Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 37 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 57 97 147 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #692
    Я писал только про окуня, снимаю чешую только для жарки в кляре или в муке (не разу не пробовал рыбу в кляре с чешуей:o:D), копчение запекание в фольге и духовке это совсем другие способы приготовления.
    Окунь с чешуей, только выпотрошенный,посолить, поперчить в брюхо укропа и других травок по желанию, да в духовочку на протвень, смазанный маслом, на 20-30 мин. это "пестня", но другая.
    :рыбы много, а я один

    Комментарий

    • #693
      Сообщение от Вий Посмотреть сообщение
      Робко задам вопрос: а для чего, собственно, снимать чешую с окуня или линя?
      Для ухи - кощунство, для запекания и копчения - не надо.Для тушения линя - без коментов. Выходит только для жарки окуня... А оно нам надо? Смазал противень СЛИВОЧНЫМ маслом - выложил окуней - полил сверху СЛИВОЧНЫМ маслом и в духовку.
      Вий!! А ты не попутал? Именно - полил СЛИВОЧНЫМ?
      Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

      Комментарий

      • #694
        вепрь Ы (Sergei)
        Да! Выделил специально. Первый раз сам удивлялся. Растапливаешь его в ложке и поливаешь. При испарении на рыбе образуется корочка, которая сохраняет сок в рыбе.
        "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
        В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
        И.Губерман

        Комментарий

        • #695
          Я почему удивился... обычно в кулинарных передачах грят, что чисто сливочное при жарке горит. Надо будет попробовать!
          Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

          Комментарий

          • #696
            Так ведь не жарка. Огонь не напрямую на жарочную поверхность воздействует, а духом.
            А для жарки Рыжий в своё время интересный рецепт показал: На сковороде вытапливаем солёное сало и на этом жиру жарим постную рыбу.
            "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
            В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
            И.Губерман

            Комментарий

            • #697
              Коллеги ! Нужон супер рецепт готовки щуки , хочу удивить супругу! Выручайте!!!!

              Комментарий

              • #698
                Maler
                1. ХЕ
                2. Щуку посыпаешь солью(умеренно) и чёрным перцем (по вкусу). Коптишь горячим копчением. Даёшь остыть на улице до утра.
                "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                И.Губерман

                Комментарий

                • #699
                  Asaris
                  Я точно так,разделываю на филе,но это касается рыбок от 0,5 кг:)Помельче чищу.Любят мои домашние,да и я тоже, именно жареных окуней.

                  Добавлено через 6 минут
                  Maler
                  Тут,где-то выше Григорий выкладывал рецепт фаршированной щуки,с картинкамиПопробуй,думаю не пожалеешь.Вместо сала можно добавить семгу:D
                  Последний раз редактировалось ИГА; 22.09.2009, 20:02. Причина: Добавлено сообщение

                  Комментарий

                  • #700
                    Саша Maler!! Я на прошлой неделе делал вот так: http://www.good-cook.ru/salat/salat_058.shtml
                    Получилось!! Особенно хороши (я 2 шт. делал, одну целиком, а одну кусками) были на следующий день, когда желе застыло... а сверху хрен с майонезом..ммммм..
                    Жизнь человеческая всего лишь прыжок из п...ы в могилу. И за этот миг надо успеть наделать массу глупостей.

                    Комментарий

                    • #701
                      Про чистку рыбы пишем тут.
                      Staradauniaj litouskaj pahoni nie razbić, nie spynić, nie strymać!

                      Комментарий

                      • #702
                        Всем привет.
                        Выкладываю один рецептик. Хорошее дополнение как к рыбному блюду, так и просто быстрый и вкусный например закусон.

                        Нарезаем баклажан кружками толщиной 5-7мм. Солим и оставляем в посуде минут на 15-20. За это время, размельчённые чесночницей дольки чеснока смешиваем с тёртым сыром (если надо много сыра - в помощь блендер) и майонезом. Немного солим. С баклажанов смываем соль проточной водой и обжариваем на масле растительном с двух сторон до светло-золотистого цвета (главное не пережарить). Выкладываем на тарелку, смазываем каждый кружок нашей замазкой и на верх кладём кружок свежего помидора. Всё. Приятного аппетита.
                        Да ещё: на два средних баклажана беру 2-3 дольки чеснока, 2-3 ст.ложки тёртого сыра и 3-4 ст.ложки майонеза, всё по индивидуальному вкусу. В замазку можно как добавить, так и уменьшить ингредиенты.
                        Куплю книгу Шишкина..

                        Комментарий

                        • #703
                          serdyukov_s
                          А куда икру?:D
                          Даже самый лютый зверь имеет каплю жалости, а я не имею, и значит я не зверь. «Ричард 1» - Шекспир.

                          Комментарий

                          • #704
                            ЮСТУС - АЛЕКСУ196 sowershenno cekretno!

                            На пол литра маринада: две столовые ложки соли, одна сахара, две ложки 6% уксуса, два пестика гвоздики (необязательно), 5-10 горошин чёрного перца, пару лавровых листов, ложку растительного масла.
                            Мариновать сутки в холодильнике, лучше всего порционные кусочки крупного карася, головля, подусту. При желании скумбрию и горбушу (если поймаешь).

                            Комментарий

                            • #705
                              Всем привет

                              Может кто-нибудь кинет сцылочку с подробным описанием или расскажет как правильно у счучки филе снять??? Просто сам никогда этого не делал и даже не видел как делают другие, боюсь по незнанию испортить:D

                              Комментарий

                              • #706
                                335

                                Сообщение от Nick Посмотреть сообщение
                                На пол литра маринада... ...горбушу (если поймаешь).
                                и хде ты был со своим маринадом, когда и горбуша была, и кета...

                                а я вот до сих пор жалею, что не взял рецептик маринада, в котором была приготовлена рыба... мне её принесли 3-х литровую банку. сразу же взялся за её уничтожение. съел половину одним махом. и даже без хлеба (и пива!). а опомнился только тогда, когда стало косточки некуда складывать :D . ну и вкуснотища!!! помню лишь то, что там присутствовало оливковое масло. Нажмите на изображение для увеличения. Название: упс.gif Просмотров: 1 Размер: 2.3 Кб ID: 3361209
                                а могет это он и есть? только оливковое вместо подсолнечного...

                                __________________
                                Нажмите на изображение для увеличения. Название: попробуем.gif Просмотров: 1 Размер: 16.5 Кб ID: 3361208
                                И пускай фонари светят ярче далёких звезд.
                                Фонари все погаснут, а звёзды будут светить…
                                © В.Цой

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 37 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 57 97 147 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X