Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 45 85 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 105 145 195 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #1412
    Сообщение от Светик Посмотреть сообщение
    вепрь Ы (Sergei), Серёж, вчерашняя дегустация крылышек показала - вкусно. Но. На мой вкус побольше бы остроты. Или чесночка, или имбиря, или может соевый соус типа чили использовать.
    А мне и так очень понравилось,хочу для жены потихоньку приготовить даже!
    лучше плохой день на рыбалке,чем хороший на работе 6872023 вел. 2957856 мтс. Дима.

    Комментарий

    • #1413
      Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
      ..Сделал... попробовал... Всё-таки кастрюля не та... в моей получается практически тушёная курица, хотя и с необычным вкусом.. вкусно, но ожидал другое... думаю в правильной посуде должно было получиться по-другому... Но связку : мед-соевый соус-чеснок - запомнил.. пригодится "помудрить" для других блюд...
      Послесловие... Оставшиеся, неправильно сделанные крылышки, с соусом - лежали в холодильнике... На следующий день, соус превратился в желе... да такое прикольное! Могло бы и за десерт сойти.. А когда добавил хрен... то это было совершенно замечательно и необычно! так что эксперементировал - не здря!:D
      ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

      Комментарий

      • #1414
        Сегодня была попытка номер 2, вкуснятина :) даже сфотографировала.

        Вот красота :)
        Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_4215.JPG Просмотров: 1202 Размер: 103.4 Кб ID: 3404178 Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_4213.JPG Просмотров: 1196 Размер: 90.9 Кб ID: 3404179
        2 Фото
        Последний раз редактировалось Злобная Собачница; 16.01.2011, 23:06.
        I'd rather be hated for who I am, than loved for who I'm not...

        Комментарий

        • #1415
          Очень люблю имбирь маринованый, постоянно покупаю в Короне. Пробывал сам делать из корней (рецептов в инете море), нифига не то. Может кто подскажет, как правильно делать
          От рыбалки главное- удовольствие

          Комментарий

          • #1416
            Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение
            Очень люблю имбирь маринованый, постоянно покупаю в Короне. Пробывал сам делать из корней (рецептов в инете море), нифига не то. Может кто подскажет, как правильно делать
            Купить, но не в Короне и суши вёсла.
            В "суши вёсла" из 3 покупок- два отравления (сам не ем эту гадость!),предпочитаю сало и свежезажареный кусок мяса,пофиг с чем,хоть с икрой .:cool: Но мясо и сало - есть мясо и сало!
            Даже самый лютый зверь имеет каплю жалости, а я не имею, и значит я не зверь. «Ричард 1» - Шекспир.

            Комментарий

            • #1417
              Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение
              Очень люблю имбирь маринованый, постоянно покупаю в Короне. Пробывал сам делать из корней (рецептов в инете море), нифига не то. Может кто подскажет, как правильно делать
              ...в оригинальных рецептах, часто используется саке 2о% и рисовое вино... поэтому без них , при замене этих ингредиентов - может быть чуть по-другому...
              ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

              Комментарий

              • #1418
                Сообщение от Злобная Собачница Посмотреть сообщение
                Вот красота :)
                Вообще-то,Радость ты наша,эту кастрюльку,ты вчера могла подвезти нам для снятия пробы по этому адресу Соревнования не спортсменов.и фото не надо было бы делать:D
                Даже если очень тяжело, все равно продолжай идти.

                Комментарий

                • #1419
                  Сообщение от Филин Посмотреть сообщение
                  Вообще-то,Радость ты наша,эту кастрюльку,ты вчера могла подвезти нам для снятия пробы по этому адресу Соревнования не спортсменов.и фото не надо было бы делать:D
                  Филин, эта кострюлька была сотворена сегодня (надо глянуть, осталось ли что) вместе с аля шоколадным печеньком, рецепт по-позже напишу :)
                  I'd rather be hated for who I am, than loved for who I'm not...

                  Комментарий

                  • #1420
                    Сообщение от Злобная Собачница Посмотреть сообщение
                    Филин, рецепт по-позже напишу :)
                    Тогда тебе почаще надо заходить в ту тему ,которую скинул и следить за информацией
                    Даже если очень тяжело, все равно продолжай идти.

                    Комментарий

                    • #1421
                      Подскажите пжлста как правильно из мелкой рыбы (окунь,черенос,плотва) рыбный супчик сварить и с чисткой не париться :(.В смысле всю мелочь сварит в качестве "старта" с минимальной обработкой (чисткой),затем пару рыбок почищенных на "финише"... чтобы было видно что суп рыбный ;)
                      "Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану" К.Прутков

                      Комментарий

                      • #1422
                        Korch, разные рецепты есть. Чтобы не париться чисткой мелочи, достаточно вычистить внутренности, промыть рыбу, сложить всё в марлечку, завязать всё узелком и в котелок/кастрюльку. Можно сначала сварить крупную рыбу, можно сначала мелочь, с мелкой особо навара и юшки не будет, только если её не в немерянном количестве.
                        Есть рецепты, где мелочь вариться вначале долго-долго до состояния полной разваренности, потом добавляются картофель, морковь, лук, специи и все это варится уже вместе с крупной рыбой.

                        Комментарий

                        • #1423
                          Korch,- мой друг такое часто делал, мне нравилось: мелочь чиститься, потрошиться , варится в марле до готовности (+соль и специи) Далее марля с рыбой вытаскивается, в кастрюлю, в рыбный бульон - ложится очищеный картофель (не разрезать). Вариться до готовности . Потом картофель оттуда вынимается.
                          Имеешь на выходе: чистый рыбный бульон, варёная рыба, вкуснющая картошка . Если есть ещё какие другие продукты - это только дополняет композицию, запивая бульоном..
                          ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                          Комментарий

                          • #1424
                            А я даже марлечкой не пользуюсь.Мелочь закидываю а кастрюлю со специями и луковицей(потрошить надо,чтобы желчь не горчила),вывариваю на небольшом огне,пока совсем не разваривается,затемпроцеживаю через меленькое ситичко (ячея,как в сите для муки).Разваренная рыбья труха и луковица фильтруются,остаётся чистенький бульон,который...........далее по предшествующим рецептам.

                            Добавлено через 3 минуты
                            В смысле овощи и крупная рыба.
                            Последний раз редактировалось Жигулист; 17.01.2011, 22:01. Причина: Добавлено сообщение
                            Дождь не может идти вечно.....

                            Комментарий

                            • #1425
                              Korch, народ в принципе всё правильно пишет, НО! Ну, не надо варить в ухе (рыбном супчике) тряпки! :( Поверьте, хорошего вкуса это не добавляет. Ситечко! Ну, а если под рукой нет ситечка, дуршлага, специальной перфорированой вставки в котелок-кастрюлю и т. п., достаточно снять ёмкость с вывареной мелочью с огня и дать немного отстояться. Потом аккуратно слить бульон в другую ёмкость... ну и далее по технологии! ;)

                              Мелкоту можно и не чистить, желательно выпотрошить и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалить жябры, ну, если только вы не любитель "пикантной" ухи с горьким привкусом. :D
                              Последний раз редактировалось Greihan; 17.01.2011, 23:06.
                              My possibilities in a shock from my desires...

                              Adventure Master II M-360B + Mercury ME 15 M; МКМ + Нептун 23 + Москва

                              Комментарий

                              • #1426
                                Greihan, насчет тряпочек и жабер буду спорить до безобразия :) Если марля только купленная и пропахшая чем-то медицинским - согласна, запах есть. Но если эту же марлю некоторое время вымочить в холодной воде - никакого запаха не остается. Так же и с жабрами. У крупняка жабры, конечно, желательно удалить, да и глазки тоже. Слишком у "взрослой" рыбы много пакости в жабрах накапливается. А вот мелочь пузатую разделывать под британский флаг никакого смысла. Ну нету привкуса горечи, нету :)

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 45 85 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 105 145 195 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X