Сообщение от Greihan
Посмотреть сообщение
-
А мне понты пофигу. Если один и тот же товар стоит дешевле , то я куплю его.И мне всё равно на статус магазина. Сэкономленные деньги ,это заработанные деньги.Сообщение от Greihan Посмотреть сообщение -
Там просто нужно знать,что можно брать, а что нет. Я постоянно беру десяток позиций .Одно и тоже. Могу порекомендовать блинчики с курицейСообщение от Greihan Посмотреть сообщение
в развесках по 1 кг. Там реально натуральное филе внутри.Даже кусками попадается. Люблю клецки картофельные Панские(того же завода). Консервы "Сельдь иваси" (сделаны в море) , сыр плавленный "Хохланд". Жена какие-то сладости постоянно набирает.Зефир,печенье, конфеты. Пиво неплохое и дешевое в банках. Та же Балтика и Старый мельник. Есть "Старка" на ржаном дистилляте. Это неплохие по качеству и весьма дешевые продукты. Хотя,дерьма там конечно хватает. -
Насчет фарша из красной рыбы . В Виталюре частенько бывает замороженный фарш из семги производства Франции. Цена довольно гуманна. 8-9 руб за кг. А в Светофоре бывает фарш из минтая по 5 руб за кг. Смешиваю их пополам и получаются отличные котлеты.
Только фарш из семги должен быть именно этот, в брикетах . В Евроопте продают похожий фарш , в виде замороженных палок колбасы нашего производства. Но это совсем не то. В нем понамешено всякой дряни. -
Я люблю рыбные котлеты. Самые всякие. Первый раз меня на них сподвигнул один наш форумчанин. До этого я просто не знал, что делать с пойманной рыбой, потому что и к жареной и к вяленой отношусь с большим пристрастием (т.е. из наших видов предпочитаю исключительно уклейку), суп ем из окуня, запекаю средне-крупного леща или язя. И все. Килограммы вяленой воблы-фанеры ушли в прошлое много раньше пива.Сообщение от Sergey KIR. Посмотреть сообщение
Так вот котлеты из белой рыбы меня просто покорили. Уверен, что если мешать с окунем или судаком, хуже не будет, щука же интересна сама по себе своим специфическим вкусом. В рецепте нет ничего особенного, лучше всего на них идет разнорыбица - плотва, густера, подлещи. Самая проблема - снять мясо так, чтобы не было хотя бы крупных костей скелета, потом в мясорубку (у нас дома используется исключительно ручная), много лука, батон подсушенный и слегка размоченный (водой или молоком), сало свиное любое - соленое, свежее или магазинный шпик в оболочке, соль, перец и все. Точные пропорции не скажу, жена готовит, да и она всегда на глаз делает. Жарить в муке или в манке, или в сухарях - без разницы, мне думается. Котлеты получаются очень нежными, особенно с пылу с жару. Пока существовал БИГГС, в нем продавался очень недешевый готовый фарш из красной рыбы с тресковыми, тоже замечательные котлетки были , но они все равно другие. -
Простой рецепт для непростой рыбы.
На крайне рыбалке на платнике, помимо парочки карпов, влетел и носатый (он же осетр) на 1.5 кг.
Принцип на такого рода рыбалках «поймал – забирай!», а раз забрал то готовь.
Моем, потрошим (снять шкуру с этих товарищей можно только обварив кипятком, я готовил в броне), голову в морозильник (на уху), вынимаем визгу
Понадобится петрушка, укроп, лимон. Нарезаем порционно солим-перчим и на полчаса забываем.
На два слоя фольги укладываем порцию, добавляем травы и лимон сверху
Теперь в духовку на 30 минут 190 градусов.
Броня легко отделяется вилкой, получилось быстро и вкусно.
1 ФотоПрокомментировать:
-
Иногда делал жареную морскую рыбу по одному рецепту. Было реально вкусно. И всё думал, а не сделать ли подобное с пресноводной рыбой. Вчера подловил красивой крупной плотвы, ...вот это время и настало...
Сначала обжариваем на сковороде нарезанный имбирь (я делал и с ним, и чесноком). Убираем его, и кладем обваленную в кукурузном крахмале рыбу (скорей всего и мука можно... но не пробовал). Обжариваем 4-5 минут с каждой стороны.
В это время сделаем подливку:
Сахар - 2 ст. ложки.
Перец - 1/3 ст. ложки.
масло. растительное - 1ст. ложка
соевый соус - 3 ст. ложки
вода - 3 ст. ложки.
Всё это смешиваем, и выливаем в сковородку. Выпариваем эту заливку вместе с рыбой по 4-5 минут с переворотом. Сверху насыпаем подсоленый жареный имбирь или чеснок. Готово!
Получилось не так , как с морской рыбой. Хоть в блюде присутствует соевый соус, но всё-таки в морской рыбе соль в мясе немного присутствует. А нашу рыбку надо бы хоть немного подсолить. Но это в плотве. Было в жарёнке два окунька, так было и без подсаливания хорошо. А сахара можно не 2, а 1.5 ложки. Этот рецепт, если пресноводная рыба, по моему розумению, хорош для окуня, щуки, судака.
Пы сы... Через день... пару рыбок осталось... стояли в холодильнике. Оказалось вкуснее чем горячее!
Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 30.05.2021, 20:34.Прокомментировать:
-
Прокомментировать: