Сначала обжариваем на сковороде нарезанный имбирь (я делал и с ним, и чесноком). Убираем его, и кладем обваленную в кукурузном крахмале рыбу (скорей всего и мука можно... но не пробовал). Обжариваем 4-5 минут с каждой стороны.
В это время сделаем подливку:
Сахар - 2 ст. ложки.
Перец - 1/3 ст. ложки.
масло. растительное - 1ст. ложка
соевый соус - 3 ст. ложки
вода - 3 ст. ложки.
Всё это смешиваем, и выливаем в сковородку. Выпариваем эту заливку вместе с рыбой по 4-5 минут с переворотом. Сверху насыпаем подсоленый жареный имбирь или чеснок. Готово!
Получилось не так , как с морской рыбой. Хоть в блюде присутствует соевый соус, но всё-таки в морской рыбе соль в мясе немного присутствует. А нашу рыбку надо бы хоть немного подсолить. Но это в плотве. Было в жарёнке два окунька, так было и без подсаливания хорошо. А сахара можно не 2, а 1.5 ложки. Этот рецепт, если пресноводная рыба, по моему розумению, хорош для окуня, щуки, судака.
Пы сы... Через день... пару рыбок осталось... стояли в холодильнике. Оказалось вкуснее чем горячее!
Прокомментировать: