escort ordu kıbrıs escort escort izmit escort bodrum escort rize escort konya escort kırklareli escort van halkalı escort escort erzurum escort sivas escort samsun escort tokat altinrehbereskisehir.com konyachad.com sakaryaehliyet.com tiktaktrabzon.com escortlarkibris.net canakkalesondaj.com kayseriyelek.com buderuskonya.com Вялим рыбу

Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Вялим рыбу

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • Вялим рыбу

    Я думаю что словить рыбу - это процов 10%.
    Ведь большое количество людей ее просто потом не доводят до кондиции.
    А попросто говоря рыба не под присмотром тухнет либо по пути домой с водоема, либо в процессе сушки.
    В связи с этим давайте колитесь способами сушки, вяления рыбы в летний период, когда всяких мух, которые всячески подяиняются природному инстинкту размножения, пытаются абасрать наш улоу.
    Рыбу солить легко осенью зимой и ранней весной, пока эти твари не повылазят.
    Шура, пилите гири ;-)

  • Скажите,мот какой интересный способ вяления щуки знаете,чтобы высушенная рыба не имела специфического вкуса???:-/
    "НХНЧ"

    Комментарий


    • Сообщение от HR244 Посмотреть сообщение
      Скажите,мот какой интересный способ вяления щуки знаете,чтобы высушенная рыба не имела специфического вкуса???:-/
      Интересный вопрос . По мне так вяленая щука как раз и ценна своим специфическим вкусом.
      А потом так - бац! И тебе полста. То спина болит, то скрипит бедро. И тебе важней покормить кота, чем махать мечом, насаждать добро.

      Комментарий


      • У меня вот со щукой до определенной поры были проблемы - не провяливалась , пока не стал потрошить со спины)) - теперь получается отлично)
        БХ 4862

        Комментарий


        • Сообщение от HR244 Посмотреть сообщение
          Скажите,мот какой интересный способ вяления щуки знаете,чтобы высушенная рыба не имела специфического вкуса???:-/
          Дык в щучьем амбрэ и есть весь смак вяленой щуки, но действительно, лучше на всякий случай распластать по спинке и проверить, нет ли в спинных мышцах скрученных красненьких чирвичкИв
          Дождь не может идти вечно.....

          Комментарий


          • Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение
            Дык в щучьем амбрэ и есть весь смак вяленой щуки, но действительно, лучше на всякий случай распластать по спинке и проверить, нет ли в спинных мышцах скрученных красненьких чирвичкИв
            А про "чирвичкИв" можно поподробнее?

            Комментарий


            • красненьких червячков видел только в окунях с ГРЭС , в щуке - только белых( может даже и опарыши) ...
              БХ 4862

              Комментарий


              • Сообщение от гриня Посмотреть сообщение
                А про "чирвичкИв" можно поподробнее?
                Два года назад в межсезонье захотел завялить пару щучек. Приобрёл на Белрыбе (около "Слодыча")...хорошо, что сделал продольный разрез по спинке перед засолкой, а там красные спиральки, как маятник в часах. Долго ещё смотрел на щучек с недоверием.
                Происхождение товара не знаю, уже не поехал уточнять, может наши местные, а может из России..ХЗ.
                Дождь не может идти вечно.....

                Комментарий


                • Независимо от времени года рыба всегда солится в холодильнике. Обязательно потрошится (не люблю пачкаться при чистке) и удаляются жабры. Солится с явной передержкой, потом вымачивается. Поэтому с размером не заморачиваюсь.Время вымачивания от часа до трёх (согласно габаритов). С обязательной сменой воды. После высыхания упругая, без налёта соли. В общем то, что надо. Брюхо распирается деревянными зубочистками. Крупняк надрезается по рёбрам до шкуры. Крупный карась солится как минимум неделю, а луше дней 10 и сушится обязательно с распорками.
                  Покинем брег и, к вёслам сев своим, ударим ими, ибо я стремлюсь уплыть за край заката и достичь вечерних звёзд, пока ещё я жив...

                  Комментарий


                  • Сообщение от jokobr Посмотреть сообщение
                    У меня вот со щукой до определенной поры были проблемы - не провяливалась , пока не стал потрошить со спины)) - теперь получается отлично)
                    надо попробовать

                    Комментарий


                    • Сообщение от jokobr Посмотреть сообщение
                      У меня вот со щукой до определенной поры были проблемы - не провяливалась , пока не стал потрошить со спины)) - теперь получается отлично)
                      Это если свыше кило - то можно разрезать, а так и раскрытого брюха вполне хватает......

                      P.S. по моему...

                      Комментарий


                      • Сообщение от гриня Посмотреть сообщение
                        А про "чирвичкИв" можно поподробнее?
                        Нет, все понятно, что все находили такую "бяку". А вот как по безопасности для здоровья после засолки и сушки/вяления?

                        Комментарий


                        • Кто-нибудь имеет опыт т.н. "сухого" засола ?
                          Это, как я понимаю, когда рыба в соли, а рассол уходит (допустим в землю).
                          Какие есть заморочки ?

                          Комментарий


                          • Мой сосед так солит. Стоит пластиковая бочка с крупной солью в гараже, в ее дне просверлены дырочки, и вставлена в большую миску (туда уходят излишки рассола). Рыба просто закапывается в соль.
                            Только глупцы и покойники никогда не меняют своего мнения. Д. Лоуэн

                            Комментарий


                            • Хотелось бы обсудить, кто какие ПОХОДНЫЕ укрытия для завяливания рыбы применяет.
                              У меня был подвесной синий квадратный сетчатый садок с замком. Но сетка быстро рвется, а замок начинает заедать. Да и по габаритам - не для рюкзака.
                              Только в лодочную упаковку.
                              Видел фото такого, но раза в 2 больше, вот только в продаже не видел.

                              Комментарий


                              • Немного не в тему,но всё же.Подскажите как правильно засолить крупную щуку(2,8) И стОит ли?

                                Вопрос снят...пожарил:D
                                Последний раз редактировалось Монгол; 08.06.2013, 15:21.

                                Комментарий

                                Просматривают:

                                Свернуть

                                Обработка...
                                X