Объявление
Свернуть
Пока нет объявлений.
Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.
Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
-
ссылка- бу=га-га
Прокомментировать:
-
Про копчение рыбы :)
:):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):):)/cookery.php?id=406
Прокомментировать:
-
Дон - дай понастольгировать....
Уговорил - не буду открывать оливки с анчоусами. Завтра еду на рыбалку, наловлю и зъем карасей ... наших - заметьте..
Прокомментировать:
-
Володяр,
Ребят, скоро нифига из заморских деликатесов не попробуем, будет белрыба всюду, впрочем уже почти так, такшта - анчоусы, анчоусы - лучше рецепты колючки вспоминайте... ;)
Прокомментировать:
-
Тут ещё, есть такое понятие, как "анчоусный посол" . Вот что это такое. Рыбу сразу же после вылова помещают на несколько дней в рассол с пряностями, затем перекладывают в бочонки, пересыпая крупной солью, и выдерживают в течение четырех месяцев. И в этом посоле - вкусны именно анчоусы, хотя так делают и другую рыбу, но если там рыба анчоус - это вешч! В юности дружил с одной девушкой, у неё батька был - капитан дальнего плавания, и он привозил именно консервы перуанского анчоуса, производства Чили,- полный кайф...
... Оливки всегда покупаю в основном с анчоусами... аж захотелось последнюю банку из запасов вскрыть..
Прокомментировать:
-
ВОЛОДЯР!
Пару лет назад в одном кабаке попробовал салат , в составе которого были анчоусы. Очччччень понравился! Решил повторить.... чуть ли не весь город обшарил в поисках!! Раньше то были , пробовал, плевался, правда. Не нашёл!:( Пробовал заменить хамсой, килькой пряного и т.д. НЕ ТО!!!
Прокомментировать:
-
Какой рыбы больше всего в природе!
Неожиданно сегодня выяснил для себя одну информацию. Недавно поспорил с родственницей по поводу анчоусов. Она утверждала, что анчоусы - это рыба, которая продаётся у нас как хамса.
Я особенно не спорил, но говорил, что большинство анчоусов ловиться в районе побережья Чили, и весь мир кормиться анчоусами оттуда, а не нашей хамсой. Сейчас вспомнил об этом споре. Залез в интернет, и к своему изумлению обнаружил, что анчоус, про который я говорил, а точнее -
АНЧОУС ПЕРУАНСКИЙ (Engraulis ringens) достигает наибольшей численности и биомассы, и не только среди других анчоусов,
но и среди рыб вообще!!!
...То есть этой рыбы больше всего в природе!
А наша "магазинная" хамса - это анчоус европейский, родственник...
Прокомментировать:
-
Был в том году в Карелии на рыбалке с Басилём, и расслабившись приготовил одно блюдо из имеющихся под рукой продуктов.
1. морковка , натернтая на грубой терке
2. лук репчатый, порезанный крупными кольцами
3. лимон, или лимонная кислота
4. филе щуки, любой белой рыбы (только без костей шкуры)
5. 1-1,5 часа души. давления груза, сверху и очень быстрое обжаривание на раскаленной сковороде , а когда просто некогда, то можно скручивать руляды с натертым луком и морковью ...... 100-150 водовки, а ааааааа опять хочу в карелию, нет просто на рыбалку.
Извините все , что приготовили слоями укладываем в емкость, разводим лимонку или выдавливаем лимон т на 30 минут под грузззззз.
Не знаю, но через 25 минут мне задали простой до боли вопрос , а что у тебя больше не было щуки?????
Рецепт полученный просто из головы. есть фото отчет о поезде в Карелию июлшь 2008 года.
Прокомментировать:
-
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщениеНиколай.. нет:D.. я про соус..
У меня есть книга, по микроволновке, там первое чему учат при приготовлении в ней - это виды разных соусов. Смысл в том, что когда в соусы кидаешь разные продукты - получается всё очень здорово. Много видов разных соусов + разные продукты (мясо, птица, фарш, рыба и пр.) = много разных и вкусных блюд... Можно варьировать...
Прокомментировать:
-
Сообщение от Nick Посмотреть сообщениеСлава - белой, в смысле водочки?
.
Прокомментировать:
-
Nick - так же можно делать шары из мясного фарша, ложить их в морозильник, а остальное - всё так же, по рецепту, с соусом, только чуть по времени больше готовить, и так же, на половинной мощности - и кризис остался где-то вдали...
Прокомментировать:
-
melich2 - спасибо за рецепт, но как-то затруднительно, покрайней мере для меня соорудить кострик в СВЧ.
ВОЛОДЯР - спасибо, очень близко по рецептуре с моими каФлетами, только без соуса и заморозки. За соус и особенно за заморзку, как за идею в наше трудное время соранить деликатэсные полуфабрикаты - ещё раз спасибо.
Незабываемые очучения,они больше от хорошей компании
Прокомментировать:
Просматривают:
Свернуть
Прокомментировать: