Сообщение от биг-мен
Посмотреть сообщение
***
РАЗЖОВЫВАЮ
1.Еду на рыбалко :)
2. За приезд :)
3. Повторенье - мать ученье.
4. И так минимум три раза :)
5. Ловим рыбку - если канешна ЛОВИть умеем :) если не ЛАВИм ее у других :) за ЛАВЭ
6. Нечищеную везу домой
7. Остым ножиком фелюю пополам вместе с луской, Потом легким движением ножа снимаю кожу вместе с луской. Все отходы в утиль, но можно в уху.
8. Режу на куочки филе как в миске.
9. Делаю раствор соли и воды. Воду беру теплую - гр. 30-40. На 1 кг рыбы сыплю 100 гр соли - можно чуть больше.
10 Складываю кусочки рыбы в кастрюлю или миску и заливаю рассолом, чтоб рассол закрыл всю рыбу. Ставим на 8 часов
11. Сливаем эту мачмалу, рыбу не промываем . Опять заливаем 4-5 раствором уксуса, можно и яблочным. Ставим на 8 часов
12. Сливаем укксусную мачмалу и дальше укладываем слоями с луком и приправами.
13. Заливаем маслом подсолнечным и ставим на сутки на отстой в холдильник.
13 Фсе - ждем сутки, глотая слюни
14. Слава - самое важное - не забудь помыть руки :) бо пальцы проглотишь сразу :)
15. Наливай сотку-другую водки, виски иль че другого - шахни - а потом вилочкой не жалея, как для себя - накалываешь 2-3 кусочка щуки, зацекпи лучок и закусыай и балдей
:)
Добавлено через 5 минут
ДА блин
***
Ем конечно же сырую. Но для прикола можно и пожарить.
Я еще перед употреблением - выкладываю в отдельную тарэлЬку и потом разрезаю лимон и выдавливаю сок - на вкус.
Прокомментировать: