Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Выпіўка!

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Выпіўка!

    Беседуем об алкогольных напитках.

    Более узкие по тематике темы: О пиве, о коньяках, о виски...

    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
    Граждане! От имени администрации сайта обязан напомнить вам о том, что статья 12.43 КоАП РБ существует и продолжает действовать:
    Статья 12.43. Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления
    1. Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
    2. Те же деяния, совершенные повторно в течение одного года после наложения административного взыскания за такие же нарушения, либо изготовление или хранение физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона) более пяти литров, полуфабрикатов для их изготовления (браги) более тридцати литров –
    влекут наложение штрафа в размере от пяти до тридцати базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
    3. Приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), за исключением тех, продажа которых разрешена законодательством, а равно приобретение полуфабрикатов для их изготовления (браги) –
    влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков.

    Примечание. Под крепкими алкогольными напитками (самогоном) в настоящей статье понимаются алкогольные напитки с объемной долей этилового спирта 28 и более процентов, изготовленные физическими лицами путем сбраживания сырья и последующей перегонки.
    Поэтому обсуждение изложенных в статье пунктов попадает под п. 4.4.2 правил форума. Сообщения, попадающие под действие этой статьи, будут удалены. Что, тем не менее, не мешает обсуждать нам общие технологии производства, достоинства и недостатки этого напитка, а также вопросы его легального приобретения
    Последний раз редактировалось UGO; 15.05.2017, 09:19.
    Григорий, Витебск.

  • Я давно уже не готовил вино сам. Да и сливы те в саду давно кончились. И виноград вымер. При нынешнем уровне глобализации, действительно приготовить самому винца – это или способ утилизации урожая или поднятие собственной самооценки, что тоже не плохо. Но при правильной стоимости ординарного, но приемлемого французского мерло в 3 евро, а испанской риохи в 4,5 – я вас умоляю, проще купить.

    Из старых впечатлений – не давал мне покоя один рецепт из известной книжки (с буковкой ять) по домашнему виноприготовлению времен Е.Молоховец (книжка на даче, при случае гляну). Рецепт прост: ведро меда на ведро спелой малины (надо полагать, в те времена она была преимущественно дикой). Это дело в двухведерный дубовый бочонок (большие не рекомендовались), оставить на 3 месяца при комнатной температуре, хорошенько прокатать по полу, через 3 месяца повторить и спустить в подвал. Дегустация – не раньше, через год, но употреблять в удовольствие советовалось никак не раньше лет трех. Сахарку, надо полагать, в этой смеси было никак не 15%, однако играло роль и бочечное испарение, о чем справедливо отмечает Валентин К и, наверное, какие-то особенности сбраживания меда.
    Короче, я замутил литр меда с литром малины и пробковой пробкой емкости. Да, процесс шел, наблюдения велись.
    Где-то через пол года я добавил туда литр спирта, литр воды и щепоть лимонной к-ты. Ну, так, чтобы получилось очень классно, не скажу. Но одним вечерком в шумной компании ушло на ура под видом многолетнего напитка фамильной рецептуры.
    Как-то остальные рецепты из упомянутой книжки не пошли.

    С ув.

    Комментарий


    • Сообщение от Yuter Посмотреть сообщение
      А чего тут делиться-то?!! Нравиться (балдею)
      Ну что сказать?!:( Главное чтоб на здоровье!!!:D

      Комментарий


      • А я вот от самогонки балдею хлебной:oops:.Только не абы какой,конечно!:cool:Может,и потому,отчасти,что долго сам гнал в немалых количествах (за раз не флягу далеко:o;)...).А это подразумевало и дегустацию,иногда плавно переходившую в "посидеть с пацанами".Естественно,на качества любого продукта напрямую влияют качества составляющих ингридиентов (помол и свежесть муки,и,если добавлялся,солода;чистота воды).Например,ради чистоты воды в лес был пригнан трактор ЮМЗ (экскаватор) и на месте маленького родника (с двумя выходами) раскопали сажалку,соответственно,воду для питья никогда с собой не брали - вода кристальная и холодная.Муку покупали напрямую у оптовиков,и,как постоянные клиенты,всегда свежую.Летом в жаркую погоду в брагу добавляли пенициллин - тогда брага не закисала.Потому и продукт всегда был востребован - качество было высшее.:cool:Сам проверял - можно было выпить до "плавающей в горле капусты":D,но утром,в крайнем случае,сушняк,не более...Во,как то так...Целый кусок автобиографии!:D

        П.С. А ещё у нас рядом с "заводиком" дикие кабаны жили с нами в мире и согласии,и морды у них были пошире,чем у иного хряка-производителя в колхозе!:DЕщё бы,в бражке (отработанной) даже спали иногда!И недовольно хрюкали,когда мы приезжали и "просили" временно удалиться...:p
        Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
        твоего и моего... Омар Хайям.
        ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

        Комментарий


        • А мне что-то хлебная не идёт.
          Ну не пробовал я пока ещё хлебной, чтоб мне понравилась...
          Ну мягкая, - да, на утро похмелье не сильное, - да, но вонючая же и отвратная...
          Мне больше по душе фруктовые дистиляты...
          З павагаю
          Валянцін.

          Комментарий


          • Макаревич попутал после бодуна свой статус http://news.tut.by/world/303800.html
            Жизнь-это то, когда ты строишь совсем другие планы.
            Джон Леннон.

            Комментарий


            • Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
              Ну мягкая, - да, на утро похмелье не сильное, - да, но вонючая же и отвратная...
              Мне больше по душе фруктовые дистиляты...
              Валентин, мы же с тобой тёрли эту тему. Вонючая она после первого отгона. Не так сложно и очистить. Я научился очищать хлебный сэм до состояния ректификата, причём на обычном самогонном аппарате.
              Я снова здесь, я в бархатных штанах.

              Комментарий


              • Вы, судари, аромат вонью оскорбляете :) Все запахи на любителя. Есть такое мнение - запах после первого перегона - запах доброй водки. Запах ректификата - запах злой водки. И опьянение от них соответствующее.
                З.Ы. Про кньяк тоже некоторые плохо говорят...

                Комментарий


                • Сообщение от Muk Посмотреть сообщение
                  Вы, судари, аромат вонью оскорбляете :) Все запахи на любителя. Есть такое мнение - запах после первого перегона - запах доброй водки. Запах ректификата - запах злой водки. И опьянение от них
                  Muk, не сочти за нескромность, я сам себя процитирую.
                  Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
                  Спирт-один из многих продуктов. Помимо этого наличествует уксусный альдегид, муравьиноэтиловый, валерианоэтиловый, масляноэтиловый и уксуснометиловый эфиры, метиловый и амиловый спирты, уксусная и муравьиная кислоты, фурфурол. В грамотной водке этого нет.
                  Всё это и создаёт сивушный аромат. Ничего хорошего в нём не вижу, как на уровне ощущений при питье, так и в реальном отношении к здоровью. И слова ректификат боятся не надо, здесь это уже тёрли.
                  Я снова здесь, я в бархатных штанах.

                  Комментарий


                  • Сообщение от Larry Посмотреть сообщение
                    Макаревич попутал после бодуна свой статус http://news.tut.by/world/303800.html
                    Статус у Макаревича будет по выше многих! И не форумный!:p
                    А ВВП зачем отвечать-до выборов Ооочень далеко!
                    А перед выборами общается с начальниками цехов -потом их ставит полпредами! Губернаторы в шоке:o!

                    Комментарий


                    • Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
                      Не так сложно и очистить. Я научился очищать хлебный сэм до состояния ректификата, причём на обычном самогонном аппарате.
                      Отличный продукт получится,если в сухопарник на новую гонку залить отгон (у меня был гдесь 25 - 28 градусов),а в бражник чуть не долить браги.Продукт высший,а если не поленился,да через активированный уголь прогнал/процедил,ваще огонь!!!

                      П.С. Вообще,отгон проверял на пригодность так - на горячий сухопарник пол-стакана отгона и спичку запаленную на парЫ.Если пламя уже не синее,а жёлтое,усё,там градусов 15,т.е. большая часть - концентрат сивушных масел,и в перегонку никак не надо - даже на выходе будет вонять трохи.
                      Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
                      твоего и моего... Омар Хайям.
                      ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

                      Комментарий


                      • Сообщение от ловлю Посмотреть сообщение
                        Ну что сказать?!:( Главное чтоб на здоровье!!!:D
                        Спасибо!:D Если пить в меру:D то здоровье только прибавляется;)
                        Клуб "МГ"

                        Комментарий


                        • Мирон & Толстый
                          А как определить содержание сахара в домашних условиях?
                          "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                          В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                          И.Губерман

                          Комментарий


                          • Сообщение от Вий Посмотреть сообщение
                            Мирон & Толстый
                            А как определить содержание сахара в домашних условиях?
                            "для вина: примерно 22% должно быть сахара перед началом брожения на гидрозатворе. Как определить: сахарометром ИМХО, если нет, то можно сырым яйцом. Не разбивая, бросаешь в сусло. Оно должно всплыть и сверху будет пятак примерно 2,5 см диаметром. Это и есть нужная сахаристость. Когда вино бродит, то сахар дрожжи перерабатывают в алкоголь. Должно получиться вино примерно 11% крепости при такой сахаристости и на вкус не кислое совсем"- только что нашел:D

                            Вообще приборы нужны, но я пока не заморачивался. Определяю на вкус;)
                            Я так понимаю нужно вот это: http://www.5ok.by/index.php?page=sho...hk=1&Itemid=33

                            Комментарий


                            • Вий
                              Для точного определения количества сахара в плодово-ягодном соке необходимо сделать его химический анализ, что в домашних условиях сложно. Потому мы рекомендуем пользоваться средними данными содержания сахара в плодово-ягодных соках, тем более что содержание сахара в пределах одной культуры и района подвержено меньшим колебаниям, чем содержание кислоты (см. Приложении №2).
                              читать далее>>>

                              Комментарий


                              • Сообщение от Мирон Посмотреть сообщение
                                о как.. у нас принято считать, что брожение вызывают особые винные бактерии, содержащиеся в винных сортах винограда..
                                Которые и превращают излишне сладкий виноград в "сладкую водицу"!!!:D:D:D

                                Добавлено через 3 минуты
                                Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
                                Тут я спорить не буду, так как сам лично глазами этого не видел, но согласно некоторой литературе, доводы которой считаю довольно разумными я бы с Вами обоими не согласился.
                                д.
                                Я и не спорю, и данные привожу навскидку из памяти (Википедию цитировать - западло...:D). Просто, откровенная ересь возмущает!
                                Да, последнее яблочное вино сделал лет 25 назад. Бросил тему. Причиной стала попытка совершенствования в этом деле - читал литературу и дошёл до большого количества метилового спирта, образующегося в процессе брожения яблочного сока. А "метил - яд!" :D

                                Добавлено через 13 минут
                                Сообщение от А.И. Посмотреть сообщение
                                Я замутил литр меда с литром малины и пробковой пробкой емкости. Да, процесс шел, наблюдения велись.
                                Где-то через пол года я добавил туда литр спирта, литр воды и щепоть лимонной к-ты. Ну, так, чтобы получилось очень классно, не скажу.
                                С ув.
                                Некий полуликёр-полуналивка малиново-медовый получился. Коктейль, одним словом...:D

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X