Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Выпіўка!

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 212 262 302 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 322 362 407 template Следующая
 
  • Страница из 407
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Выпіўка!

    Беседуем об алкогольных напитках.

    Более узкие по тематике темы: О пиве, о коньяках, о виски...

    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
    Граждане! От имени администрации сайта обязан напомнить вам о том, что статья 12.43 КоАП РБ существует и продолжает действовать:
    Статья 12.43. Изготовление или приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), хранение аппаратов для их изготовления
    1. Изготовление физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона), полуфабрикатов для их изготовления (браги), а равно хранение аппаратов, используемых для их изготовления, – влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
    2. Те же деяния, совершенные повторно в течение одного года после наложения административного взыскания за такие же нарушения, либо изготовление или хранение физическими лицами крепких алкогольных напитков (самогона) более пяти литров, полуфабрикатов для их изготовления (браги) более тридцати литров –
    влекут наложение штрафа в размере от пяти до тридцати базовых величин с конфискацией указанных напитков, полуфабрикатов и аппаратов.
    3. Приобретение крепких алкогольных напитков (самогона), за исключением тех, продажа которых разрешена законодательством, а равно приобретение полуфабрикатов для их изготовления (браги) –
    влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до пяти базовых величин с конфискацией указанных напитков.

    Примечание. Под крепкими алкогольными напитками (самогоном) в настоящей статье понимаются алкогольные напитки с объемной долей этилового спирта 28 и более процентов, изготовленные физическими лицами путем сбраживания сырья и последующей перегонки.
    Поэтому обсуждение изложенных в статье пунктов попадает под п. 4.4.2 правил форума. Сообщения, попадающие под действие этой статьи, будут удалены. Что, тем не менее, не мешает обсуждать нам общие технологии производства, достоинства и недостатки этого напитка, а также вопросы его легального приобретения
    Последний раз редактировалось UGO; 15.05.2017, 09:19.
    Григорий, Витебск.
    Метки: Нет
  • #4667
    long kast, Володя,я делаю с большего так же,только операций меньше.В смысле,все эти переливы,подсолоды и прочее.Сахар сыплю изначально в бродящую виноградную кашу,и всё укрываю старыми одеялами,ватниками и т.п.Раз в день-два всё нужно хорошенько перемешивать,дабы дрожжи-грибки не обсыхали на шапке,которая образуется сверху.Когда всё перебродило,отцеживаю в другую ёмкость и даю отстоятся пару дней.Ессно,накрыв хорошенько,а то мошки да комары не преминут забухать нахаляву.)))Затем,стараясь не взбалтывать, переливаю в конечную тару,у меня это стеклянные 8 и 15-ти литровые бутли.На горлышко кладу по кусочку не очень толстой резины,на которую ставлю пустую майонезную баночку.Получается как бы клапан,не пускающий внутрь воздух,но при нарастании малейшего давления от перебродивших газов резинка их пропустит.Моё хау-ноу))))).Резина толщиной 3-4 мм,этого достаточно.И усё,к новогодним праздникам всё готово.Раньше тоже можно,если желудок крепкий...))).Да,и техника безопасности.В подвале сбраживать виноград можно только при наличии хорошей вентиляции.В больших концентрациях газ смертелен,и это не смеху.ёчки.

    - - - Добавлено - - -

    Forest, если ни разу не делал,то позволю себе дать тебе совет.Объём ёмкости для брожения должен быть хотя бы на треть больше объёма сырья.Частенько люди под завязку загружают чан,не учитывая,что в процессе бурного брожения поднимается большая шапка из пены и мезги,и,ессно,выплюхивается наружу.При этом теряется самое драгоценное - дрожжи!!!

    Да,забыл добавить.Если хотите на столе иметь кристально чистый продукт,то бутли в подвале должны занять своё постоянное место,без перетаскиваний.наливать по графинам нужно только шланжиком либо кембриком,не взбалтывая бутыль.Вино очень любит покой (а вот свет противопоказан).И когда готовый продукт встряхнуть,мутноватым он и останется,не отстоится и спустя пару месяцев.Проверено лично.А так вино будет как слеза.
    Последний раз редактировалось TROTSKI; 27.08.2015, 15:40.
    Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
    твоего и моего... Омар Хайям.
    ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

    Комментарий

    • #4668
      TROTSKI, Ну если ты уже знаешь свой виноград , и точные пропорции закладки , тогда конечно. А я вот почаще лажу и пробую . То яблочное с антоновки , то с красных , то с смородины , то крыжовник по итогу везде разные пропорции нужны . Вот ещё рябины думаю надо зарядить и калины . Калину делал, очень нравится , а рябину пока нет.

      Комментарий

      • #4669
        Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
        TROTSKI,а рябину пока нет.
        Не стоит чистую рябину делать.С яблочным надо купажировать.
        Григорий, Витебск.

