Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

[Dain]

Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.

Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

Рыбные блюда

Мясные блюда

Cупы

Салаты

Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

Закатки, соленья, прочие заготовки

[Asaris]

Так:D капусту засолил (рецепт в соответствующей ветке) решил сварить щи с кислой капусты и грибами. Данный продукт надо конечно варить заранее, что бы настоялись сутки, но и свежесваренные идут на ура, а если после возлияний накануне, то вне конкуренции, супчик похмелятор №1.

На 5 л. кастрюлю берем гр. 700-900 свиной лопатки (мне нравиться этот суп на жирном мясе), почищенную крупную луковицу и одну чищенную большую морковку, все это закидываем в кастрюлю и варим. Две жмени сушенных грибов замачиваем с вечера. Так как был микс (белые и подосиновики, что бы щи были не очень темными) то воду в которой замачивались грибы сливаем и залив свежей воды в отдельной кастрюльке грибы доводим до кипения и откидываем на друшлак. В кастрюле где вариться бульен снимаем пену и добавляем остывшие и мелко порезанные грибы и варим минут 30-40. Когда в бульене свариться морковка вынимаем ее и трем на самой мелкой терке, луковицу вываревшуюся просто выбрасываем. Добавляем порезанную соломкой картошку и варим ее почти до полной готовности, затем добавляем квашенную капусту (картошка к этому времени должна быть почти сваренной иначе так и останется хрустящей ) и тертую варенную морковку и варим еще минут 30, в конце добавляем перец черный горошком, пару лавровых листов и соль если надо. Дать настояться.
Употреблять обязательно со сметаной и в прикуску со свежим чесноком, перед употребление рекомендуется принять грамм 100-150 чего нибудь на Ваш вкус, я выбрал "Бехеровку". ;)

[Serg.big]

закуска...

Колбасные ракушки.

Понадобится:
Колбаса вареная 0,7 - 0,9 кг - среднего диаметра
Плавленый сырок 2 шт.
Майонез
Белок вареного яйца - 2 шт.
Чеснок 3 - 4 зубка,
Оливки ,
Корейская морковь,
Морская капуста.
Приготовление:
Из плавленого сырка, чеснока, белка, майонеза делаем «жемчужинки» , внутрь каждой кладём оливку. Колбасу разрезаем на кружочки 2 см. Кусочек который получился разрезаем на пополам вдоль, но не до конца, чтобы был кармашек . Формочкой от кекса делаем резной край. Сверху и снизу надрезаем полосочки, с приблизительно одинаковым интервалом. Обжариваем колбасные ракушки на сковороде с двух сторон. Выкладываем на блюдо, внутрь ложим «жемчужинку», украшаем корейской морковкой, и морской капустой! Готово!

2 Фото

[Уклейка]

Интересный рецептик! Очень оригинально! :) ТОлько на фото не увидела надрезов снизу. По-моему, и так красиво!:)


Женя Ёжик! Спасибо за рецепт чесночного хлебушка! У меня получился!!!!!! Очень вкусно! :)

[number]

блины кислые деревенские

Значит, берем чуть теплую воду - грамм 700, растворяем там 1/3 маленькой пачки дрожжей (не сухих). Добавляем 1 ч.л. соли, насыпаем, помешивая, муку - до консистенции густой сметаны. Накрываем сверху полотенцем и ставим в теплое место часа на 4. Когда подойдет трем на самую мелкую терку (как на драники) 2-3 средние картофелины, затем все перемешиваем и ставим чтобы подходило еще на полчаса. Выпекать лучше в печи (там блин не переворачивается на сковороде). Если нет печи, то на плите, сковородку смазывая салом или чуть подсолн. маслом, чтоб не жирные были.
К блинам готовится верещака или что по-проще: крупно режется 1 большая луковица, обжаривается до золотистого цвета, затем добавляется банка говяжей тушенки (свиной, если кто-то любит пожирней), еще пару минут, пока не разогреется тушенка и все можно употреблять с блинами, кислыми огурками/помидорками или капусткой.

[=Сан_Саныч=]

Щука фаршированная

Сегодня собираемся готовить щуку. Рецепт обычный. А вот есть небольшой совет, которым хотел бы поделиться: снимать со щуки шкуру намного легче если щуку подвешивать за голову к потолку, а не заниматься этим процессом на разделочной доске.

[вепрь Ы (Sergei)]

=Сан_Саныч=!!! Как представлю.... эту картину

[Жигулист]

Серёга нормальный инквизиторский рецептик:D Я так обычно "залупляю" угря:делаю круговой надрез по холке, а затем при помощи плоскогубцев стягиваю кожу чулочком (после 1\3 тянется уже невооружённой рукой). Если не подвешивать, то снимать сложнее, и ладони надо посыпать солью (чтобы рука не соскакивала:D:D:D)

[=Сан_Саныч=]

=Сан_Саныч=!!! Как представлю.... эту картину

каждый мыслит в меру испорченности:D
я ничего "такого" не вижу:)

вообще, у охотников издавна было принято снимать шкурки с пушнины, подвешивая зверька за ногу. а щука-то чем хуже!:) наверно оттуда и повелось. угрей крупных тоже раньше люди подвешивали чтобы облупить шкуру

[вепрь Ы (Sergei)]

снимать со щуки шкуру намного легче если щуку подвешивать за голову к потолку,

Сан_Саныч! Обьясни мне тупому, как в квартире подвесить к потолку? Дюбель специальный в потолок?
Способ хороший. В лесу к дереву на сук - да!

[=Сан_Саныч=]

Сан_Саныч! Обьясни мне тупому, как в квартире подвесить к потолку? Дюбель специальный в потолок?
Способ хороший. В лесу к дереву на сук - да!

:D ну прости, я ступил: не уточнил что в квартире проблемно:)

у меня для подобных целей вешалка-крючок приделана над дверным проемом кухня-прихожая, туда шапку еще можно забрасывать, или мотошлем

Привет всем!
И с праздником!
Хочу поделиться быстрым, недорогим и вкусным рецептом печенюшек.
Идею давно вынашивал: чтоб такое, дабы вкусно, быстро и с мучицей ржаной. Почему ржаной, просто осталось после опыта выпекания хлеба кг.-4.
Ну дык вот, и делюсь. Делал уже раз пять. Моим девочкам нравится. Попробуйте - и вам понравится.
ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНО-РЖАНОЕ.
2 стакана овсяных хлопьев
2 стакана ржаной муки
(ща делаю уже из 3+3)
1 стакан жидкого или полужидкого варенья (использовал вишню и абрикос -что было. но можно любое. и даже мёд немного дабавляю)
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды погасить уксусом
2 яйца
Способ приготовления
Овсяные хлопья смешать с вареньем. Если не все хлопья намокли, то можно добавить еще варенья (добавляю и кефирчика немного).
Добавить подсолнечное масло и яйца к хлопьям, перемешать.
Ржаную муку смешать с солью, содой и ввести мучную смесь в хлопья и тщательно перемешать.
Должно получится густое, липнущее к рукам тесто.
Руками смазанными подсолнечным маслом формируемым из теста шарики, расплющиваем их и выкладываем на противень (на бумажку пергаментную).
Выпекаем в духовом шкафу до золотистого цвета,приблизительно 20 минут при 200 градусах (я выпекал 30 минут, смотрел по виду и запаху).

Фото выложу позже. Пока в духовке первая партия :)

Приятного Аппетита!

А вот и фото:

4 Фото

[Cooper33730]

Всех С ПРАЗДНИКОМ!

1 Фото

[dima-tut]

Надеюсь все помнят орешки со сгущёнкой:).




Но сделал, чуть по другому. Во внутрь сыр с майонезам по краям, а в сердцевину оливку фаршированную анчоусами, в баночках которые продаются. Мне понравилось:D.

Готовится всё вроде просто, но вот скорлупок нажарить:D, да думаю не у каждого скорлупожарка в хозяйстве есть:D.

[Dogger]

Сёмга в соевом соусе на гриле.

Не знаю, был ли рецепт или нет, но все равно напишу...

Ингриденты:
Филе семги 200-300 гр
Соевый соус (не сильно соленый) - 1,5 ст. л.
Сок 1/2 лимона
1 зубчик чеснока
перец молотый по вкусу

В глубокую миску выливаем 1,5 столовые ложки соевого соуса, выдавливаем 0,5 лимона, давим 1 зубчик чеснока и перчим(по вкусу). Т.к. я использую соевый соус, который содержит соль, то дополнительно блюдо не подсаливаю... Далее берём филе семги, очищаем от кожици, промываем под водой. Кладём в миску с готовым маринадом, тщательно вымачиваем и отправляем в этой же миске в холодильник мариноваться приблизительно на 1 час. Далее жарим на гриле. Т.к. гриля у меня нет да и в квартире не распалишь мангал, делаю данное блюдо в микроволновке, в которой есть двойной гриль. Получается 1 в 1 как на гриле, только без запаха дыма.
Приятного аппетита!

[Григорий]

Народ.А кто б объяснил разницу в консервированных оливках(маслинах). Производителей туча .Разброс цен в 2-3 раза.Я всякие пробовал.Нихрена разницы не вижу.