Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 40 90 130 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 150 190 240 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #2087
    Спасибочки ! я еще насчет рассола - обязательно ли грузди должны быть в рассоле на все время своего хранения ? а то у меня в прошлом году со временем рассол стал источать запашок неприятный ? может соли больше надо ?
    Курочка по зернышку клюет

    Комментарий

    • #2088
      ЕЛЕЦ

      Солить надо не жалеючи, желательно крупной солью. Будет много потом вымочишь, на следующий год сам поймешь сколько соли надо. Грузди должны всегда должны быть в рассоле и подливать очень рекомендую, так же как и менять воду каждый день по два раза.

      MegBegb
      Про 45 дней это точно, дней через 30-35 можно начинать пробывать, но будет слегка не тот продукт.

      Добавлено через 1 минуту
      Budet

      Про дуб знаю, но не моя пряность - на вкус и цвет ...
      Последний раз редактировалось Zalex; 07.09.2011, 11:34. Причина: Добавлено сообщение
      Никогда не сдавайся ...

      Комментарий

      • #2089
        Zalex, ну это конечно как кому нравится. Вот мне нравится.
        Итак, через пару месяцев достаем рубиновые груздочки из бочки, в тарелочку, лучка туда репчатого порежем, маселка подольем и... сметаны!!!! офигеть как вкусно получается со сметаной....
        Последний раз редактировалось Budet; 07.09.2011, 11:37.
        Я-добрый! Правда я пока еще не самый добрый, но скоро я убью всех тех, кто добрее меня и стану самым добрым!!!

        Комментарий

        • #2090
          Сообщение от Budet Посмотреть сообщение
          Итак, через пару месяцев достаем рубиновые груздочки из бочки, в тарелочку, лучка туда репчатого порежем, маселка подольем и... сметаны!!!! офигеть как вкусно получается со сметаной....
          - дальше в теме про выпивку или кризис.:D В связи с изменением статуса, размер бара увеличивается на глазах - я столько не пью... предлагаю обмен закуску на выпивку.
          Никогда не сдавайся ...

          Комментарий

          • #2091
            Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение
            груздь
            грузди шляпкой до 5 см .. самые-самые :)
            после замочки уменьшается до не более 3 см. в диаметре.. одно удовольствие кушать.
            Так что, если лес действительно "груздевой", стараяйся именно их и собирать.
            Нет правды в новостях.. и новостей в правде.
            Помогу с 1с8

            Комментарий

            • #2092
              ОК ! Вас понял ! а лес о-о-чень груздевой ! причем и белых и черных груздей ! только вот не знаю какие вкуснее будут ! ну засолка я думаю подскажет !
              Курочка по зернышку клюет

              Комментарий

              • #2093
                Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение
                ОК ! Вас понял ! а лес о-о-чень груздевой ! причем и белых и черных груздей ! только вот не знаю какие вкуснее будут ! ну засолка я думаю подскажет !
                чето я сомневаюсь, на тему белах груздей( уж больно редко они встречаются в нынешнее время, как и рыжики).
                может Вы, их со скрипунами путаете?

                Март - это не время года! Март - это состояние души!!

                Комментарий

                • #2094
                  Василий ,у меня дом за Талькой ,дак лет 10 не было ни рыжиков ни груздей белых а в том году 8 литров белых засоил.

                  Комментарий

                  • #2095
                    МАРТОВСКИЙ КОТ - Может быть я бы и перепутал - но теща никогда ! она заядлый грибник со стажем ! даже больше Вам скажу - в том году белых груздей было больше ! вот так - я сам был в шоке !
                    Курочка по зернышку клюет

                    Комментарий

                    • #2096
                      Елец... можно всю жизнь называть грибы - неправильным названием... точнее - "народным". Так что покажи лучше - кого вы называете белым груздем.. Это действительно - очень редкий гриб в РБ;)
                      Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 07.09.2011, 15:47.
                      ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                      Комментарий

                      • #2097
                        Сообщение от ЕЛЕЦ
                        ОК ! Обязательно выложу фотки ! может быть Вы и правы ! ;)
                        проверить просто.. берешь два гриба и потри их друг о друга! если скрипит (реально слышен скрип), то это скрипун обыкновенный. в теме грибов в прошлом году его обсуждали.
                        http://www.grebnik.ru/sedob-skripica.php - это скрипун
                        http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/270.htm -- это груздь белый!;)

                        Март - это не время года! Март - это состояние души!!

                        Комментарий

                        • #2098
                          мартовский кот

                          В Омске два года ел и те и другие - по вкусу разницы практически нет. Настоящие были чуть дороже.
                          У нас встречал только скрипунов, местами ну очень много...
                          Никогда не сдавайся ...

                          Комментарий

                          • #2099
                            Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение
                            ..... а то у меня в прошлом году со временем рассол стал источать запашок неприятный ? может соли больше надо ?
                            Запах может ещё пойти если переборщить с чесноком - у меня один раз такое было (запах был похож как после отбоя в казарме).:D
                            для холодного способа засолки я использую такой рецепт из расчёта на 1 кг груздей:
                            соль - 50 гр
                            лавровый лист - 1-2 шт
                            перец душистый (горошек) - 3-4 шт.
                            гвоздика (целая) - 3 гр.
                            укроп (семена) - 5 гр.
                            чёрносмородиновый лист - 4-5 шт.
                            чеснок - 1 средний зубок на слой (режу его на 4 части и кладу по краям)
                            P.S.: А вообще соль проверять лучше на вкус (когда появиться рассол надо его попробовать на вкус - обмакнуть палец в него и лизнуть). Как объяснить хватит соли или нет ну не знаю - просто рассол должен быть хорошо солёный.

                            Комментарий

                            • #2100
                              Я в соленые грузди тмин добавляю.
                              От рыбалки главное- удовольствие

                              Комментарий

                              • #2101
                                ок ! будем эксперименты ставить !
                                Курочка по зернышку клюет

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 40 90 130 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 150 190 240 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X