-
У меня тоже сушилка из сеток москитных , только сетки вставляются в несущий деревянный каркас . Конструкция выше кажется жидковатой , особенно вот эти соединения болтиками в пластмассовый уголок. Хрупкие они , уголки эти , сетку чуть придавишь не так и ломаются, а тут ещё и дырка с болтиком. Если рыбы не много может и ничего... А иногда и килограмм десять хочется развесить с пары удачных дней . Рыбу тоже развешиваю на проволочных прутиках , нержавейка четвёрка .Прокомментировать:
-
Так и есть,спицы от зонта.Сообщение от DAIWA Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
1.Профиль,соединительные уголки и сетку желательно спросить у ребят,которые изготавливают окна ПВХ (малое предприятие), всегда куски остаются ,попросить чтобы показали как натягивается сетка, сложного ничего нет(скажи для сушки рыбы,думаю, много не потребуют)Сообщение от zmicier Посмотреть сообщение
2.Прутики от зонта,не прогибаются,можно и нержавейку от электродов,деревянные, вообщем на усмотрение.
3.Испробовал первый раз,очень понравилось своё изобретение.Рыбу вешал головой вниз протыкая хвостовую часть.
И ещё!Дна нет.Вместо дна кладу развёрнутую газету 2-3 слоя.УДАЧИ! ;)Последний раз редактировалось Олег1968; 05.02.2014, 12:39.Прокомментировать:
-
:oВроде спицы с зонтика:DСообщение от zmicier Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А можно ли подробнее:
1. Профили продаются отдельно или уже с натянутой сеткой, если отдельно если гемор с натягиванием? И куда за профилем сходить?
2. Что за симпанишные прутики? не прогибаются ли?Прокомментировать:
-
оо нашел родственную тему! спиннинговать начал с начала лета. и одна из причин моего пристрастия к рыбалке стал высушенный к пиву первый улов. я даже не представлял. что сушеная щучка имеет такой изумительный вкус и нежнейшее розовое прозрачное мясо. ну окунь это вообще класика! одно стало для меня загадкой-что делают с рыбой. продаваемой в магазине. чтоб так ее испортить?
рецепт прост. но несколько условий:
-рыба должна быть свежайшая
-рыба должна быть извиняюсь..умерщвлена. т.е не уснуть от недостатка кислорода в воде. тем паче в тепле
-дальше все просто. чистим. тщательно промываем проточной водой. просаливаем(засыпаем от души) под гнет и в холод на 2-е суток
-через двое суток тщательно промываем под проточной водой и оставляем в воде отмачиваться ( в зависимости от веса рыбы от 4 часов до суток. опять таки у кого какие вкусы по соли) за счет вымачивания сильно просоленное тонкое брюшко становится практически несолёным. а толстая спинка не сильно просолившись и вымачивается не сильно. т.е рыба становится равномерно просоленной!
далее вывешиваем на сквознячек не забывая про распорки в брюшко
принесенная через неделю на работу. ставит вас по значимости на первое место (после начальника и главбуха. если таковыми не являетесь)
:Dпы.сы. нюансы про разрезы для крупной рыбы. мух и прочее опускаю.
- - - Добавлено - - -
все верно. строганину вообще несолють. а местные народности (и не только они;) ) выняв Горбушину (китину. симину. куньжину и т.д) из сетки. еще у живой начинают выедать носовой хрящСообщение от janzmenska Посмотреть сообщениедиликатес однако:o. в красной рыбе по определению нет паразитов и ваша печень прослужит вам долго. хотя бывают редкие неприятные исключения
Прокомментировать:
-
Вот такую сушилку я придумал сам из профилей для москитных сеток
Враг не пройдёт!!!Прокомментировать:
-
Я красную рыбу почти и не солю, наверное... так, посыпал слегка, натёр с двух сторон. еще перчиком немного - и в кастрюльку или еще куда, главное, шоб тара подходящая была. Обязательно в холод положить не более +10 градусов - через 2 дня можно за пивом идти.Прокомментировать:
-
ага, терь ясно) а то не люблю когда соль хрустит под зубами)Прокомментировать:
-
под краном,сперва вымочим десяток минутСообщение от Finski Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
GRUNN А вы их промываете от соли в проточной воде, или чисто так слегонца в тазике пробалтываете? не пересоленая получается?Прокомментировать:
-
тут дело вкуса,когда вялю окушков,-50 на 50%,они тогда очень вкусом кальмаров с пакетиков напоминают,но их тогда нужно по более подсушить.для пива ,не берусь сказать в гр. сколько чего на кило,но не менее 30%сахара,еще желательно соль сыпануть чуть погодя.ну и под гнет,с сахаром рыба на много быстрее и больше дает рассола,и солится полностью в соку.личьно я солю в холодильнике в среднем 3 суток(от рыбы зависит)после мал мальской промывки не когда не замечал на чешуе кристалов соли(конечьно если не бухать ее .....;)Сообщение от BY Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
поверьте мне с сахором трудно переборщить,начать ксперементы можно с 1-1.5 кг. матросиков,благо через пару дней ЗИМА!!!!У нас в витебске к понедельнику уже до-9 обещают,а в пустошке (псковщина) по более мороз и на день раньше.начьнем с севера ближайшего
.удачи во втором открытии сезона.....в этом сезоне:D:D:D
Последний раз редактировалось GRUNN; 10.01.2014, 13:19.Прокомментировать:
-
Сообщение от BY Посмотреть сообщениеЯ при солении речной рыбы в соль добавляю до 20% сахара.Сообщение от Dmitry Sh. Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Когда солю семгу или форель - 2 ложки соли, 1 сахара на 1 кг филе. Тут конечно наверное поболей будет. Тоже хотелось бы узнать.Прокомментировать:
Прокомментировать: