Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 159 209 249 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 269 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Мирон ответил

22.05.2009, 17:32
Сообщение от вован д Посмотреть сообщение

Тока после расшифровки английской аббревиатуры ;)

Ну оч продвинутый тофарисч....
и аббревиатуры даж видит ( и даж пишет правильно ;)), причем английские....:D
а может просто ет я стока не выпил?:cool:
вован, вопросы сняты.. ;)
Прокомментировать:
Участник вован д ответил

22.05.2009, 07:43
Тока после расшифровки английской аббревиатуры ;)
Прокомментировать:
Участник Мирон ответил

22.05.2009, 06:57
ссылка- бу=га-га

вован д, а чуть членораздельнее можно ;) ? А то понятное "Продвинутым пользователям", не так доступно остальным :)
Прокомментировать:
Участник вован д ответил

15.05.2009, 15:28
ссылка- бу=га-га
Прокомментировать:
Участник lav ответил

13.05.2009, 09:43
Про копчение рыбы :)
:):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):)/cookery.php?id=406
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

30.04.2009, 16:26
Дон - дай понастольгировать....
Уговорил - не буду открывать оливки с анчоусами. Завтра еду на рыбалку, наловлю и зъем карасей ... наших - заметьте..
Прокомментировать:
Участник Don ответил

30.04.2009, 16:06
Володяр,
Ребят, скоро нифига из заморских деликатесов не попробуем, будет белрыба всюду, впрочем уже почти так, такшта - анчоусы, анчоусы - лучше рецепты колючки вспоминайте... ;)
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

30.04.2009, 15:55
Тут ещё, есть такое понятие, как "анчоусный посол" . Вот что это такое. Рыбу сразу же после вылова помещают на несколько дней в рассол с пряностями, затем перекладывают в бочонки, пересыпая крупной солью, и выдерживают в течение четырех месяцев. И в этом посоле - вкусны именно анчоусы, хотя так делают и другую рыбу, но если там рыба анчоус - это вешч! В юности дружил с одной девушкой, у неё батька был - капитан дальнего плавания, и он привозил именно консервы перуанского анчоуса, производства Чили,- полный кайф...
... Оливки всегда покупаю в основном с анчоусами... аж захотелось последнюю банку из запасов вскрыть..
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

30.04.2009, 15:08
ВОЛОДЯР!
Пару лет назад в одном кабаке попробовал салат , в составе которого были анчоусы. Очччччень понравился! Решил повторить.... чуть ли не весь город обшарил в поисках!! Раньше то были , пробовал, плевался, правда. Не нашёл!:( Пробовал заменить хамсой, килькой пряного и т.д. НЕ ТО!!!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

29.04.2009, 17:41
Какой рыбы больше всего в природе!

Неожиданно сегодня выяснил для себя одну информацию. Недавно поспорил с родственницей по поводу анчоусов. Она утверждала, что анчоусы - это рыба, которая продаётся у нас как хамса.
Я особенно не спорил, но говорил, что большинство анчоусов ловиться в районе побережья Чили, и весь мир кормиться анчоусами оттуда, а не нашей хамсой. Сейчас вспомнил об этом споре. Залез в интернет, и к своему изумлению обнаружил, что анчоус, про который я говорил, а точнее -
АНЧОУС ПЕРУАНСКИЙ (Engraulis ringens) достигает наибольшей численности и биомассы, и не только среди других анчоусов,
но и среди рыб вообще!!!

...То есть этой рыбы больше всего в природе!

А наша "магазинная" хамса - это анчоус европейский, родственник...
Прокомментировать:
Участник avast ответил

23.04.2009, 22:59
Был в том году в Карелии на рыбалке с Басилём, и расслабившись приготовил одно блюдо из имеющихся под рукой продуктов.
1. морковка , натернтая на грубой терке
2. лук репчатый, порезанный крупными кольцами
3. лимон, или лимонная кислота
4. филе щуки, любой белой рыбы (только без костей шкуры)
5. 1-1,5 часа души. давления груза, сверху и очень быстрое обжаривание на раскаленной сковороде , а когда просто некогда, то можно скручивать руляды с натертым луком и морковью ...... 100-150 водовки, а ааааааа опять хочу в карелию, нет просто на рыбалку.
Извините все , что приготовили слоями укладываем в емкость, разводим лимонку или выдавливаем лимон т на 30 минут под грузззззз.
Не знаю, но через 25 минут мне задали простой до боли вопрос , а что у тебя больше не было щуки?????

Рецепт полученный просто из головы. есть фото отчет о поезде в Карелию июлшь 2008 года.
Прокомментировать:
Участник Basil ответил

21.04.2009, 21:03
Карась, фаршированный собственной икрой, луком, морковью, чесночком, приправками иоблитый сверху майонезом
***
Приятного аппетита

Последний раз редактировалось Basil; 11.05.2011, 08:20.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

18.04.2009, 17:44
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

Николай.. нет:D.. я про соус..

Кстати, о соусах.
У меня есть книга, по микроволновке, там первое чему учат при приготовлении в ней - это виды разных соусов. Смысл в том, что когда в соусы кидаешь разные продукты - получается всё очень здорово. Много видов разных соусов + разные продукты (мясо, птица, фарш, рыба и пр.) = много разных и вкусных блюд... Можно варьировать...
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

17.04.2009, 09:15
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Слава - белой, в смысле водочки?
.

Николай.. нет:D.. я про соус..
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

17.04.2009, 08:15
Nick - так же можно делать шары из мясного фарша, ложить их в морозильник, а остальное - всё так же, по рецепту, с соусом, только чуть по времени больше готовить, и так же, на половинной мощности - и кризис остался где-то вдали...
Прокомментировать: