаем соусом (смешиваю сметану, майонез, соевый соус, сладкую горчицу, чеснок, паприку, куркуму). В духовку при 175 градусах на 20 минут, потом добавляю температуру до 220 и ещё 10 мин.
Получается очень вкусно, нежно и питательно.
Наливаем бокальчик коньяку (доктор мне водку пить запретил, а про коньяк,наверное, забыл :D) и приятного аппетита.2 ФотоПрокомментировать:
-
Блюда из фарша
Лазанья
Кабачок фаршированный + фото
Жареные рулетики с фаршем
Тефтельки, которые любит Карлссон
Мусака + фото
Макарошки фаршированные + фото
Позы (открытые манты)
Яйца фламенко
Родные колдуны )))
Чебуреки
Яйца по-шотландски.
Сумка балканского пастуха
Обалденный фаршированный перец
Шведские тефтельки KottbullarПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 24.02.2019, 11:39.Прокомментировать:
-
Будет настроение, обязательно попробую с лучком и грибочками.Сообщение от ijud Посмотреть сообщение
Одна беда, жена ни грибов, ни лука не кушает, надо будет делать два вида начинки.
Прокомментировать:
-
Блюда из говядины
Язык по-корейски
Хашлама + фото
Chili Con Carne + фото
Ребрышки на гриле + фото
Говядина по-деревенски с пряными сконами + фото
Венгерский гуляш
Телятина в пармезановой корочке
Думгаза
Бычьи яйца
Лосиные рёбрышки + малосольные огурчики
Азу по-татарски.
Говядина Веллингтон
Шатобриан в соусе из красного вина и жемчужного лука.
Телячья печень по-бразильски
Язык по-московскиПоследний раз редактировалось Ямата-Сан; 09.11.2018, 20:16.Прокомментировать:
-
Жена тож почитала грит брусочки, я отвечаю: поймут фото ж есть :D:D:D, поправил.Прокомментировать:
-
Сообщение от .Матёрый Посмотреть сообщение
Матёрый, а кубики-то куды дел? Зъiл? :DПрокомментировать:
-
Хочу поделиться рецептом несложного и очень вкусного блюда.
Итак: "Мясные трубочки с сыром"
Для приготовления нужно:
1. свиная вырезка (лучше филейка) я делал из крестцовой части окорока.
2. твёрдый сыр.
3. огурчик малосольный.
4. яйцо.
5. панировка.
6. специи.
Отбиваем мяско и приправляем перчиком и солью.
Сыр и огурец нарезаем брусочками, или полосками, кому,как нравиться;)
Заворачиваем в отбивнушку по полоске сыра и огурца.
скрепляем зубочисткой, чтоб не раскручивалась.
Обкатываем в яйце и панировке (я яйцо немного подсаливаю)
Кладём в разогретую сковородку и обжариваем до румяной корочки.
Как зарумянились, огонь на минимум и томим до готовности.
Всё быстро и вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!7 ФотоПрокомментировать:
-
Valenteen_K, правильно. Соль как раз и призвана к тому чтобы морковь отдала как можно больше сока, а потом впитала в себя то, что будете добавлять позже.Прокомментировать:
-
О... Напомнили про морковку...
т.е. я так понял, что солёный морковный сок не используется и выливается в канализацию, а в дело идёт отжатая морковка без сока...?Сообщение от MegBegb Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Быстрая (она же мусорная) еда – это условно вкусно и точно вредно. Когда это я призывал питаться из МакДональдса?
А вот по поводу простоты – да, призывал. И простоты именно с японским лицом. Не знал, что они лапшу готовят пол дня. Я там жил некоторое время. Из относящегося к теме – практически все супы (вкл. и широко известный мизо-суп) и соусы готовят на основе именно рыбного бульона даши. Его основной (а иногда и единственный ингредиент) – это стружка сушеного тунца (бонито). Говорят, раньше японское утро во всех домах страны начиналось со стука национальных терок (с коробком для приема субстрата, ни пылинка не должна пропасть), терли бруски сушеного тунца на весь день готовок.
Готовый даши по вкусу никак не похож на рыбный супчик. (Мизо-суп ели, наверное, все – многие ли догадались о рыбной основе?)
Навороченный французский соус (для меня лично) хорош в одном единственном случае: когда его подают в очень приличном ресторане, а платит по счету не я :D.
П.С. Т.к. сейчас питаюсь из московских магазинов, стараюсь брать белорусские продукты: сметану там, творог, а из селедок именно Матиас. Как-то у меня наша продукция вызывает больше доверия, чем российская. К сожалению, вполне терпимое качество рос. пива и водки на закуску не распространяется.Прокомментировать:
-
"Григоричь, не ешь ты ни в коем разе эту Матиас!" - говорил чел, ну очень близкий к её производству. Полагаю, што относительно лосося технологии такие ж.Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Отвлеченно, так отвлеченно...:)Сообщение от А.И.
Макдоналдс , надеюсь, не приучит ( приручит) всех поголовно жевать свою продукцию.
Мода на французскую кухню прошла, но французская кухня не умерла . Со всеми своими соусами и остальными "заморочками". Японцы тратили на свою лапшу пол дня, так и будут продолжать.
И тенденции в мировой кухне совсем уж не упростились. Одна молекулярная кухня чего стоит.
Или мы про "наше" говорим? Где до сих пор главным блюдом на столе считается сырокопченая колбаса или верхом совершенства - искусственно выращенная на норвежской ферме форель...:o "Санта Бремор знает о рыбе всё!" Только нам не говорит!
ИМХОПрокомментировать:
-
Затеяли как и полагается пасхальные булки. Но в хлебопечи в первый раз. Долго сумневался в правильности рецепта: на 450 гр. муки всего 50 мг апельсинового сока:o. Но, испробовал (цикл 5 часов) - всё супер! Грешен, заточили с гостями булочку :) И так, проверенный рецепт для хлебопечки Панасоник 2501. Он есть и в инструкции. Мука -450 гр. Сухие дрожжи - 2,5 ч.л. Соль -0,5 ч.л. Сахар - 4 столовых ложки. Ванилин - 1 чайную. Апельсиновый сок- 50 мг. 4 яйца. Сливочное масло - 100 гр.
И полный диспенсер изюма. Я туда ещё кураги мелкими бубыриками подрезал. По сложившемуся опыту ещё добавил полчайной ложки разрыхлителя теста (обязательно, если мука не лидская ВС, но никогда не повредит).
ЗЫ В духовке тоже напекли. ИМХО - в выпечке пасхальных булок главное процесс! Ну не могу я придя в гости презентовать покупное недоразумение! :)Прокомментировать:
Прокомментировать: