Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 46 86 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 106 146 196 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #1427
    Сообщение от Светик Посмотреть сообщение
    Greihan, насчет тряпочек и жабер буду спорить до безобразия :)...
    Не надо спорить, горячие финские парни! (С) :D:D

    Если комут-о нравиться варить в ухе предварительно вымоченную марлю... ну чтожа, вкусы у всех разные ...:D

    А насчет жабер, и именно у мелкой рыбы (с крупной понятно однозначно) есть личный негативный неоднократный опыт :( . Может, мне просто невезло :(
    Ну, скажем, это имха моя такая...

    "Глаз будешь?" (с) х/ф "Водный мир"
    Последний раз редактировалось Greihan; 18.01.2011, 00:08.
    My possibilities in a shock from my desires...

    Adventure Master II M-360B + Mercury ME 15 M; МКМ + Нептун 23 + Москва

    Комментарий

    • #1428
      Светик, насчет тряпочек и жабр абсалютно согласен с Greihan.
      Исключение: ерш и мелкий окунь - этих можно не потрошить, белую 100% потрошить.

      А насчет марли: тряпку да в священное блюдо, тогда уж лучше молочный суп на рыбалке хлебать.
      Никогда не сдавайся ...

      Комментарий

      • #1429
        Не, с вами спорить - себе дороже :) Все равно не переспорю.
        ЗЫ. Мелочь в уху добавляю крайне редко. Просто и банально выпускаю её подрастать. Это не касается только ершей, которые добавляют в уху свою "изюминку".

        Комментарий

        • #1430
          Всем спасибо....приму стопку под супчик за ваше здоровье ;).
          "Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану" К.Прутков

          Комментарий

          • #1431
            На самом деле ничего страшного в варке с марлевым контейнером нет. Непривычно решиться на первый заход. А, попробовав, думаешь – чего раньше дурака валял? Это как первый раз есть палочками. Или лягушку есть. Или ещё чего там впервые.
            Иногда ещё ёрничают – в носке, мол, рыбацком хорошо мелочь варить. Хлопцы, слухайте Светика и меня, мы плохого не насоветуем :D.

            По жабрам мелочи. Травяные жабры (плоток, краснопёрок и т.п.) могут горчить даже у совсем мелочи. Я бы сказал так: жабры отражают не только свежесть, но и в целом вкусовую направленность рыбы. У вкусных морских рыб жабры никак не влияют на бульончик. У малосъедобных рыб жабры горчат до дури. Почему так – не знаю.

            Комментарий

            • #1432
              У малосъедобных рыб жабры горчат до дури. Почему так – не знаю.
              ...жабры - это фильтр... В пресной воде растворены всякая подводная растительность, большинство из которой горчит. Особенно горечь сильна у рыб, питающихся травой. Эта горечь и остаётся на фильтре - жабрах.. То что растительность влияет и на вкус мяса, очень хорошо видно в некоторых водоёмах в июне-июле, когда водоёмы зарастают.. особенно по плотве.. которая в эти месяцы, травой питается в более больших количествах, часто всё пузо забито зеленью..... Совершенно невозможно её иногда есть в эти месяцы.. но вдругие месяцы, вкус мяса - норма...
              Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 18.01.2011, 15:50.
              ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

              Комментарий

              • #1433
                На самом деле ничего страшного в варке с марлевым контейнером нет. Непривычно решиться на первый заход. А, попробовав, думаешь – чего раньше дурака валял?
                - я пользовался, а потом отказался - не то, не то.
                Никогда не сдавайся ...

                Комментарий

                • #1434
                  Ниче, марля это не самый худший вариант, тут вон некоторые бульонные кубики предлагали в уху бросить, а я лично знаю одного "повара", умудрившегося в уху банку тушенки закинуть, сцуко! жаль, что не присутствовал при приготовлении, а только постфактум... ;)
                  ...Настоящему индейцу завсегда везде ништяк ≈≈☼≈≈
                   С уважением, Δοη™

                  Комментарий

                  • #1435
                    Самую вкусную уху я ел на турбазе Витебской (оз.Малое Лосвидо) в 1982г. Её на мой ДР приготовил местный повар-осетин (из моего улова). Варил (вернее томил) он её часа четыре (на электроплитке!). Основой ухи был бульон от сваренной курицы (не бройлера!).
                    Уха имела явно выраженный рыбный аромат + разные травы (хау-ноу повара), плавающий на поверхности куриный жир смешался с жиром подлещиков и щучки и имел вкус рыбный (а вовсе не куриный). Куски рыбы не развалились, но мелкие кости упрели до полного отсутствия :o.

                    Это был шедевр . Мои гости выскребли кастрюльку, каждая капля ухи была на вес золота :). А сколько "Столичной" под неё ушло...
                    +375-29-714-57-28 МТС
                    Поймал - съешь! А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

                    Комментарий

                    • #1436
                      Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение
                      Основой ухи был бульон от сваренной курицы (не бройлера!).
                      Уха из петуха?:) Ваще-т пробовал.Супер.Но это не совсем уха.;)
                      Вот ещё.Суп-пюре из судака.
                      Филе рыбы почистить и вымыть,положить в каструлку,залить водой,после закипания добавить луковицу и белые корни петрушки и сельдерея,варить 20 мин.Пропустить отваренную рыбу и овощи через мясорубку.
                      Рис вымыть и сварить,протереть сквозь сито,добавить отвар и ещё раз протереть.Соединить рис с рыбой и прокипятить.Заправить суп молочно-яичной смесью и подать с кусочком сливочного масла.
                      ..Это мот не только для беззубых.;):D
                      ..."у природы нет плохой погоды..."

                      Комментарий

                      • #1437
                        Крылья, ноги... только не хвост :)

                        Сообщение от Лис Посмотреть сообщение
                        крылья а ля вепрь Ы (Sergei) & Wife

                        Тоже намедни приготовил.
                        Для плюрализму мнений, так сказать:
                        а мне не понравилось, вернее не очень понравилось.
                        +1
                        Готовил в субботу.
                        Не то чтобы совсем не понравиось. Не оправдало одидания, так сказать.
                        Я, конечно, предполагал, что это не пикантное будет блюдо, но, тем не менее, была надежда, что равное количество соевого соуса (кикоман) + чеснок возьмут верх над аналогичным количеством сахара. Но, увы!

                        С пивом это блюдо никак. Хотя жене и младшенькой понравилось очень. А вот мы с сыном в нашем мнении были солидарны - десерт :).

                        P.S. На второй день на поверку оказалось вкуснее. :) Наверное был голоден ошань.
                        The man who fights too long against dragons becomes a dragon himself. (F. Nietzsche)

                        Комментарий

                        • #1438
                          Сообщение от Don Посмотреть сообщение
                          Ниче, марля это не самый худший вариант, тут вон некоторые бульонные кубики предлагали в уху бросить, а я лично знаю одного "повара", умудрившегося в уху банку тушенки закинуть, сцуко! жаль, что не присутствовал при приготовлении, а только постфактум... ;)
                          Это не страшно, страшно это когда:
                          1. Ночью "повар-:):):):)" или ":):):):)-повар" вместо тушенки, в макароны вываливает банку червей.
                          2. Все в полной темноте начинают это есть, и:
                          а) - матерят повара, за то что воды набрал с песком и макароны есть не возможно, а водки еще очень много и приходиться это есть.
                          б) - матерят покупателя продуктов (побишь меня), что тушенка г...о и не имееет ни вкуса, ни запаха.
                          3. Утром пытаются найти оставленную на капоте Audi банку с червями, и находят стоящую на капоте другой Audi банку с тушенкой.
                          4. Когда народ осознает что он ел, осознание у все по разному проходило...

                          Но вот самое страшное - это мытье котелка от остатков этого блюда - до сих пор колотит как вспомню...
                          Никогда не сдавайся ...

                          Комментарий

                          • #1439
                            Жаль, что я тогда пропустил это "сборище", хотя, судя по ужину, вполне нормально без червей обхожусь на ужин :)
                            ...Настоящему индейцу завсегда везде ништяк ≈≈☼≈≈
                             С уважением, Δοη™

                            Комментарий

                            • #1440
                              Надеюсь не боян...
                              http://www.youtube.com/watch?v=YJhrUHzaXQ0

                              http://www.youtube.com/watch?v=EbSF6HmHnMA

                              http://www.youtube.com/watch?v=w56yEbRbWTU

                              Комментарий

                              • #1441
                                Wwwarjag.
                                Шика-а-а-арно.Как человек готовящий с наслаждением наблюдал за работой "горячего финского"(или эстонского) парня.Почему-то только глядя на него вспомнил о Николае НИКе.:D.Может брат?:D
                                Дождь не может идти вечно.....

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 46 86 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 106 146 196 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X