Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 75 125 165 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 185 225 275 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #2612
    Может не совсем стейки;)
    Стейки обжариваете с двух сторон почти до готовности, заливаете сливками и дотушиваете до готовности, поученным соусом поливаете гарнир, желательно рис.
    Обжариваете грибы (шампиньоны с луком), заливаете сливками и туда ложите стейки до этого (обжаренные с двух сторон до полуготовности:D), гарнир тот же.
    Специи использую только соль и свежемолотый перец, но тут есть где фантазировать, но я бы не советовал:D но на вкус и цвет.
    :рыбы много, а я один

    Комментарий

    • #2613
      STEPANYCH
      Семгу помыть, натереть специями, сбрызнуть лимоном и посыпать рубленным эстрагоном....
      Обжариваешь на сковородке с 2-х сторон на среднем или большом огне по 7-10 минут..
      можно просто на противень,в духовку-на 25 мин..
      вуаля..
      Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

      Комментарий

      • #2614
        Я Уклейке обещал, но так руки и не дошли. "Обкатать" этот рецепт. Так китайцы готовят, видел как готовит владелица сайта Оеде. Прости, Уклеечка! Скоро 8 марта, может музчины удивят своих барышень.

        КОПЧЕНЫЙ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ (СЕМГИ)

        На огонь ставим глубокую сковороду. Дно выстилаем фольгой, делаем небольшие бортики. Насыпаем на фольгу листовой чай и сахар. Примерно по столовой ложке того и другого, может чуть меньше. Кладем на сковороду решетку, а на решетку заранее посоленные и поперченные стейки . Стеки вытереть полотенцем. Накрываем фольгой стейки вместе с решеткой. Огонь! Минут ~ 15 -20.
        Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

        Комментарий

        • #2615
          Сергей! Как на предмет дыма? А пожарные быстро приезжают? :))
          ...не наживы ради, а удовольствия для.

          Комментарий

          • #2616
            От ложки сахара и ложки чая дыма будет не много.

            Добавлено через 19 минут
            Порыл интернет . Почитай! Интересно.

            http://www.koolinar.ru/recipe/view/53677
            http://www.carina-forum.com/carina/i...?topic=13779.0
            http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=312
            http://zinis.ru/article/48/Kopchenie_kuricy_na_chae.htm
            http://okeanide.livejournal.com/77062.html
            http://www.liveinternet.ru/tags/%EA%...7%E5%ED%E8%E5/
            http://www.liveinternet.ru/users/4200535/post201665213/
            Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

            Комментарий

            • #2617
              Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
              Я Уклейке обещал, но так руки и не дошли. "Обкатать" этот рецепт. Так китайцы готовят, видел как готовит владелица сайта Оеде. Прости, Уклеечка! Скоро 8 марта, может музчины удивят своих барышень.
              КОПЧЕНЫЙ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ (СЕМГИ)
              очень интересно! Они будут как настоящие гриль, даже в полоску, да?
              *задумалась, где взять решётку*
              Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
              "Сама ты рупор" (long kast)

              Комментарий

              • #2618
                Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение
                очень интересно! Они будут как настоящие гриль, даже в полоску, да?
                *задумалась, где взять решётку*
                Скорее ... подкопченые. Все от времени и температуры зависит.Решетку можно из духовки достать.
                Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                Комментарий

                • #2619
                  Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
                  Скорее ... подкопченые. Все от времени и температуры зависит.Решетку можно из духовки достать.
                  Прочитал жене рецепт и предложил воплотить в жизнь.
                  Она сказала, что я псих ненормальный, не понятно с кем общаюсь, и что она на своей кухне таких экспериментов не потерпит.
                  Отсталая жэншчына...
                  :D

                  Комментарий

                  • #2620
                    Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

                    ....На огонь ставим глубокую сковороду. Дно выстилаем фольгой, делаем небольшие бортики. Насыпаем на фольгу листовой чай и сахар. ...
                    Только что пробовал данный способ копчения. Правда, дабы не переводить продукт попробовал коптить мойву. Слепил один рецепт из нескольких прочитанных. Мойву выпотрошил, натер специями и солью (не перебарщивать со специями). На час поставил мариноваться. Далее ложка чая зеленого листового с горкой, ложка сахара, ложка сырого риса. Все заворачиваю в фольгу (типа конверта), снизу должен быть 1 слой фольги. Кладем этот "конверт" на дно сковороды и накрываем крышкой, включаем газ. Как начнет немного дымить ставим рыбу на решетке в сковороду. Я решетку накрывал фольгой и на нее положил рыбу. Решетку взял из скороварки, подошла как раз. Так коптим на небольшом огне 15-20 минут. По поводу дыма. Есть запах вполне нормальный, задымленности нету. Правда включал вытяжку и проветрил потом кухню. Положил на всякий случай мокрую ткань на крышку сковороды чтобы дым так не выходил. По вкусу, очень понравилосью Думаю скумбрию на днях покоптить.
                    В следующий раз обязательно клюнет!

                    Комментарий

                    • #2621
                      Правда не совсем понимаю почему используется зеленый чай, может от черного горечь? И какую функцию выполняет сырой рис, есть рецепты и без него.
                      В следующий раз обязательно клюнет!

                      Комментарий

                      • #2622
                        Делюсь рецептом своих блинов в сливках. На Бликах масленицы-2012 вроде бы понравились.)))
                        Итак! Блины в сливках
                        Печём тонкие блины (рецепт классический).
                        Каждый после снятия со сковородки промазываем маслом.
                        Копчёно-варёную грудинку нарезаем небольшими полосками, обжариваем.
                        Сыр либо натираем на крупной тёрке, либо нарезаем тонкими полосками и кусочками.
                        Смешиваем начинку.
                        На край блина кладём ложку-две начинки, скатываем блин в трубочку. Трубочки укладываем на противень, заливаем сливками (10-20%), солим, перчим, посыпаем тёртым сыром и в духовку.
                        По-моему, это было вкусно!)))
                        (фото из ветки про Масленичные Блики)
                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: блины в сливках.jpg Просмотров: 1677 Размер: 187.5 Кб ID: 3461560
                        1 Фото
                        Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
                        "Сама ты рупор" (long kast)

                        Комментарий

                        • #2623
                          На прошлой неделе был в арабском кабаке. Помпезно! Обслуга - на уровне. Цены... плакать! Названия блюд не то чтобы запомнить, выговорить нельзя!
                          Из пробованных блюд очень понравился хумус с чесноком и петрушкой. Это как наш майонез - с ним можно съесть всё! Надо поискать у нас нут и попробовать приготовить самому. И еще одно блюдо понравилось, название не помню, адаптировал под наши магазины.

                          ЖАРЕНЫЕ РУЛЕТИКИ С ФАРШЕМ.

                          Состав:
                          Лаваш ливанский двухслойный.
                          Фарш
                          Лук репчатый, чеснок, зелень
                          Масло для жарки
                          Зубочистки.

                          Добавляем в фарш : яйцо, мелкорезанный лук, зелень, приправы , соль. В оригинале была аджика и сыр. Я добавил только немного тертого сыра. Фарш не должен быть "сухим", т.е. без жира.
                          Ливанский лаваш двухслойный круг диаметром ~ 25 см. Вскрываем лаваш по торцу примерно до середины и укладываем фарш слоем на всю нижнюю часть лаваша. Сворачиваем рулетом и режем на "колесики" толщиной 2-3 см. Чтобы "колесики" не раскрутились протыкаем зубочисткой насквозь. Жарим с двух сторон под крышкой.
                          ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

                          Вкус очень похож на жареные пельмени. Хороши "колесики" с пивасом и с соусом каким чесночно -сметанным - майонезным -кетчупным.
                          Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                          Комментарий

                          • #2624
                            Приболел было я малость на этой неделе и поэтому старшого в садик пару дней не водил:( И чтобы не мешать нашей маме с малышкой, сына пожелал заделать желе:o Ладно, пошли варить:) Разлили все, на балкон вынесли - самое время "перекурить", ан нет грит старшенький давай торт печь (делали уже раньше) Чуть отбрехался, но с условием - бум делать сырные палочки (соскочить не удалось:D). Не помню было такое или нет, но рецепт такой:
                            Берем пачку слоеного теста (или пакет), делим на две части и раскатываем на два довольно тонких блина. Смазываем блин взбитым яйцом и посыпаем тертым сыром (в оригинале пармезан, но нам не гурманам и российский с пешехонским какраз были;)), сверху малость сольки (тут уж на любителя и в зависимости с кем и с чем употреблять будите конечный продукт) и добавляем молотый перец (как и соль по вкусу и желанию). Накрываем вторым блином и еще чуток раскатываем и нарезаем полосочками. Хватаем эти полосочки и перекручиваем их по своей оси. Выкладываем на протвень, смазываем оставшимся яичком и в духовку примерно на 20 минут. Тадааамм! И блюдо для взрослых и деток готово! Сыну 5 лет, любит соленые крекеры и все такое, чуть до вечера с боем оставили 3 или 4 палочки, попробовать бабушке с дедушкой:D Завтра приезжает племяшка и у малого очередной заказ на палочки:D
                            Всем приятного аппетита
                            Все, оказывается, можно пережить, если у тебя есть друг, с которым многое делится пополам. Тогда все заботы и печали уменьшаются ровно вдвое, а радость – странное дело – вдвое увеличивается. Василь Быков "Мертвым не больно"
                            Клуб МГ 029 615 37 99, 029 763 37 99

                            Комментарий

                            • #2625
                              Мясо нарезать небольшими кубиками не более 0,5 см

                              На фарш похоже-может крупнее?

                              Комментарий

                              • #2626
                                Сообщение от drof Посмотреть сообщение
                                Мясо нарезать небольшими кубиками не более 0,5 см

                                На фарш похоже-может крупнее?
                                эт не на фарш, так кубиками и обжаривать

                                Добавлено через 1 минуту
                                меня смущает другое
                                всего 25 грамм водки
                                и еще оказывается, что ее есть остатки???
                                такого не бывает)

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 75 125 165 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 185 225 275 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X