Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Выпіўка!

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 129 179 219 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 239 279 329 407 template Следующая
 
  • Страница из 407
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Выпіўка!

    Беседуем об алкогольных напитках.

    Более узкие по тематике темы: О пиве, о коньяках, о виски...

    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
    Граждане! От имени администрации сайта обязан напомнить вам о том, что статья 12.43 КоАП РБ существует и продолжает действовать:
    Статья 12.43. Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления
    1. Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
    2. Те же деяния, совершенные повторно в течение одного года после наложения административного взыскания за такие же нарушения, либо изготовление или хранение физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона) более пяти литров, полуфабрикатов для их изготовления (браги) более тридцати литров –
    влекут наложение штрафа в размере от пяти до тридцати базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
    3. Приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), за исключением тех, продажа которых разрешена законодательством, а равно приобретение полуфабрикатов для их изготовления (браги) –
    влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков.

    Примечание. Под крепкими алкогольными напитками (самогоном) в настоящей статье понимаются алкогольные напитки с объемной долей этилового спирта 28 и более процентов, изготовленные физическими лицами путем сбраживания сырья и последующей перегонки.
    Поэтому обсуждение изложенных в статье пунктов попадает под п. 4.4.2 правил форума. Сообщения, попадающие под действие этой статьи, будут удалены. Что, тем не менее, не мешает обсуждать нам общие технологии производства, достоинства и недостатки этого напитка, а также вопросы его легального приобретения
    Последний раз редактировалось UGO; 15.05.2017, 09:19.
    Григорий, Витебск.
    Метки: Нет
  • #3422
    Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
    А "метил - яд!" :D
    Да ну что ты...:o:D Не верю,что тебя именно это остановило!:p:D
    Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
    твоего и моего... Омар Хайям.
    ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

    Комментарий

    • #3423
      Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение
      Да ну что ты...:o:D Не верю,что тебя именно это остановило!:p:D
      Именна!!!:mrgreen: Узнал истинную причину головных болей после перебора яблочного...:( Делал литров 100 -120 за сезон.

      Комментарий

      • #3424
        Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
        Именна!!!:mrgreen: Узнал истинную причину головных болей после перебора яблочного...:( Делал литров 100 -120 за сезон.
        А ты чего ожидал,выпив ведро?:D
        Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
        твоего и моего... Омар Хайям.
        ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

        Комментарий

        • #3425
          По каким-то там соображениям, моя база данных капитально чистится раз в три года. Выскочило сообщение, которое я, наверное, в далёком августе 2009 года здесь размещал. Но мне подумалось, что мнение я свое только упрочил, терять текст жалко. Короче, если повторяюсь, пардон:

          Термин «закуска» имеет место быть, наверное, только в нашей, водочной славянской субкультуре. В других субкультурах, и, соответственно языках, то, что переводится на русский как «закуска» на самом деле означает «предисловие» к еде.

          В нашем же понимании именно выпил (водки) – закусил. Причем лучше тем, что убирает водочный вкус, т.е. остреньким-солененьким. Ф.Шаляпин говаривал «икрой не закусывают», и употреблял оную сначала, запивая ее водкой. И был, по-моему, совершенно прав.

          Однако качество водки в мире, по-видимому, растет. Перебивать напиток, имеющий свой собственный приличный вкус смысла немного, разве что по привычке. Так что наши внуки, может, и вообще распрощаются с этим действом.

          Комментарий

          • #3426
            Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
            Причиной стала попытка совершенствования в этом деле - читал литературу и дошёл до большого количества метилового спирта, образующегося в процессе брожения яблочного сока. А "метил - яд!"
            Не знаю..
            То, что я читал, - при брожении яблочного сока мелилового спирта уровень низок, т.к. весь пектин сожержится в мезге.
            Т.е. сбраживать яблочное пюре, - то тогда метилового спирта будет много, но если сбраживать сок, - то метилового спирта превышения не будет.
            Но для кальвадоса, с правильным отбором головных фракций при дистиляции, вполне сойдёт и брожение яблочного пюре., так как основная часть метилового спирта будет отсечена от продукта вместе с "головами".
            Основная часть метилового спирта получается в процессе брожения пектина.
            Я столько, сколько Вы яблочного вина не делал. Я его всего 30 литров сделал.
            Было очень хорошее, от виноградного белого фиг отличишь.
            Этот год - яблочный снова планирую делать...

