Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

**Nick** · 14.12.2010, 23:44

Сообщение от Светик Посмотреть сообщение

...Туда бы еще ложечку-две сока томатного добавить...

Света, зришь в корень, жена сетовала, что паста томатная закончилась.

А я давеча с импровизировал удачно. Супруга напекла гору тонких блинчиков и подала к ним печёночный паштет свиной (магазинный). Я хохмы ради пошинковал пол батона паштета тонкими пятаками и завернул их в блинчики, слегка обжарил. Получилось отменно вкусно, а главное быстро. В оставшиеся 5 блинчиков завернул филе сёмги подкопченной, то же вкусно, только солоновато, хотя на багете с маслом, рыба солёной не чувствуется.

**БИВ** · 15.12.2010, 23:40

хотелось бы пару рецептов о горячем копчении узнать

**Nick** · 17.12.2010, 06:57

На дно аэрогриля кладем слегка увлажненную стружку альхи, на обе решетки раскладываем просоленную рыбу и коптим при температуре 180 градусов 20-40 минут, в зависемости от размера рыбы,

**Bobr** · 23.12.2010, 13:56

Вчера после приготовления основных блюд к гостям, остался кусок мяса и ножки от шампиньонов. Мясо натер солью, специями, намазал горчицей (изначально думал в духовке запечь) Решил поэксперементировать. Лук, чеснок, специи, соль, лаврик, ножки шампиньонов, укроп, петрушка и мясо положил в пакет для запекания и опустил всё это в кастрюлю с водой. Варил 2 часа, потом больше часа в этой же кастрюле на балконе это остывало. К столу достал ещё горячее мясо, нарезал ломтиками, посыпал мелко нарезанным укропом и петрушкой. Вкусно!!!!

**kolosov** · 23.12.2010, 14:18

Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

На дно аэрогриля кладем слегка увлажненную стружку альхи, на обе решетки раскладываем просоленную рыбу и коптим при температуре 180 градусов 20-40 минут, в зависемости от размера рыбы,

Николай, стружка на дне аэрогриля дымить не будет. Там только конвекционные потоки, инфрокрасные лучи сверху.

Поэтому правильнее будет уложить продукты на нижние уровни, а сверху установить миску со щепой или стружкой:
http://fray22fray.livejournal.com/980.html

**Bobr** · 23.12.2010, 17:48

В гостях у Nickа Курочка на пиве весьма удалась! И к месту и ко времени :) Огурцы - такие колосы засолить в такие хрумсточки - снимаю шляпу! Ну а свежевяленой уклейкой убил наповал! Вышеперечисленные пункты можно было не делать :) Ну.. за спонтанность! :)
ЗЫ Дабы крылышки не пригорали, надо их зубачистками пришпиливать к бренному телу куры :)

**Чик** · 23.12.2010, 17:52

Bobr!
Это жестоко с твоей стороны вот так в конце рабочего дня.....

**Nick** · 23.12.2010, 18:21

Сообщение от kolosov Посмотреть сообщение

Николай, стружка на дне аэрогриля дымить не будет. Там только конвекционные потоки, инфрокрасные лучи сверху.

Поэтому правильнее будет уложить продукты на нижние уровни, а сверху установить миску со щепой или стружкой:
http://fray22fray.livejournal.com/980.html

Спасибо, непременно учту, осталось только стружки добыть.

Очень вовремя сегодня позвонил Руслан. Таки мы и попробовали курку приготовленную на пиве в аэроСТАТЕ. Нежно, сочно, вкусно, особенно после третьей.
Супер сложный рецепт:
Курку посолить, присыпать слегка специями (Авокадо КУРИЦА), ложем на нижнюю решётку, наливаем на дно стакан пива, можно и в курицу чуток плюхнуть. И всё, выставил 220 градусов и таймер на 50 минут. Подготовка 3 минуты, включил и занялся своими делами, пока таймер не окликнет.
Рекомендую - холостым, ленивым и умным ГУРМАНАМ. Аминь!

**Bobr** · 23.12.2010, 21:25

Зато как класно куру делить на двоих - по хребту чик, и фсе! Половину я возьму, а полвину вам :p

**Сергей_Юрьевич** · 24.12.2010, 12:57

Щука горячего копчения.
Не надо мудохаться с чисткой чешуи, потрошим, жабры, глаза - вон!
Смазываем специями по вкусу, солью, кладем на противинь, смазанный подсолнечным маслом. Поливаем щуку жидким дымом (как вариант - маринуем щуку в его растворе со специями) и ставим в духовку минут на 30.
Может, не совсем здоровая писча, но вкусноооо....

**ВОЛОДЯР** · 25.12.2010, 18:13

... с осени оставил пакет чуть отвареных замороженных грибов в морозилке... Так как разобрать , что за сорт было нереально... то думал что это какая-то "сборная" грибов... Когда разморозил, то получил приятную Рождственнскую неожиданнность... Пакет на 80% состоял из рыжиков!!!
Чуток доварил... заправил оливковым маслом, уксусом, уксусом бальзамическим, душистым перцем, чуток соли, много мелкопорезанного лука... Давно не едал такой вкуснятины... Большая миска тает на глазах... причём лук - не меньшая вкуснятина , чем грибы... Рыжики - сила!!!

**Nick** · 25.12.2010, 22:20

Рыжики без водки и друзей, просто жратва.:D

**Dimon17** · 26.12.2010, 00:11

Всё, терпенье лопнуло, отправляюсь на поиски

(Авокадо КУРИЦА)

..... Nick его добавляет в каждом ПОСТЕ ... ,
а рецепты у него правильные

**slon** · 26.12.2010, 01:07

Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Всё, терпенье лопнуло, отправляюсь на поиски ..... Nick его добавляет в каждом ПОСТЕ ... ,
а рецепты у него правильные

Не надо искать (Авокадо КУРИЦА),к каждому "мясу" своя мешанина.
Давно перешёл,и продолжаю путь с отдельными травками,и семенами.

**Serg.big** · 26.12.2010, 14:20

Мы с супругой сотворили от нечего делать дружка совсем недавно, ингридиенты почти все к салату "Оливье", поэтому и название соответствующее человечек "Оли". Вашему вниманию..

Объявление

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: