Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

**вепрь Ы (Sergei)** · 16.02.2010, 15:08

Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Всём привет. Да простят меня рыболовы за осквернение классического блюда, но купил я в "виталюре" консерву с надписью "УХА".
Сварил дома этот рыбный супчик:
картофель, морковь, лук варил до готовности потом закидывал туда енту консерву (надо сказать она из скумбрии)+ специи. Что они туда добавляют ?? не понятно... но очень вкусно получилось !!!

Неужели додумались, наконец, в консерву водки добавить!!??:D:D:D

**ВОЛОДЯР** · 16.02.2010, 15:26

Всегда привожу с загранки консервы тунца, он там дешёвый.. Уха с него - изумительная, и очень всё быстро - когда картошка готова - можно обьедаться...

**дождь** · 16.02.2010, 19:03

Как-то в одной столовке готовили "уху" из кильки в томате:o(возможно просроченной).;) И из первого больше ничего.Вроде есть можно было.;)

**Asaris** · 18.02.2010, 12:56

Кину и свой рецепт:
"Паштет печеночный"
Пробовал из разной печени остановил свой выбор на куринной, мне и моим домашним понравилось больше всего.
Берем крупную луковицу, режем мелко и обжариваем на посолнечном масле до золотистого цвета. Отбрасываем на бумажное полотенце, что бы ушло лишнее масло.
Печень куринную 500 гр, (можно вместе с сердечками) моем, режем и обжариваем на подсолнечном масле и доводим под крышкой на малом огне до готовности, главное не пережарить, из специй использую соль, перец и лаврушку (после готовности выкидываю). Даем остыть.
Потом загружем в комбайн или блендер (лук и печенку)+ добавляем 100-150 гр сливочного масла и все перетираем в однородную массу. Складываю в пакет формируя по форме колбасы и в холодильник.
Потом отрезаешь кружочек, намазываешь на хлеб... лепота.

**vic** · 18.02.2010, 13:40

Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Потом загружем в комбайн или блендер (лук и печенку)+ добавляем 100-150 гр сливочного масла и все перетираем в однородную массу.

Попробуй в блендер без масла, а потом вымешать руками (ну или ложкой там) с маслом. Получится паштет с прожилками масла. Мама так делает моя. Вещь!

**ВОЛОДЯР** · 18.02.2010, 13:58

Получится паштет с прожилками масла.Мама так делает моя. Вещь!

... моя так же! Именно попадающиеся прожилки масла, делает это блюдо абалденным... всё пошли слюни..

**Михалыч** · 18.02.2010, 14:01

Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Кину и свой рецепт:

вставлю и я свои 5 коп
добавляю еще вареной морковки - более сочным получается
потом на хлеб и сверху соленый огурец
пошел к холодильнику - сделал позавчера))

**vic** · 18.02.2010, 15:08

Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение

вставлю и я свои 5 коп
добавляю еще вареной морковки - более сочным получается

абсолютно верно!

**вепрь Ы (Sergei)** · 18.02.2010, 15:29

Все вы правильно пишете!! И Asaris правильную основу для паштета расписал.
Я , например, не одну луковицу, а 2 или 3 жарю. Тоже сочнее получается.

**Светик** · 18.02.2010, 16:29

Паштет печеный - это, конечно, вкусно. А печеночный торт еще вкуснее :) Правда, возни немножко больше с ним, чем с паштетом, но оно того стОит. Мнямка –пальчики оближешь получается и из свиной и говяжьей печени. Единственный минус у такого тортика – его много не скушаешь.
Итак. Из полкило печени делаем фарш. На мясорубку лучше всего поставить самую мелкую решетку. Обжариваем штучки 3 больших луковицы на подсолнечном масле, смешиваем их с фаршем, добавляем 2-3 яйца, соль и специи.
Полученную массу обжариваем на сковородке в виде не очень толстых блинчиков с двух сторон. Главное постараться не поломать эти блинчики во время переворачивания и чтобы они получились одинаковыми по диаметру. Из такого количества продуктов должно получиться около 7 штук уже готового к употреблению продукта. Тут главное удержаться и половину не уничтожить сразу.
А вот теперь можно дать волю фантазии при приготовлении прослойки. В начинку можно добавлять и помидоры, и чеснок, и перец. В принципе практически всё, что душа пожелает. Можно банально промазать сметаной или майонезом, и тоже будет вкусно. На мой вкус самое то, что надо – смешанные обжаренная мелко нарезанная морковка и лук, пара ложек сметаны, немножко майонеза, чуть-чуть вегетки. Каждый блин обмазываем такой начинкой, складываем их один на один горочкой, сверху можно добавить украшательство из зелени. Ставим в холодильник и даем настояться пару часиков.
Через пару часов в квартире слышен только треск за ушами и довольное урчание мужа :)

**ВОЛОДЯР** · 18.02.2010, 16:45

Да, пробовал подобное, забыть - сложно... во-первых само название - торт... печёночный:)... Действительно вкусняшко, ..но очень калорийная штука...

**вепрь Ы (Sergei)** · 18.02.2010, 18:27

Вчера готовил печёночный торт.Вкусно получилось!
Различия с рецептом Светик: печёнку куриную использовал (блендер), в фарш добавлял сметану и муку (коржей больше, коржи эластичнее, не так ярко выражен вкус печени), начинка из жареного лука и морковки с майонезом и чесноком.
Через час понесу Nick(у) для оценки и для закуски. Правда, понесу мало...

**ViSt** · 18.02.2010, 18:40

Сообщение от Светик Посмотреть сообщение

А печеночный торт еще вкуснее :)

Вытер слюни рукавом и чуть было не побежал в магазин за печенкой.
Потом внимательно перечитал рецепт и осознал, что он для меня нереальный...
Из-за одного пунктика, ускользающего при первом прочтении. Могу неделю не употреблять алкоголя, но вот это

Ставим в холодильник и даем настояться пару часиков.

ниасилю :,))

**Светик** · 18.02.2010, 18:56

ViSt,

ниасилю

Понимаю :) Можно, в принципе, и сразу кушать, как готов будет. Просто печеночные блины будут не такими пропитанными и слегка жестковатыми. Вкусовые качества практически те же, как и через пару часов. Так что вперед, в магазин, и к плите ;)

**Nick** · 18.02.2010, 19:54

Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

...Через час понесу Nick(у) для оценки и для закуски. Правда, понесу мало...

А много и не надо, в прошлой жизни жена подсела на этот тортик, Светик один в один по твоему рецепту, таки я наелся на всю жинь, остановиться трудно. а потом страдаешь. Ну геде этот печоночный вепрь, стол сервирован, бульба стынет. Вчера холодца наварил, супер, этим и соблазнил Серёгу, но пока его дождёся слюной изойду.
P.S.
Вечарына удалась, душевно посидели, понастальжировали (правой рукой):D, угостилистились чем Бог послал, мне очень понравился печёночный торФ аля вепрь Ы, ещё больше водоФка под назвой "Налiбокi" на берёзовых пупышках. Кароче день пропал не зря.

Объявление

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: