-
как фсегда - суть проблеммы в 0твратности фкуса водки 40%, а суть попыток ее решений -- ф фокусах с прим0чками к спиртяге, чтобы максимально его завуалировать ПРИ СОХРАНЕНИИ КРЕПОСТИ не менее 35%.. Дык данный отзыв выражает респект ШТАРКУ В ЦЕНТРЕ о 38% градусах за выдающуюся фкусовую картину увода внимания рецепторов от спиртяги в интярэсные послефкусия неверайатные..(ды за деньги существенно меньшие цен кальвадосов-)Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение -
ищо пр0рывной шаг в проблемматике облогороживания люксового спирта около 40* (от брестцкого)
Прокомментировать:
-
Григорий, сейчас у самогонщиков такая же задача-максимально ускориться) Не зря турбодрожжи таких денег стоят) А брага для кальвадоса по сути яблочное вино, а хорошее вино довольно долго гуляет. Тут скорее дань традициям, чем к получению кальвадоса как такового. Качество кальвадоса опять же зависит больше от выдержки спирта, а не браги. -
Тут ты неправ. Как раз таки для получения спирта качество браги малосущественно. Колона типа всё исправит. Сейчас у ректификаторов одна задача,максимально ускорить брожение. Уже за 16 часов сбраживают.А вот в классической дистилляции качество браги имеет огромное значение. Решающее. К примеру, брагу для получения правильного кальвадоса многие ставят на брожение сейчас,а перегонять будут весной.Сообщение от ZENYA Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Григорий; 22.09.2021, 16:44. -
И такое делаем.но это долгий процесс.Сейчас в моде термориформинг. Двое -трое суток выдержки продукта на дубовой щепе , при температуре 65-75 градусов (можно даже в обычном термосе) и легкий вискарик или бренди готовы. Да.Спорить не буду .До вкуса выдержанных по 5 и более лет вискарей и коньяков такому продукту далеко.Но с одинарными продуктами вполне сравним. И есть важное преимущество.На свадьбах обычно принимают внутрь много и тут качественный домашний продукт вне конкуренции по утренним последствиям.Сообщение от ZENYA Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Григорий; 22.09.2021, 11:54. -
Григорий, вариантов валом, результат один ± и это не только из форумов, но из собственного опыта. Температуру отследить вообще не проблема, если у кого-то проблема, специательный калькулятор для мобил есть. Вродь не средневековье живем... Мне больше всего фруктовые нравятся, уже не сахаруга, но еще и делать легко и просто, с хорошим выходом. Водку я пью только в исключительном случае, не идет она мне, предпочитаю свое, но говорить, что самогон лучше ромов, коньяков или вискарей язык не повернется, хотя они та же самогонка, но уже купажированая, зато по цене своё значительно интереснее выходит, поэтому и на стол попадет, если гостей много, раньше, чем вискарь и пить гости будут с удовольствием, еще и с собой попросят. Хотя, есть и коньяки разные, и вискари. Бывают откровенно белпроизводства, тут да, сэм поинтереснее )))
Вообще заметил, что выдержка и отдых дают спиртам гораздо больше, чем брага. Т.е. брага в принципе при двойном перегоне ничего не дает, все делают дальнейшие манипуляции со спиртом.Последний раз редактировалось ZENYA; 22.09.2021, 11:48. -
Сахарный ,зерновой ,фруктовый.Уже три варинта. А разновидностей сколько? Даже в простейшем сахарном. Вот на самогонном форуме придумали продукт "водка из сахара ".Он вообще не имеет самогонного классического вкуса и запаха,хотя приготавливается классическим двойным дробным перегоном на самом простом оборудовании. А весь секрет в специальном рецепте браги.Сообщение от ZENYA Посмотреть сообщение
У меня лично рецепт смешанный. Пшеница(или рожь) с ферментами А и Г и сахар. Перегон тоже особый . Потому, что я точно знаю, где ,когда и какие вещества в моем продукте во время отбора идут и точечно изымаю особо вредные и ненужные. Для этого была проведена серия опытов с применением газового хроматографа.Так что вариантов,валом.
Прокомментировать: