Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 140 190 230 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 250 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #3587
    Снова о курице.

    Куриные бёдрышки в пшеничном пиве.
    Обжариваем на сковородке куриные бёдра до румяной корочки. Вынимаем. На этом же масле обжариваем порезанную кубиком краковскую колбаску, добавляем к ней порезанный соломкой репчатый лук, сельдерей, свежий перец, чеснок. Обжариваем овощи до мягкости, присыпаем мукой и ещё обжариваем несколько минут. Добавляем томаты в собственном соку (без шкурки), разминаем лопаткой, солим перчим, добавляем специи. Как только закипит, укладываем в получившуюся смесь обжаренные бёдрышки и заливаем до половины пивом. Я использовал пшеничное пиво, но, думаю, можно взять любое качественное и вкусное.
    Приятного аппетита! :)
    Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8899 - копия.jpg Просмотров: 1099 Размер: 99.1 Кб ID: 3726356 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8906.jpg Просмотров: 1054 Размер: 95.6 Кб ID: 3726357
    2 Фото
    Следуй своей мечте
    Клуб "МГ"

    Комментарий

    • #3588
      Ну что, мальчишки, все готовы к 8 марта?

      Если кто хочет удивить своих мамзелей вкусняшкой – читай здесь!
      Тема – старее не бывает….. ШАШЛЫК . Но, есть нюанс , будем жарить шашлык дома .

      Приведенный мною рецепт дает сходство с шашлыком , приготовленным на мангале ~ 90%!!!

      Что надо:
      1. Электроплита с решеткой и противнем. ( у меня наша Гефест 2140)
      2. Деревянные шпажки для шашлыка . (продают везде – рынки, гиперы)
      3. Соленое сало.
      4. Свиная шея.
      5. Лук репчатый, майонез, соль , перец. ( Это мой рецепт маринования шашлыка, вы можете сделать по- своему.)

      Маринуем шашлык, лучше сделать это заранее. Стараюсь сделать это за сутки или на ночь. Кусочки мяса примерно 50-60 граммов.
      За полчаса до готовки замачиваем палочки в воде.
      Духовку разогреваем до 200 градусов заранее.
      На противень выкладываем тонконарезанные лустачки соленого сала. Выкладываем в том месте, где будут находиться наши шампуры. Короче, прямоугольник выкладываем посередине.
      Нанизываем мясо на шпажки вместе с луком. К сожалению, лук не получается таким , как на мангале, но сочность мясу придает. Выкладываем нанизанные шампуры на решетку.
      Решетку с шашлыком укладываем на противень и !!! вместе засовываем в одну !!! прорезь в плите. В среднюю. Входит чуть туговато, но без проблем. Выходит - запросто.
      Готовим до готовности. Переворачиваем по мере зажаривания.

      Из минусов. Будет немного дыма и запаха жареного сала. Вытяжку включать обязательно.

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! С наступающим!:D
      Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

      Комментарий

      • #3589
        Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение
        ... вместе засовываем в одну ...
        Типо вот так? А сало чисто для дыма?
        Нажмите на изображение для увеличения. Название: ш.jpg Просмотров: 1182 Размер: 118.0 Кб ID: 3727433
        1 Фото
        My possibilities in a shock from my desires...

        Adventure Master II M-360B + Mercury ME 15 M; МКМ + Нептун 23 + Москва

        Комментарий

        • #3590
          Точно. И правильно.
          Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

          Комментарий

          • #3591
            Маринованная скумбрия в острой заливке.

            Маринованная скумбрия получается очень вкусной и остренькой. Для тех, кто не любят сильно острое, можно уменьшить количество специй и приготовить рыбу именно по вашему вкусу. Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8918.jpg Просмотров: 1 Размер: 121.7 Кб ID: 3728110
            Для заливки - на 1 кг рыбы
            3-5 головок лука
            3 ст. ложки растительного масла
            красный молотый перец
            черный молотый перец
            ложка приправы по-корейски
            3 ст.л. уксуса 9%
            1 ст. ложка томатного соуса
            соль
            100 мл воды
            Количество ингредиентов для заливки рассчитывайте из количества рыбы.
            Скумбрию размораживаем, промываем под холодной водой. Потрошим, удаляем голову, хребет, все косточки и режем на порционные кусочки.
            Рыбу помещаем в емкость, которой не страшна кислая среда маринада, солим. Лук чистим, промываем и режем полукольцами или кольцами и кладем сверху на рыбу. Лука берите побольше, он получается очень вкусный. В сковороду кладем томатный соус, вливаем уксус, растительное масло, добавляем приправу для моркови по-корейски, красный и черный молотые перцы и немного воды. Доводим до кипения и хорошо размешиваем. Приготовленным горячим соусом заливаем скумбрию с луком и очень аккуратно перемешиваем. Когда маринад остынет, еще раз перемешиваем, для того, чтобы все кусочки рыба со всех сторон были покрыты маринадом. Содержимое прижимаем руками, чтобы соусом были прикрыты все кусочки рыбы. Помещаем рыбу в холодильник минимум на сутки. Получается очень нежная и вкусная рыбка с ядрёным острым лучком. Приятного аппетита! :)
            Следуй своей мечте
            Клуб "МГ"

            Комментарий

            • #3592
              Сало горячего посола.

              Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8937.jpg Просмотров: 2 Размер: 78.6 Кб ID: 3728112
              Чё нам нужно:
              Вода — 1 л.
              Поджарка — 1 кг
              Луковая шелуха — 3 горсти
              Лавровый лист — 3-4 шт.
              Чеснок
              Соль — 200 г
              Сахар — 2 ст. л.
              Перец черный — по вкусу
              Чё делать :
              Зачерпнуть воды, добавить в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и поставить вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положить в нее обмытое сало — пусть оно проварится 20—30 минут. Снять сало с огня и оставить его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащить сало из рассола и обсушить его. Пока сало сохнет от жидкости, чеснок выдавить на чеснокодавилку, смешав затем с молотым черным перцем. На сале сделать крестообразные надрезы и натереть получившейся смесью, завернуть его в фольгу и поставить на ночь в морозилку.
              Вкусняшка, Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8945.jpg Просмотров: 2 Размер: 101.6 Кб ID: 3728111
              Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8933.jpg Просмотров: 1179 Размер: 166.0 Кб ID: 3728113
              1 Фото
              Следуй своей мечте
              Клуб "МГ"

              Комментарий

              • #3593
                Скумбрия

                "добавляем немного воды..."
                Это сколько 200-300 мл?

                Комментарий

                • #3594
                  Сообщение от ЮРАСЬ-КАРАСЬ Посмотреть сообщение
                  "добавляем немного воды..."
                  Это сколько 200-300 мл?
                  Примерно 100 мл. Нужно, чтобы маринад покрывал всю рыбу.
                  Следуй своей мечте
                  Клуб "МГ"

                  Комментарий

                  • #3595
                    Кавбух дозрел
                    Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0091.jpg Просмотров: 1 Размер: 101.7 Кб ID: 3728882
                    С уважением Александр
                    Соблюдай!

                    Комментарий

                    • #3596
                      Сообщение от Рыбак Посмотреть сообщение
                      Кавбух дозрел
                      [ATTACH=CONFIG]418520[/ATTACH]
                      Саша! Ты садист! 8) Хорошо, что я пост не соблюдаю! 8)))
                      Кто умеет - делает, кто НЕ умеет - учит.

                      Комментарий

                      • #3597
                        Cвиные ребрышки, запеченные в духовке.

                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8955.jpg Просмотров: 2 Размер: 132.9 Кб ID: 3729105
                        Что нам понадобится:
                        свиные ребрышки – восемьсот граммов;
                        лук – две средних головки;
                        чеснок – около шести зубчиков;
                        две ложки томатной пасты;
                        горчица – полная столовая ложка;
                        растительное масло – три больших ложки;
                        пару столовых ложек соевого соуса;
                        тмин;
                        копчёная паприка – полторы чайных ложки;
                        черный перец;
                        острый перец молотый;
                        соль;
                        сто миллилитров воды.
                        Сначала нужно сделать маринад: чеснок и лук нарубить, засыпать солью, помять руками, чтобы из лука начал выделяться сок. Затем добавить в маринад все остальные продукты и воду.
                        Промыть ребра. В месте, где больше жира сделать ножом сеточку, тогда маринад глубже проникнет в мясо. Опустить ребрышки в маринад (минимум часика на два) и спрятать в холодильник.
                        Вытащить мясо из маринада, переложить его в форму либо противень. Оставшийся маринад перелить в огнеупорную посуду, долить к нему около 200 миллилитров кипятка и чайную ложку меда.
                        Поставить ребрышки и ёмкость с маринадом в духовую печь приблизительно на 170 градусов. Каждые пятнадцать минут поливать мясо жидкостью, кипящей рядом в чаше.
                        Запекать около 1,5 часов, за пять минут до конца готовки смазать рёбра мёдом. Приятного аппетита! :)
                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_8963.jpg Просмотров: 2 Размер: 139.3 Кб ID: 3729104
                        Следуй своей мечте
                        Клуб "МГ"

                        Комментарий

                        • #3598
                          Дошли руки распечатать Хамон.
                          Нажмите на изображение для увеличения. Название: DSC_0102.jpg Просмотров: 1 Размер: 85.6 Кб ID: 3729312
                          С уважением Александр
                          Соблюдай!

                          Комментарий

                          • #3599
                            Сообщение от Рыбак Посмотреть сообщение
                            Дошли руки распечатать Хамон.
                            [ATTACH=CONFIG]419115[/ATTACH]
                            Чета нарезка не по-феншую... Загубил...:D
                            Нажмите на изображение для увеличения. Название: Хамон.jpg Просмотров: 1153 Размер: 53.2 Кб ID: 3731117
                            1 Фото
                            My possibilities in a shock from my desires...

                            Adventure Master II M-360B + Mercury ME 15 M; МКМ + Нептун 23 + Москва

                            Комментарий

                            • #3600
                              Коллеги, может кто рецепт приготовления перепелов подскажет?)))

                              Комментарий

                              • #3601
                                Сообщение от ViktorS Посмотреть сообщение
                                Коллеги, может кто рецепт приготовления перепелов подскажет?)))
                                Дык курица это. :) Только дикая . То есть похож он мясом не на бройлера , а больше на взрослую курицу , мясо более спортивное чем у бройлера надо готовить подольше , лучше подтушить. Когда то довелось участвовать в его готовке , без особенных премудростей положили в котелок слой лука , сверху наложили кусочки мяса , посолили , залили водой чтобы только покрыла всё и протушили часа полтора чтобы слегка только булькало . Потом это всё дело вывернули на отварной картофель , получилось божественно. Те перепела были осенние, очень жирные .
                                Если речь про разводных - мясо будет понежнее чем у диких , возможно можно меньше тушить. Кстати в прошлом году на выставке предлагали готовых перепелов там где шурпу продают , может и в этом будут.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 140 190 230 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 250 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X