            Добавлено через 3 минуты
            Сообщение от Вий Посмотреть сообщение
            Мирон & Толстый
            А как определить содержание сахара в домашних условиях?
            вопрос не мне, но скажу, что я мерию сахаристость дешовеньким бытовым виномером-сахаромером, который купил полтора года назад в хозмаге. напротив магазина медтехники на Богдановича.
            Также периобически вижу их в совеетских хозмагах типа "Логойский тракт" в отделах, где продают комнатные термометры и спиртомеры.
            З павагаю
            Валянцін.

            Комментарий

            • #3427
              А.И. ! Читаю Гиляровского, там именно закусывают. Притом , что и "низы" и " верха"
              ".....
              Передо мной счет трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: «В. Далматов и О. Григорович». Число — 25 мая. Год не поставлен, но, кажется, 1897-й или 1898-й. Проездом из Петербурга зашли ко мне мой старый товарищ по сцене В. П. Далматов и его друг О. П. Григорович, известный инженер, москвич. Мы пошли к Тестову пообедать по-московски. В левой зале нас встречает патриарх половых, справивший сорокалетний юбилей, Кузьма Павлович.
              — Пожалуйте, Владимир Алексеевич, за пастуховский стол! Николай Иванович вчера уехал на Волгу рыбу ловить.
              Садимся за средний стол, десяток лет занимаемый редактором «Московского листка» Пастуховым. В белоснежной рубахе, с бородой и головой чуть не белее рубахи, замер пред нами в выжидательной позе Кузьма, успевший что-то шепнуть двум подручным мальчуганам-половым.
              — Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки… К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал.
              — Слушаю-с.
              — А теперь сказывай, чем угостишь.
              — Балычок получен с Дона… Янтаристый… С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет…
              — Ладно. Потом белорыбка с огурчиком…
              — Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная… Паюсная ачуевская — калачики чуевские. Поросеночек с хреном…
              — Я бы жареного с кашей, — сказал В. П. Далматов.
              — Так холодного не надо-с? И мигнул половому.
              — Так, а чем покормишь?
              — Конечно, тестовскую селянку, — заявил О. П. Григорович.
              — Селяночку — с осетриной, со стерлядкой… живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.
              — Расстегайчики закрась налимьими печенками..
              — А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное…
              — А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, — улыбается В. П. Далматов.
              — Всем поросенка… Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.
              — А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, — предлагает В. П. Далматов.
              — Лососинка есть живенькая. Петербургская… Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло…
              — Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус… Ведь не забудешь?
              — Помилуйте, сколько лет служу!
              И оглянулся назад.
              В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню.
              Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве No 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона.
              — Кузьма, а ведь ты забыл меня.
              — Никак нет-с… Извольте посмотреть. На третьем подносе стояла в салфетке бутылка эля и три стопочки.
              — Нешто можно забыть, помилуйте-с!
              Начали попервоначалу «под селедочку».
              — Для рифмы, как говаривал И. Ф. Горбунов: водка — селедка.
              Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…
              После каждой рюмки тарелочки из-под закуски сменялись новыми…
              Кузьма резал дымящийся окорок, подручные черпали серебряными ложками зернистую икру и раскладывали по тарелочкам. Розовая семга сменялась янтарным балыком… Выпили по стопке эля «для осадки». Постепенно закуски исчезали, и на месте их засверкали дорогого фарфора тарелки и серебро ложек и вилок, а на соседнем столе курилась селянка и розовели круглые расстегаи.
              — Селяночки-с!..
              И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога.
              — Розан китайский, а не пирог! — восторгался В. П. Далматов.
              — Помилуйте-с, сорок лет режу, — как бы оправдывался Кузьма, принимаясь за следующий расстегай. — Сами Влас Михайлович Дорошевич хвалили меня за кройку розанчиком.
              — А давно он был?
              — Завтракали. Только перед вами ушли.
              — Поросеночка с хреном, конечно, ели?
              — Шесть окорочков под водочку изволили скушать. Очень любят с хренком и со сметанкой.
              Компания продолжала есть, а оркестрион в соседнем большом зале выводил:
              Вот как жили при Аскольде
              Наши деды и отцы…
              ......"
              Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

              Комментарий

              • #3428
                Гиляровский пишет о еде, конечно, вкусно и антуражно. Однако даже его знакомые отмечали, как бы это помягче, фантазерские наклонности мэтра.
                Я не буду приводить цитаты и ссылки – зачем? Получил удовольствие от прочитанного, и хорошо.

                Однако в моем понимании многие описательные приемы Гиляровского (не только в отношении кулинарии) выглядят примерно так: плотку поймал – во! (руки вширь), а глазищи у неё – во! (сжатые кулаки). Кто в теме, вежливо поулыбаются.

                Другое удивляет: в те времена, и более ранние, кстати, за приличным столом крайне непривычно мешали спиртное. Т.е. сначала был водочный стол (закуски по достатку), причем полагалось пить и белую, и цветные водки. Потом пили сухое вино (под разные блюда разные вина). В случае изысканного переменного блюда подавалось шампанское. Заканчивали сладкими креплеными винами или ликерами.
                Или пили по капле (что сомнительно), или головы у наших предков были покрепче.

                Комментарий

                • #3429
                  Спасибо всем, ответившим за сахароопределение.:)
                  "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                  В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                  И.Губерман

                  Комментарий

                  • #3430
                    Сообщение от А.И. Посмотреть сообщение

                    Другое удивляет: в те времена, и более ранние, кстати, за приличным столом крайне непривычно мешали спиртное.
                    Или пили по капле (что сомнительно), или головы у наших предков были покрепче.
                    В Болгарии пил с хозяином отеля. Я -водку и ракию, ракию и водку, а он : водка → ракия → вино → пиво. Грит... так все у нас пьют!
                    Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                    Комментарий

                    • #3431
                      Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
                      В Болгарии пил с хозяином отеля. Я -водку и ракию, ракию и водку, а он : водка → ракия → вино → пиво. Грит... так все у нас пьют!
                      ...у меня в Венгрии подобное случалось... наименований 20-25 за вечер хозяин выставил... Похоже у него это нормальная история была...
                      ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                      Комментарий

                      • #3432
                        Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
                        А.И. ! Читаю Гиляровского, там именно закусывают. Притом , что и "низы" и " верха"
                        ".....
                        Передо мной счет трактира Тестова ....
                        ...Компания продолжала есть, а оркестрион в соседнем большом зале выводил:
                        Вот как жили при Аскольде
                        Наши деды и отцы…
                        ......"
                        Жэтачайшая, с вашей стороны, привЕдена цитата, в это время суток. :)
                        ...не наживы ради, а удовольствия для.

                        Комментарий

                        • #3433
                          :D STEPANYCH! Самому пришлось обед устраивать раньше времени!:D От написанного-прочитанного не выдержала ни нервная, ни пищеварительная система!
                          Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                          Комментарий

                          • #3434
                            Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
                            В Болгарии водка → ракия → вино → пиво. Грит... так все у нас пьют!
                            "Вино (в старом русском понимании этого слова - водка) на пиво - это диво, а пиво на вино - это кавно!!!" Так меня учили, колись, друзья, выросшие на Оке.

                            Добавлено через 8 минут
                            Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
                            Не знаю..
                            То, что я читал, - при брожении яблочного сока мелилового спирта уровень низок,
                            Было очень хорошее, от виноградного белого фиг отличишь.
                            Этот год - яблочный снова планирую делать...

                            [.
                            Фих знает, хучь наука не стоит на месте... Не отличишь!? Круто! Я делал с изюмом, типо, дрожжей добавлял. Делал тока из сладких яблок. Вкусное было...:D Пробовал бражить вместе с черноплодной рябиной - фихня тема, в плане крепости, чамусь... По вкусу - хорошее.
                            Год на яблоки сомнительный - эт счас их висит много, а до спелости чи дотянут... Сыплються, нафих, штось....:(

                            Добавлено через 12 минут
                            Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение
                            А ты чего ожидал,выпив ведро?:D
                            От ведра молдавского имел поутру тока стул чёрного цвета (извините за подробности:roll:) и глаза стеклянные, а так - никаких других последствий!!!:D

                            Комментарий

                            • #3435
                              Сообщение от Григоричь
                              хучь
                              это напиток такой http://en.m.wikipedia.org/wiki/Hooch

                              Добавлено через 2 минуты
                              или такой


                              Добавлено через 4 минуты
                              само хорош грейфрутовый

                              Добавлено через 7 минут
                              правдо ли что газированность какбе усиливает эффект по мозгам?
                              кто из К0мандных УЛ0вов спортсМэнов 0тпускать десятину "бракованных" рыб будет в мое ведерко, стану баллельщиком с флагами нужных К0манд (в 2 руках) на весь Тур и 3ак0рмку..

                              Комментарий

                              • #3436
                                Добавлено через 7 минут
                                правдо ли что газированность какбе усиливает эффект по мозгам?[/QUOTE]

                                Газированость ускоряет процесс всасывания алкоголя в кровь.
                                Мы легких путей не ищем!

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 129 179 219 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 239 279 329 407 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X