        Комментарий

        • #4670
          Именно купажировать , я читАл. Но чтобы купажировать надо ведь сделать. :)

          Комментарий

          • #4671
            long kast, Вова,для меня вино - только из винограда,остальное - просто вкусная вкусняшка...Без претензий на понты,пью и то,и это.
            Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
            твоего и моего... Омар Хайям.
            ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

            Комментарий

            • #4672
              А шардоне ? :)

              Комментарий

              • #4673
                Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
                А шардоне ? :)
                Ну так это вообще по умолчанию классика ГОООЛСН!!!))))))
                Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
                твоего и моего... Омар Хайям.
                ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

                Комментарий

                • #4674
                  ща поеду в Витебск копать бульбу и бухать, и стал гуглить магаз с тем яблочно-чернильным вином "Древний град" , получившим недавно какоето гран при.. а нагуглил что завод витебских вин уже обанкротилсо news.tut.by/economics/438635.html ((((((((

                  Григорий, че Древний град этот канул в лето? ((
                  кто из К0мандных УЛ0вов спортсМэнов 0тпускать десятину "бракованных" рыб будет в мое ведерко, стану баллельщиком с флагами нужных К0манд (в 2 руках) на весь Тур и 3ак0рмку..

                  Комментарий

                  • #4675
                    Сообщение от Forest Посмотреть сообщение
                    У меня в этом году небывалый урожай винограда сорта хрен знает какого. Один розовый, второй синий(по цвету)
                    Вчера часть собрал и замутил вино.
                    Мезги 13 литров +7 л воды+ 1 кг сахара.
                    Мезга получена в результате топтания женскими ножками. Хез, мож вкуснее будет:o:D
                    "Люди холопского звания - сущие псы иногда: чем тяжелей наказание, тем им милей господа" Н.А.Некрасов.

                    Комментарий

                    • #4676
                      Forest, Я бы добавил сахара бо будет уксус а не вино.

                      Комментарий

                      • #4677
                        Сообщение от клим Посмотреть сообщение
                        Я бы добавил сахара бо будет уксус а не вино.
                        Сообщение от Forest Посмотреть сообщение
                        Мезги 13 литров +7 л воды+ 1 кг сахара.
                        "Люди холопского звания - сущие псы иногда: чем тяжелей наказание, тем им милей господа" Н.А.Некрасов.

                        Комментарий

                        • #4678
                          Forest, попробуй на вкус,если ещё остались ягоды,мешочек вокруг косточки.Просто разотри языком по нёбу.Если кисловатый вкус,то ягоды имеют недостаточно собственных сахаров для изготовления хорошего вина.Сахара надо добавить.Если вкус мешочка и мякоти ягоды одинаков (приблизительно),то может и хватить того,что ты добавил....Хотя по этому году,допускаю,виноград сахарами налился.
                          Друг,из кувшина полного того плесни вина,я буду пить его,пока гончар не вылепит кувшин из праха
                          твоего и моего... Омар Хайям.
                          ПРОГРЕСС 2 М + YAMAHA 25 ESR (NWL) + МЗСА 81771 Е 101

                          Комментарий

                          • #4679
                            Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение
                            попробуй на вкус,
                            Пробовал. Ягоды по сахаристости разные даже на одной грозди.
                            Хотя в целом вродь ничо так.
                            "Люди холопского звания - сущие псы иногда: чем тяжелей наказание, тем им милей господа" Н.А.Некрасов.

                            Комментарий

                            • #4680
                              В сусло необходимо добавить воды, дабы разбавить кислотность и сахара, дабы получилось устойчивое вино, способное к хранению хотя бы в течении сезона. Проверяется ареометром по таблицам, либо опытным путём. Таблицы есть в киге Шитова "Приготовление целебных спиртных напитков". В сети есть.
                              В яблоки и виноград, которые созрели у меня в этом сезоне, сахар не добавлял, только воду. Без ареометра. Выдавил полста литров яблочного сока, пока не добавил воду-сусло не бродило. Виноград потребовал волы поменьше.
                              Виноград пока на мезге стоит. Держу пару недель так, потом, после отжатия мезги и гребней-под водяной затвор. Но ежедневно мезгу перемешиваю, дабы сусло не закисло.
                              Я снова здесь, я в бархатных штанах.

                              Комментарий

                              • #4681
                                Процесс брожения уже пошел.
                                Оставил маловато пустоты в бутыли. Через верх удирать взялось.

                                Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
                                В сусло необходимо добавить воды
                                Сообщение от Forest Посмотреть сообщение
                                Мезги 13 литров +7 л воды+ 1 кг сахара
                                "Люди холопского звания - сущие псы иногда: чем тяжелей наказание, тем им милей господа" Н.А.Некрасов.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 212 262 302 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 322 362 407 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X