Сообщение от MegBegb
Посмотреть сообщение
-
Горох зелёный можно не приваривать. Морозил пару раз. Красотища и вкуснотища в салате новогоднем получается. Горох естественно такой зрелости, чтобы сырой вкусно было есть, но уже не "молочный" -
Дима, и грибы и кукурузу и все что ты хочешь заморозить впрок лучше сначала чуть-чуть приварить. Будь то перец, морковка и всякая другая плодово-овощная продукция (исключая ягоды). В противном случае все приобретает неприятно сладкий вкус. :( Аки подмороженная картоха...Сообщение от К9 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ijud
Полностью согласен с Duke. Но если собирал боровики по песку, то лучше отмыть от оного.Прокомментировать:
-
Видел в магазинах кукурузу в початках и в вакууме?Сообщение от К9 Посмотреть сообщение
Она там уже сваренная. Думаю, что можно так попробовать. Сварить (именно молочную), в вакуумный пакет. А вот потом не знаю. или в холодильник, или в морозильник. Надо пробовать.Прокомментировать:
-
Кукуруза щас вкуснющая.
Загорелся идеей сохранить какое то количество на Новогодний стол.
Попробовал заморозить початок.
На следующий день сварил свежей и заодно размороженный. В сравнении он сильно проигрывал по вкусу свежей кукурузе.
Может есть другие способы сохранить початки?
ЗЫ Замораживал неочищенным. Был явный травянистый привкус.Прокомментировать:
-
Лучше всего -сварить и заморозить. И съесть потом свежими.:DСообщение от Corvin Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Подскажите, пожалуйста, а что можно из опят приготовить вкусное ( консервирование, заготовки на зиму и сразу поесть) Как то наши маринады уже надоели...3 ведра почищенных дожидаются своей участи....спасибоПрокомментировать:
-
Свежие белые грибы ошпаривать или даже , если грибы чистые, мыть - не стоит. Если пришлось мыть , то просушите бумажными полотенцами.Сообщение от ijud Посмотреть сообщение
Добавлено через 4 минуты
Воды или бульона не надо. Если из помидоров не удалить семена, то жидкости будет и так достаточно много. Именно по этому некоторые и позиционируют Кон Карне как суп.Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
...у меня периодически такое бывает - нет возможности обработать грибы в этот же день. Зная это, грибы не срезаю, (ну или срезаю только чуть-чуть... для проверки от червей)... а только выкручиваю. Не чищу их ножку от земли, не мою. Ночью - в местечко похолоднее, и чтоб не мокро грибам было. Доезжают нормально. (в основном это касается боровиков и подосиновиков)Кстати, мост кто знает ? Не перебирая грибы до завтра сохранить можно?
..пысы - единственный минус в этом - червивых всё же могу нахватать....:)Прокомментировать:
-
Вопрос к Duke и Вий: отваривать или ошпаривать боровички не требуется?Прокомментировать:
-
можно в холодильнике.Сообщение от СергейКо Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Кстати, мост кто знает ? Не перебирая грибы до завтра сохранить можно?Прокомментировать:
-
Альтернатива.Сообщение от Duke Посмотреть сообщение
Берём холодную сковороду. Меленько (обязательно!) крошим промытые боровики (сколько съедите). Ставим сковороду на огонь и жарим, постоянно перемешивая, до готовности.
В это время на отдельной сковороде пассеруем до золотистого цвета мелконарезанный лук.
НИКАКИХ СОЛИ И СПЕЦИЙ!
Перед подачей на стол перемешиваем боровики с луком.
А теперь по 75 грамм замороженной в морозилке водки и - приятного аппетита!Прокомментировать:
-
Вельмі-вельмі цікава. Абавязкова паспрабую.Сообщение от Duke Посмотреть сообщение
Толькі маленькае пытаньне: вада або булён дадаюцца ў "зірвак" (фота 5)? Па тэксту не знайшоў... Дзякую.Прокомментировать:
-
Эх навеяло перцами да помидорами.
Назовем овощной омлет по ....ки.
Берем сало свиное грам 150 режем мелкими кубиками и топим в сковороде, добавляем 1 мелко порезанную луковицу и обжариваем до золотистого цвета, потом добавляем мясо порезанное кубиками грам 400-500 и тоже обжариваем минут 5.
Берем 3-4 помидора и режем тонкими кольцами.
2 некрупные луковицы режем тонкими кольцами.
3-4 перца и тоже режем тонкими кольцами. В процессе формирования слоев, если не хватит каких индигриентов можно дорезать :D
Далее в сковороду где находиться мясо слоями выкладываем нарезанные кольцами овощи, первый слой на мясо лук, потом слой перца на него слой помидоров, солим, перчим (я добавляю обязательно жгучий красный молотый перец, думаю можно и свежий острый) и повторяем слои опять лук, перец, помидоры солим, перчим (два слоя вполне достаточно, но если сковорода позволяет можно и больше). На медленный огонь и тушим до готовности перца минут 20-30. Берем 6-7 яиц и взбиваем в однородную массу, пробуем бульен в сковороде на соль, если мало подсаливаем взбитые яйца. Когда перец готов, заливаем все взбитыми яйцами, накрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне мин 7-10 (проверить ножом что бы яичная заливка пропеклась).
Добавлено через 7 часов 9 минут
Блюдо приготовлено, продегустировано и будет в моем меню.Сообщение от Duke Посмотреть сообщение
Автору рецепта респект и уважуха.
Прокомментировать:
Прокомментировать: