Вялим рыбу

**long kast** · 20.07.2012, 11:57

Lynx Чёрные точки не опасны . Плотву так можно . Когда опасно - или солю круто и потом отмачиваю , а лучше всего - морозить , тогда меньше потерь в качестве продукта .

**lynx** · 20.07.2012, 15:55

йа не про "чёрные точки на коже", а про ч0рные мини капсулы (диам. 0.3-0.5мм) в мясе рыбы - личинки самой опасной от отечественной рыбы для человека заразы - печ0ночного с0сальщика "описторхоза".. с тех пор как лет 10 назад читал об этом в журнале каждый раз при обработке рыбы не покидает меня мысль о возможном присуцтвии в мясе рыбы этой опасТности.. да это фстречаеццо реже чем "чёрные точки на коже", однако приходилось находить сие в мясе минской областной плотвицы.. поэтому держу рыбу в соли не менее 4х сутог, мне не фпадлу.. зы, наверняка в ветке о болезнях рыб писались более точные рекомендации от гегеенологоф об гарантированном убиении личинки описторхоза а) фсоли, б) вморозе, в) жареве, г) ввареве..

**Мирон** · 20.07.2012, 17:03

с тех пор как лет 10 назад читал об этом в журнале каждый раз при обработке рыбы не покидает меня мысль о возможном присуцтвии в мясе рыбы этой опасТности

инорысь, вообще-то, у органов/учреждений, занимающихся паразитологией, должен быть реестр с указанием ареалов тех или иных паразитов..
Наверняка будут водоемы с большим или меньшим распространениемэтих паразитов, и соответственно, с тем или иным риском их подцепить

**lynx** · 20.07.2012, 19:17

В Республике
установлено
неблагополучие по
описторхозу реки
Днепр в пределах
Жлобинского и
Речицкого районов,
реки Сож в
пределах
Гомельского и
Чечерского
районов, реки
Припять в пределах
Петриковского
района и реки
Березина в
пределах
Светлогорского
района.
Возбудителя
описторхоза
выявляли в
указанных зонах у
леща, густеры, линя
и язя. У многих
возникает вопрос,
рыба ведь может
перемещаться вверх
и вниз по течению.
Действительно так,
но при проведении
исследований в
последнее
десятилетие по
каким-то причинам
возбудитель
описторхоза в
соседних районах
не обнаруживался.
Даже в том районе,
где однажды были
выявлены
описторхисы, в
последующем их
могут не находить.
Следует отметить,
что для
предупреждения
заражения
описторхозом рыбу
восприимчивых
видов: язь, плотва,
лещ, густера,
синец, линь, елец,
краснопёрка, жерех,
выловленную из
рек Сож, Днепр,
Березина, Припять и
их притоков
следует
употреблять в пищу
после
обеззараживания
проваркой,
прожаркой или
другими описанными
в №14 «НД»
методами.
В Республике
Беларусь
проводятся
исследования рыбы
из естественных
водоёмов ме-
дицинскими и
ветеринарными
учёными, научными
сотрудниками
лаборатории
болезней рыб РУП
«Институт рыбного
хозяйства»
Национальной
Академии Наук
Республики
Беларусь.

Добавлено через 2 минуты

**Мирон** · 20.07.2012, 20:04

Неплохо, неплохо..
вот если б ты и цитату привел в читабельный вид - тогда респект :)

**TROTSKI** · 25.07.2012, 07:11

Сообщение от 070-ooo

Народ ! подскажите где москитную сетку можно прикупить хочу сообразить ящичек для сушки

Думаю,в любом строймаркете.Или хозяйственном...

**Геннадий59** · 27.07.2012, 16:25

Сообщение от byba84 Посмотреть сообщение

Что то Вы, Уважаемые, темните..недоговариваете. Трое выходных подряд ловлю там, уловы хорошие только на опарыш-мотыль. Пробовал на : мотыль чистый - 1 поклевка бычка за час, перловка 2 - х видов - 0 поклевок, макароны - 0 поклевок. Насадки многократно проверены на всех водоемах. А у Вас и перловка и мотыль рулит???? Как так? Или на одном и том же водоеме в разных точках разные аппетиты.?

Если речь о Дубровском ниже дамбы, то лично у меня подлещик клюет и на перловку, и на макароны, и на тесто. Из опыта знаю, что летом лучше зерновые варианты. Я же говорил, что на Малых раубичах проблема. Там и запах не помогает.
Да, не буду отрицать, что использую не просто перловку, а перловка в панировке и с запахом, семечки, например.
Жаль, что уехали с темы плохого клева на МР.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Саша Клега Посмотреть сообщение

И, даже, бывает что в одной точке но в разное время рыбка предпочитает РАЗНОЕ.. И - еще огорчу - на разной глубине))))...:cool:
По - вчерашнему.. За вечерок - 3,5 кг плотвы и подлещика;) С мотылем, 1,5 кг панировочным сухарем, ну и с Божьей помощью, разумеется.. :)

А вот и "первая партия" на подходе...:roll:

Александр, а я сушу, пркалывая хвосты, то есть рыбка висит головой вниз, жабры не раскрываются, если что, муха личинки не отложит. Что де горечь от желчи, как-то не замечал, кишки ведь выкидываются при чистке.

**Геннадий59** · 27.07.2012, 16:25

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от Саша Клега Посмотреть сообщение

И, даже, бывает что в одной точке но в разное время рыбка предпочитает РАЗНОЕ.. И - еще огорчу - на разной глубине))))...:cool:
По - вчерашнему.. За вечерок - 3,5 кг плотвы и подлещика;) С мотылем, 1,5 кг панировочным сухарем, ну и с Божьей помощью, разумеется.. :)

А вот и "первая партия" на подходе...:roll:

Александр, а я сушу, пркалывая хвосты, то есть рыбка висит головой вниз, жабры не раскрываются, если что, муха личинки не отложит. Что де горечь от желчи, как-то не замечал, кишки ведь выкидываются при чистке.

**Саша Клега** · 28.07.2012, 23:24

Сообщение от Геннадий59 Посмотреть сообщение

Александр, а я сушу, прокалывая хвосты, то есть рыбка висит головой вниз, жабры не раскрываются, если что, муха личинки не отложит. Что де горечь от желчи, как-то не замечал, кишки ведь выкидываются при чистке.

Прокалывая хвосты - ?? Тоже интересно.. Нужно обменяться рыбами - оценить вкусовые качества.. А рыбу я не потрошу - по причине ее количества.. Исключение - зима, или крупные экземпляры, или хищник(окунь, например. Но тоже - крупный..)...
Да и на мой взгляд, - вкус получше получается, вяленый такой, Ну и соль со временем попозже начинает выступать..
И впервые попробовал пожарить подлещика без голов.. Нормально.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: DSC03267.jpg
Просмотров: 665
Размер: 203.1 Кб
ID: 3500104

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: DSC03269.jpg
Просмотров: 648
Размер: 190.6 Кб
ID: 3500105

**Геннадий59** · 30.07.2012, 10:01

Сообщение от Саша Клега Посмотреть сообщение

Ну и соль со временем попозже начинает выступать..

Я тоже не потрошу. 3-5 дней солю в холодильнике, затем промываю и ВЫМАЧИВАЮ 3-5 часов, рыбка начинает "подвсплывать", то есть лишняя соль уходит. Затем вешаю сушиться, прокалывая хвосты. Жабры не открываются. Соли практически нет. По такой жаре сохнет за несколько дней.

**UGO** · 30.07.2012, 10:18

Если кому интерено, вот такого типа сушилку видел вчера в магазине "На рыбалку", что в подвале ГИППО, который на выезде из Минска за А-100 на Логойке (М3). Цену не посмотрел :(.

**Лещара** · 30.07.2012, 11:27

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Если кому интерено, вот такого типа сушилку видел вчера в магазине "На рыбалку", что в подвале ГИППО, который на выезде из Минска за А-100 на Логойке (М3). Цену не посмотрел :(.

Игорь, тебе бы она вообще идеально подошла для твоего крюка в потолке балкона :)
А я свою рыбку всю раздал/съел уже :( Пора на заготовки :)

**Григорий** · 30.07.2012, 11:30

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Если кому интерено, вот такого типа сушилку видел вчера в магазине "На рыбалку", что в подвале ГИППО, который на выезде из Минска за А-100 на Логойке (М3). Цену не посмотрел :(.

Я такую пользую. Емкая штука.5 кг легко поместить.Правда , не очень в ней сохнет,но от мух защищает.Лучше всего пару дней в ней подержать,пока обсохнет и потом на нитку ,как обычно.

**UGO** · 30.07.2012, 11:47

Сообщение от Лещара Посмотреть сообщение

...тебе бы она вообще идеально подошла для твоего крюка в потолке балкона...

Балкон у меня в спальне - запах не будет способствовать здоровому сну :D. Я на газетках в кухне сушу. 7 кг одноразово как раз влазит.

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Емкая штука.5 кг легко поместить.Правда , не очень в ней сохнет,но от мух защищает.

Мне думается, на улице удобно в ней сушить, на длительных выездах, например...

**kolosov** · 30.07.2012, 12:57

Сообщение от Лещара Посмотреть сообщение

Игорь, тебе бы она вообще идеально подошла для твоего крюка в потолке балкона :)

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Я такую пользую. Емкая штука.5 кг легко поместить.

А в такую и поболее влезет (фото). Да и молния у неё удобнее раскрывается

.

Хотя я бы её модернизировал - вырезал сетки-полки, а вместо них сделал планки, на которые рыбу можно вешать при помощи S-образного крючка.

А в принципе сделать такую сушилку самому - пару пустяков+метра три москитной сетки ;).

Объявление

Вялим рыбу

Вялим рыбу

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: