Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 19 69 109 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 129 169 219 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Валын ответил

30.03.2012, 01:54
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Вкусно вам нечто под названием Хе- кушайте на здоровье... !
(..но не забывайте её предварительно заморозить... хе их знает... этих паразитов...)

Немного добавлю, любую красную рыбу ни в коем случае нельзя употреблять в пищу в сыром виде (как здесь пишут через 15 мин. после поимки), да же в маринованном или слабосоленом, только после предварительной заморзки (минимум 2 недели при температуре от -15), а иначе может.......в общем ничего хорошего.
ПС ни каждый абориген северных районов рискнет есть свежесловленную скажем кету или горбушу
Прокомментировать:
Участник orfeuz ответил

29.03.2012, 18:06
Сообщение от Nick

Не будем парня смущать, горбуша наверняка не хуже, извиняюсь за шутку.

А-ха-ха-ха.
Показал жене то что после моего поста написали. А она сказала- "На твою горбушу даже никто и не посмотрел"
:D:D
Прокомментировать:
Участник MegBegb ответил

29.03.2012, 16:58
Андрей, slon, розовый! РО-ЗО-ВЫЙ!
Прокомментировать:
Участник Димон Слоним ответил

29.03.2012, 16:41
[QUOTE=Valenteen_K;1024494]А шкурка, после этого становиться мягкой?

Cъедобная...пожестче самого филе!

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Почитай мой пост №2676.
"...В ХЕ , а это корейское блюдо добавляют и острый жгучий перец, и соевый соус,и морковка и т.д., короче , разные добавки азиатской направленности..."
А это все СУГУДАЙ (сагудай).

А вооще, вопрос- корейцы едят морковку по- корейски??? Ответ- у них такого блюда нема!!!
Прокомментировать:
Участник slon ответил

29.03.2012, 16:07
Уклейка
Тоже пользую такую штуку,типа соль с травами,луком растереть и т.д.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

29.03.2012, 15:47
Сообщение от Домосед

Разобрался, нашел. Осталось только купить :)

Я периодически использую ступку с пестиком (так это правильно называется) для измельчения всяких специй. продаётся в кулинарнух отделах гиперов или хозмагов. Просто и удобно.:) Подходит для всего, помыл - и не осталось запаха от предыдущей специи или смеси специй.

1 Фото
Прокомментировать:
Участник slon ответил

29.03.2012, 15:39
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Вот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцем

Давно пересел на белый перец,аромат супер,особенно при жарке.
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

29.03.2012, 15:01
Сообщение от Домосед Посмотреть сообщение

Простите, что не по теме! Посоветуйте правильную мельницу для перца, плз. Никогда не пользовался....

Вот это зря, обязательно купите, вкус многих блюд со свежемолотым перцем поменяется, а уж помидоры со сметаной и свежемолотым перцем С керамикой не встречал (думаю будет стоить денег), сам пользую с нержавейки, полностью устраивает, а у мамы помню была и да сейчас наверное есть, такая специальная маленькая мясорубка (коноплю:o на прикорм хорошо молоть:D) специально для перца, но там его надо было молоть впрок:( и силу приличную приложить.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

29.03.2012, 12:21
О хе...

В сущности Хе это — маринованная свежая сырая рыба или мясо, употребляется в пищу без какой-либо термической обработки.
...Наши первичные понятия о рыбе Хе, появились после того, когда на рынках корейцы стали её продавать. ... или же кто-то жил рядом с корейцами, в основном в Узбекистане, Казахстане и т.д.
...Это те корейцы, которые депортированны в 1937году с Дальнего Востока... Поэтому, они оставили в голове память о исконных рецептах полуострова, но в новых местах делали всё из местных продуктов... Пример - знаменитая корейская морковка, которая в Корее вообще раньше не росла..... об ей раньше там и не знали... :D... просто корейцы, не мыслящие своё меню без кимчхи и ему подобных блюд , почувствовали, что это их продукт, и стали её употреблять в наших краях...
То же и с рыбой Хе (хве) ... даже у Южной и Северной - рецепты сильно разнятся... южные больше морскую используют... северные - речную... и насколько я понял - любят больше всего Хе - из сазана... хотя скорее всего используют - любую... грубо говоря - какую наловят... Особенно северные......а уж других нюансов - вообще там море... типа как и с рецептами плова...
А говорить об истинной рыбе Хе - изначально бесполезно... т.к. в любом случае это не она, а какой-нибудь из рецептов департированных корейцев, которые использовали продукты, имевшиеся под рукой, разные в разных местах...
Вкусно вам нечто под названием Хе- кушайте на здоровье... !
(..но не забывайте её предварительно заморозить... хе их знает... этих паразитов...)
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

29.03.2012, 11:22
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). ........
Приятного аппетита!

А шкурка, после этого становиться мягкой? Легко есться или при поедании надо рыбу из шкурки выгрызать в процессе употребления?
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.03.2012, 09:10
Почитай мой пост №2676.
"...В ХЕ , а это корейское блюдо добавляют и острый жгучий перец, и соевый соус,и морковка и т.д., короче , разные добавки азиатской направленности..."
А это все СУГУДАЙ (сагудай).
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

29.03.2012, 09:06
Лещ запеченный с картофелем.
Лещик в 1 кг для чинения гречкой маловат и решил я его с картошечкой по хитрому запечь.
Четыре крупных картофелинны нарезал в протвинь ,смазанный маслом.Посолил и посыпал сушеной петрушкой с укропом. Поставил в духовку при 220 градусах. Запекал, пока снизу не появилась корочка,а сверху картофель остался полусырой. Затем аккуратно перемешал его и налил в протвинь стакан молока. Потрошенного леща (без головы и хвоста)разрезал ВДОЛЬ хребта(перерубая ребра) на две половинки. Половинки посолил с обоих сторон и приправил магазинной приправой для рыбы. Положил их на картошку кожей вверх. В холодильнике валялся кусочек засохшего сыра грамм на 100(годится любой).Тертый сыр смешал с майонезом.Смесью смазал половинки леща и картошку вокруг. Запекал 20 минут при 220 град.
Съел весь протвинь один:o
ЗЫ. Картошку можно (и желательно)перед рыбой посыпать жареным луком.Мне лениво было его чистить и жарить ;)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

29.03.2012, 09:02
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

B то и другое НЕ рыба ХЕ!

А какая ХЕ.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

29.03.2012, 08:50
Сообщение от Димон Слоним Посмотреть сообщение

Рыба ХЕ! Щука или судак, второй предпочтительнее. Срезаем филе, что-бы не было ребер, (я делаю со шкурой). Нарезаем рыбку (филе) кусочками см по 2. Солим с небольшим пересолом, черный перец через мельницу, заливаем 9% уксусом, режем кольцами лук (на любителя можно добавить укропчика), лаврушка поломаная руками.Укладываем рыбу слоями, перекладывая луком. Прижимаем, трамбуем в банке. В холодильник на 3 дня. Достаем, сливаем сок и уксус (кто не любит острого -промываем) заправляем баночкой крепкой "Боярской" горчицы( на любителя можно и майонезом) и снова в холодильник на 2 дня! Достаем, ставим бутылочку "Бульбаша" и ждем в гости рыбаков!
Приятного аппетита!

Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Вот эта ХЕ будет поинтересней.;)

B то и другое НЕ рыба ХЕ!
Прокомментировать:
Участник MegBegb ответил

29.03.2012, 08:37
Домосед, я мылился-мылился и купил себе такую как у Сержа Марковича - деревянную, 0.5 метра по высоте, перца засыпал на год вперед ))))
Прокомментировать: