Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 20 420 470 510 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 530 570 620 919 template Следующая
 
  • Страница из 919
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Грибы

    Всё о грибах

    Рвать, выкручивать, или резать?
    Насколько съедобны строчки?
    Чем опасны свинушки?
    Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
    Что такое белый груздь?
    Рыжик или волнушка? (как отличить)
    Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
    Многоликий осенний опенок
    10 разновидностей опят
    Кто такая Галерина?
    ------------------------------------
    Грибы в Красной книге РБ
    ------------------------------------
    Сайты о грибах, которым можно верить:
    Грибы Калужской области
    Грибное царство Беларуси
    Сайт о грибах Михаила Вишневского
    Грибы Европы - фотогалерея
    И еще...
    Последний раз редактировалось UGO; 03.10.2022, 17:20.
    Неважно где рыбачить, важно с кем
    Метки: все о грибах, грибы, грибы в беларуси
    • 1 нравится
  • #7787
    dguzeppe,
    ёсць вакантная пасада ката у мяне у казематах. Пойдзеш?

    Комментарий

    • #7788
      Блин пацаны,а я грузди уже все свои скушал(.Но я варил а потом солил,а не вареные стремно как то
      Рыболовный турнир Urban fishing

      Комментарий

      • #7789
        Сообщение от Стары Посмотреть сообщение
        dguzeppe,
        ёсць вакантная пасада ката у мяне у казематах. Пойдзеш?
        Удзячны за аказаны давер, усе жыцце марыў пра гэта:D



        Сообщение от Yurgen Посмотреть сообщение
        Блин пацаны,а я грузди уже все свои скушал(.Но я варил а потом солил,а не вареные стремно как то
        Юрась, мое мнение, это как в засолке сала. Кто-то - думаю таких меньшинство, перед засолкой сала отваривает его. Многие - думаю большинство, солят сырым здабривая разнообразными специями и без них.:cool: Для меня вареный гриб не может быть соленым, он будет вареным;) Поэтому солю грибы только холодным способом. Да, процесс этот занимает больше времени и наверное более хлопотный, хотя тут все просто. Но процесс этот у меня как ритуал чаепития у Японии, свежая зелень, которая "разносит нос" - вишня, дуб, смородина, хрен, в строго определенных колличествах набор круглых перцев разного вкуса и калибра, гвоздика и семена укропа, горчица деревенская с которой моя бабушка пхала кавбасу;) Ребята - бъюсь об заклад - оно того стоит. И уверен, что таким способом засоленный правильный гриб по хрусткости, плотности и аромату и рядом не встанет с вареным. Это все лично мое ИМХО
        Последний раз редактировалось dguzeppe; 26.10.2014, 14:17.
        Да... такие брат дела

        Комментарий

        • #7790
          Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
          Удзячны за аказаны давер, усе жыцце марыў пра гэта:D





          Юрась, мое мнение, это как в засолке сала. Кто-то - думаю таких меньшинство, перед засолкой сала отваривает его. Многие - думаю большинство, солят сырым здабривая разнообразными специями и без них.:cool: Для меня вареный гриб не может быть соленым, он будет вареным;) Поэтому солю грибы только холодным способом. Да, процесс этот занимает больше времени и наверное более хлопотный, хотя тут все просто. Но процесс этот у меня как ритуал чаепития у Японии, свежая зелень, которая "разносит нос" - вишня, дуб, смородина, хрен, в строго определенных колличествах набор круглых перцев разного вкуса и калибра, гвоздика и семена укропа, горчица деревенская с которой моя бабушка пхала кавбасу;) Ребята - бъюсь об заклад - оно того стоит. И уверен, что таким способом засоленный правильный гриб по хрусткости, плотности и аромату и рядом не встанет с вареным. Это все лично мое ИМХО
          Полностью согласен. В этом году солил только рыжики и в первый раз - белые. И те и другие не отваривал. Рыжики получились как всегда - высший класс. А вот с белыми - беда. Первое и основное: для засолки были взяты не самые молодые, а чуть постарше. Но ни у одного гармошка не была даже желтоватой. Просто сами по себе крупные и полураскрывшиеся. Соль, специи, все дела - как написано в первоисточниках. На пробу получилось очень на любителя. Грибы очень раскисли, поэтому вымочить их невозможно. Как следствие - они солоноваты. Но самое интересное они, не смотря на хороший заряд соли, чуток подкисли и приобрели специфический привкус, который даже не могу охарактеризовать. В общем первый блин комом. Но для себя почти решил, что больше непластинчатые солить не стану. Что касается варить или не варить, то смотря что. Соленые, предварительно отваренные, опята, сыроежки - выше всяких похвал. А вот грузди и рыжики в варено-соленом виде значительно проигрывают своим собратьям просто соленым. Особенно рыжики от этого портятся. Это гриб солится без всяких специй и ароматизаторов. Именно из-за своего богатого грибного аромата.

          Комментарий

          • #7791
            Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
            Удзячны за аказаны давер, усе жыцце марыў пра гэта:D...
            Таварыш dguzeppe, заутра у 7.00 жду на працы. Магу спазнiцца гадзiн на пяць, дык там сам разбярайся.
            Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
            ...разрешаю... но только - на полставки...

            Комментарий

            • #7792
              Сообщение от Стары Посмотреть сообщение
              Таварыш dguzeppe, заутра у 7.00 жду на працы. Магу спазнiцца гадзiн на пяць, дык там сам разбярайся.
              За такие цудоуныя словы



              Сообщение от Стары Посмотреть сообщение
              Я пробовал прямо в лесу макать в сольку и кушать. Класс. С хвойным ароматом.
              Змагу разабрацца з кожным хто пасягне асаблива на соль:D
              Да... такие брат дела

              Комментарий

              • #7793
                Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
                ... Змагу разабрацца з кожным...
                Вось i цудоуна.
                Патрон толькi адзiн, так што iмправязiруй: http://www.brik.org/showthread.php?t...=1#post1899348

                Комментарий

                • #7794
                  А они еще растут

                  Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0033.jpg Просмотров: 1 Размер: 144.4 Кб ID: 3707441
                  Грибы, к счастью, продолжают расти.

                  Комментарий

                  • #7795
                    Не верю! Рыжики в ноябре, тоже самое что и в марте.

                    Комментарий

                    • #7796
                      вчерась, на ММ -- свежий и упругий зимний опенок!
                      Нажмите на изображение для увеличения. Название: И ММ_IMG_2014_11_22_9999_69.jpg Просмотров: 1 Размер: 169.6 Кб ID: 3708958
                      Нажмите на изображение для увеличения. Название: xxIMG_2014_11_22_9999_65-1.jpg Просмотров: 601 Размер: 171.8 Кб ID: 3708823
                      1 Фото
                      Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 25.11.2014, 20:34.

                      Комментарий

                      • #7797
                        Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение
                        вчерась, на ММ -- свежий и упругий зимний опенок!
                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: getImage (6).jpg Просмотров: 1 Размер: 50.8 Кб ID: 3708827
                        Всё суета сует и ловля ветра. ;) Екклесиаст.

                        Комментарий

                        • #7798
                          Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение
                          вчерась, на ММ -- свежий и упругий зимний опенок!
                          Это он, наверное, где-то около воды, потому что у нас в этом году вообще даже ни одного намека не увидел - ни на деревьях, ни на коряжках, ни на земле. Очень сухая осень была, я такой вообще не вспоминаю. А обычно у нас они в небольшом количестве в очень многих (известных мне :D) местах растут.
                          Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

                          Комментарий

                          • #7799
                            Увы, я не сказал где растут...Это - западная Швейцария. Кстати, они продолжают ещё расти.

                            Комментарий

                            • #7800
                              Сообщение от Suisse Посмотреть сообщение
                              Увы, я не сказал где растут...Это - западная Швейцария. Кстати, они продолжают ещё расти.
                              В Австралии в сезон от рыжиков все оранжевого цвета. Аборигены их веками не едали потому как там у них фишка - все что оранжевого цвета - несъедобное. Кроме аборигенов рыжиками брезгуют даже черви, поэтому они там вырастают неприлично большими и чистыми. Даже собирать неинтересно. Сам не был, если что. До Плещениц ближее....;)

                              Комментарий

                              • #7801
                                Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение
                                В Австралии в сезон от рыжиков все оранжевого цвета. Аборигены их веками не едали потому как там у них фишка - все что оранжевого цвета - несъедобное. Кроме аборигенов рыжиками брезгуют даже черви, поэтому они там вырастают неприлично большими и чистыми. Даже собирать неинтересно. Сам не был, если что. До Плещениц ближее....;)
                                Спасибо за комментарий. Тоже читал, что в Австалии чрезвычайно много Saffron Milk Caps. Местные, за исключением выходцев из Северного Полушария. почти не собирали до последнего времени. Все относительно и мода на французскую кухню, где гриб очень ценим, может изменить отношение.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 20 420 470 510 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 530 570 620 919 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X